Svinjska kolenica pečena u umaku od medenog senfa. Koljenica senfa pečena u pećnici

Svinjska kolenica pečena u senfu - recept

Koljenica s dobrim njemačkim pivom jelo je dostojno najluksuznijeg svečanog stola. Međutim, mnoge se domaćice boje kuhati svinjsku koljenicu, vjerujući da će se pokazati pretvrdom kad se peče. I potpuno je uzalud - kuhanje koljenice prema ovom receptu učinit će ne samo meso mekim i nježnim, već i kožu. Osim toga, dobivate apsolutno nevjerojatan umak od senfa koji se može jesti uz bilo koje jelo od mesa, a samo uz kruh. Istina, vrijeme kuhanja je prilično dugo - koljenica će se morati marinirati oko jedan dan prije kuhanja.

Za odličnu večeru trebat će vam:

Svinjska kolenica - 1-1,5 kg

Senf - 400 gr, najbolje jednostavan, "sovjetski", u staklenoj posudi

Češnjak - po ukusu

Začini - po ukusu

Koljenica je svinjska koljenica koja se često koristi za izradu želea. Upravljači su sprijeda i straga. Za pečenje je prikladniji dio sa stražnje noge svinje. Prilikom kupnje lako je razlikovati - takav je zglob veći i mesniji od ostalih.

Obavezno zamolite prodavača da odsiječe kopito, ako ga ima. Može se zamrznuti za buduću pripremu želea. Svježe kupljenu svinjsku koljenicu potrebno je dobro oprati i očistiti od ulomaka kostiju. Pregledajte kožu da li ima čekinja, ako nije sva uklonjena, ostružite nožem.

Odmah ću reći da će proces pripreme ovog jela potrajati puno vremena. Ako nemate toliko vremena, ali želite iznenaditi svoje goste, uvijek možete otići na web stranicu: http://dostavka1.com/ i naručiti dostavu hrane direktno do kuće.

Započnimo proces mariniranja:

Stavite senf u običnu plastičnu vrećicu

Dodajte začine i promiješajte. Možete koristiti i gotov set začina za svinjetinu i pokupiti sve u pojedinačnim omjerima. Najčešće se koriste ružmarin, čubar, mažuran, kumin, crni papar, čili, muškatni oraščić i korijander.

Koljenica se puni režnjevima češnjaka - na koži se napravi rez u koji se mora staviti češnjak. Nakon pečenja, meso će biti zasićeno prekrasnom aromom, a češanj češnjaka postat će iznenađujuće ukusan.

Svinjska koljenica stavlja se u vrećicu koja mora biti čvrsto vezana. Nakon toga, smjesu se mora pažljivo rasporediti tako da senf potpuno pokrije koljenicu.

Sada možete staviti vrećicu u hladnjak i zaboraviti na nju na jedan dan. Možete i manje, ali da bi koljenica ispala što nježnija i ukusnija, trebat će najmanje 24 sata.

4 sata prije večere koljenicu prebacite u vrećicu za pečenje. Također je potrebno tamo uliti dobiveni umak. Vrećicu zavežemo kopčom i stavimo je u pećnicu na najmanju svjetlost. Koljenica bi trebala posustati, dok će se izlučeni sok pomiješati sa senfom, stvarajući zadivljujući savez.

Kad vas slasna aroma počne izluđivati, a želudac se počne buniti uz nepristojno kruljenje, možete dobiti zglob. Prebacimo ga u lijepo jelo, dopunimo dinstanim kupusom, kuhanim krumpirom ili drugim prilozima i poslužimo.

Komplimenti, oduševljenje i divljenje gostiju bit će 100% zajamčeni. Podijelite svoj recept za ovo jelo, možda znate neke nijanse i tajne.

Svinjska koljenica pečena s povrćem - pojavljuje se u mnogim kuhinjama svijeta. Nijemci to vole, dodaju kupus, i Česi, imaju ovo “veprovo koljeno”, i Mađari, i mi!

Odlično jelo za veliko društvo, izdašno, toplo, a što vam još treba u hladnim mjesecima? S obzirom da se svinjska koljenica peče na takozvanoj povrtnoj podlozi, ispada mekana i sočna, a zahvaljujući umaku od meda i senfa dobiva nevjerojatan okus!

Ovo jelo je vrlo prikladno za domaćicu, iako je vrijeme kuhanja same koljenice oko 2 sata, ali ovaj put u pećnici pripremni radovi neće trajati više od 15 minuta, a ostatak vremena možete se baviti svojim poslovanje.

Što se priloga tiče, dobar izbor su kuhani krumpir ili riža s povrćem i, naravno, salata.

Sastojci:

• 2 svinjske koljenice
• 1 glavica češnjaka
• 2 glavice luka
• 2 mrkve
• 2 žlice umak od soje
• 3 žlice med
• 2 žličice senf
• začini

Kako kuhati svinjsku koljenicu u pećnici

Prvo, pozabavimo se volanom. Meso je potrebno oprati, izvaditi čips i mrvice kostiju i osušiti papirnatim ručnikom. Ako je koža nježna, može se ostaviti, ali je bolje odrezati dovoljno grubu.

Oguljene mrkve narežite na prilično debele trake.

Ogulite i narežite luk na pola prstena.

Luk i mrkvu položimo na dno tepsije, gdje ćemo peći svinjsku koljenicu.

Češnjeve češnjaka prepolovite za jak okus.

Na mesu napravimo rezove i ubacimo češnjak. Koljenicu namažemo na povrće, posolimo i posipamo začinima. Za pečenje koljenice s medom najprikladnija je mješavina začina Khmeli-suneli.

Pripremimo smjesu od meda, kojom ćemo podmazati koljenicu

Med zagrijavamo u vodenoj kupelji, u tu svrhu možete koristiti i mikrovalnu pećnicu. Zatim dodajte soja sos, senf i sve promiješajte.

Površinu koljenice namažite gotovim umakom, prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Najprije pojačamo vatru, zatim, kada se izdvoji sok od mesa i povrća i počne proces gašenja, smanjimo vatru.

U procesu kuhanja svakih 20-30 minuta meso prelijemo sokom koji se ističe i umakom od meda koji smo pripremili.

Trebat će oko 2 sata da se svinjetina potpuno skuha.

10 minuta prije gašenja skinite foliju da dobije zlatnu koru.

Uživajte u jelu!

U mojoj obitelji od koljenice se uvijek pripremao samo žele, jer se upravo u tom dijelu svinjskog trupa nalazi najkorisnija i vrlo želirna tvar od koje se savršeno smrzava. Za mesni dio koljenice postoji naziv - lješnjak, odličan za juhe i varenje, ali danas nije o tome.

Danas ćemo pripremiti vrlo sočno i ukusno predjelo od mesa - koljenicu u sojino-mednom umaku s češnjakom. Usput, ekonomične domaćice, imajte na umu da je cijena koljenice nekoliko puta jeftinija od čak i mesa rebara.

1. Pripremljenu svinjsku koljenicu stavite na foliju za hranu (najmanje 50 cm da je možete dobro zamotati i da se umak ne širi).

2. Ogulite režnjeve češnjaka i narežite ih na 2-3 dijela. U koljenici pravimo rezove sa svih mogućih strana i obilno punimo svinjsku koljenicu.

3. Sada našu koljenicu prelijemo tekućim medom. Donji dio se ne može namjerno prevrnuti, u svakom slučaju, med će se ocijediti i savršeno će se marinirati.

4. Ostaje sipati umak od soje. Možete samo posuti solju, ali soja umak daje sasvim drugačiji, poseban, bogat okus i zahvaljujući njemu meso postaje puno nježnije.

5. Koljenicu zamotamo u dva sloja prehrambene folije i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva 1-1,2 sata. Također, koljenica se može kuhati u zdjeli za više kuhala u načinu "Pečenje" ili "Multi-cook" na temperaturi od 180 stupnjeva, vrijeme postavljamo isto kao i za pećnicu

Koljenica u sojino-mednom umaku s češnjakom je spremna.

Koljenicu možete poslužiti i sa svježim i sa kiselim povrćem. Muški lovci uvijek će cijeniti vaš trud na najvišoj ocjeni. Pomozi sebi!

U ovom članku ćemo se upoznati s receptima za svinjsku koljenicu kuhanu u pećnici.

Svinjska koljenica izvrstan je proizvod za pripremu ukusnog blagdanskog jela. Ovaj dio svinjskog buta može se kuhati na razne načine: zapeći s krumpirom, marinirati u raznim umacima, poslužiti uz razne priloge.

Danas nudimo da razmotrimo najpopularnije i najukusnije recepte za svinjsku koljenicu.

Kako marinirati svinjsku koljenicu za pečenje: recept za marinadu za koljenicu

Da bi koljenica ispala sočna, nježna i ukusna, prvo se mora marinirati. Zapamtite, ovaj dio svinje mora se prethodno obraditi prije pečenja. Bolje je ako je koljenica marinirana, međutim, ako apsolutno nema vremena za kuhanje, možete lagano zavariti proizvod, a tek onda ga ispeći na prikladan način.

Dakle, pogledajmo najzanimljivije recepte za marinadu za koljenicu.

1. Marinada s pivom. Mi ćemo trebati:

• Pivo 1,5-2 litre. Pivo se može uzeti tamno ili svijetlo, ali je bolje tamno piće
• Češnjak - 3 češnja
• Mažuran, origano, bosiljak, papar, sol - po vlastitom nahođenju
• Uzmemo zglob, temeljito ga isperemo, po potrebi očistimo, odstranimo ostatke čekinja i stavimo u duboku posudu
• Pomiješajte pivo s prethodno oguljenim i naribanim češnjakom, također dodajte sve začine
• Koljenicu natrljajte solju i ostavite da odstoji oko 1 sat, prelijte marinadom. Ostavite najmanje 5 sati, najbolje preko noći

1. Marinada s kefirom

• Kefir s niskim udjelom masti - 1 l
• Češnjak - 4 češnja
• Mažuran, kumin, crni papar, muškatni oraščić, sol - po vlastitom nahođenju
• Koljenicu uzmemo za oko 1-1,5 kg, očistimo, isperemo i osušimo papirnatim ručnikom
• Začinimo ga svim našim začinima
• Češnjak oguliti, svaki češanj prerezati na 4 dijela
• U mesu napravimo ubode i tamo stavimo komad češnjaka
• Koljenicu napunite kefirom i ostavite da se marinira najmanje 10 sati

1. Slatko-kisela marinada. Ova marinada definitivno nije za svakoga, ali koljenica marinirana u njoj bit će neobično ukusna i sočna.

• Med - 2 žlice.
• Limunov sok - 1 žlica.
• Sirup od ananasa - 1 žlica.
• Đumbir (prah) - prstohvat
• Crni papar, bosiljak, paprika, sol - po vlastitom nahođenju
• Češnjak - 4 češnja
• Koljenicu obrađujemo na prethodno opisan način
• Češnjak sameljite na ribanje, pomiješajte sa soli i obilno začinite koljenicu sa svih strana. Proizvodu damo malo vremena, oko 2 sata, da pokupi sol.
• Pomiješamo lagano topli med, limunov sok, sirup sa svim začinima i tom smjesom namažemo cijelu koljenicu. Ostavite najmanje 8-12 sati

1. Marinada od rajčice.

• Paste od rajčice - 3 žlice.
• Šećer - 1 žličica
• Limunov sok - 2 žlice.
• Češnjak - 5-6 češnja
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Kipuća voda - 3 žlice. l.
• Zira, kurkuma, origano, mažuran, đumbir, paprika, sol - po vlastitom nahođenju
• Očistimo dršku od ostataka čekinja, isperemo i osušimo. Obilno pospite solju
• Nakon što smo napravili male rezove u koljenici, na prikladan način stavljamo u njih prethodno oguljeni i nasjeckani češnjak.
• Koljenicu ostavimo 1 sat, a u to vrijeme sami pripremamo marinadu
• Lagano pomiješajte pastu od rajčice s biljnim uljem.
• U ovu smjesu dodajte sve začine.
• Šećer se otopi u kipućoj vodi i ulije u marinadu, dodamo i sok od limuna
• Koljenicu izvadimo, začinimo marinadom i ostavimo 10-ak sati.

Kako ukusno kuhati svinjsku koljenicu u pećnici u začinima: korak po korak recept

Da bi se ovaj dio svinje ukusno skuhao, nije ga potrebno kuhati isključivo uz nešto poput krumpira ili drugih priloga. Izvrsna opcija bila bi prethodno marinirana koljenica sa začinima.

Dakle, za takav recept moramo uzeti sljedeće proizvode:

• Drška - 1 kom. (1 kg)
• Češnjak - 4 češnja
• Bosiljak, ružmarin, paprika, mljeveni crni biber, sol

Koljenicu mariniramo u soja sosu:

• Soja umak - 5 žlica.
• Biljno ulje - 2,5 žlice.
• Sjeckani lovorov list - 1,5 žličice

Počnimo kuhati koljenicu:

• Pažljivo pregledavamo čekinje na proizvodu, uklanjamo ga ako je potrebno i peremo koljenicu, osušimo suhim salvetama ili papirnatim ručnicima
• Ogulite češnjak i svaki režanj prerežite na 4 dijela
• Na mesu napravimo zareze u koje položimo češnjak
• Meso obilno začinite svim začinima i soli.

Priprema marinade:

• Miješanje ulja i umaka
• Dodavanje Lavrushke
• Koljenicu namazati umakom i ostaviti da odstoji oko 2 sata.

Ostaje samo ispeći proizvod:

• Uključite pećnicu, zagrijte je na 170°C
• Koljenicu stavimo u rukav, tamo ulijemo ostatak marinade kako se koljenica ne bi osušila tijekom kuhanja
• Zavežemo rukav, napravimo nekoliko rupa na vrhu tako da jednostavno ne pukne tijekom kuhanja
• Stavljamo rukav u posudu za pečenje i šaljemo ga da se kuha 2 sata.
• Za 10 min. prije kraja kuhanja zarežite rukav tako da koljena malo porumeni

Kako ukusno kuhati svinjsku koljenicu u foliji: recept

Ni za koga neće biti tajna da proizvodi pečeni u foliji ispadaju sočniji i ukusniji, jer sok iz njih puno manje isparava tijekom kuhanja. Pogledajmo zanimljiv recept za kuhanje svinjske koljenice u foliji.

Dakle, potrebni su nam takvi proizvodi:

• Zglob - 1 kom.
• Češnjak - 4 češnja
• Mješavina začina za svinjetinu, sol
• Limun - 1 kom.
• Biljno ulje - 1,5 žlice.
• Žarulja - 1,5 kom.
• Mrkva - 1,5 kom.
• Sjeckana Lavrushka - 1 žličica
• Med - 1,5 žlice.

Počnimo kuhati koljenicu.

• Operite koljenicu, očistite i osušite
• Skupljamo vodu u posudu. Morate skupiti dovoljno vode da njome bude prekriven cijeli zglob.
• Raširimo koljenicu u vodu i stavimo posudu na plin. Za ovaj recept, koljenicu ćemo lagano prokuhati kako bismo skratili ukupno vrijeme kuhanja.
• Čim voda u tavi zakuha, žlicom uklonite šum
• Stavimo lavrushku, prethodno oguljeno povrće u posudu, malo posolimo vodu
• Nakon 25-30 min. izvadite koljenicu iz naše juhe i pustite da se ohladi
• Sada napravimo najdublje rezove u mesu i tamo stavimo prethodno oguljeni češnjak.
• Koljenicu začinite mješavinom začina, soli, limunovog soka i meda
• Čvrsto zamotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i pecite oko 1 sat. Za 15 min. prije kraja postupka otvorite foliju i pustite koljenicu da porumeni

Kako ukusno kuhati svinjsku koljenicu u ljusci luka: recept

Ovaj se recept u početku može činiti pomalo čudnim, ali nakon što isprobate koljenicu pripremljenu po ovom receptu, sigurno ćete se predomisliti. Za pripremu koljenice u ljusci luka potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• Drška - 1 kom. (1-1,5 kg)
• Oguliti luk - 2,5 šalice
• Češnjak - 4 češnja
• Soja umak - 5 žlica.
• Žutika - 15 kom.
• Papar u zrnu - 10 kom.
• Lavrushka - 1 žličica
• Biljno ulje - 3 žlice.

Počinjemo pripremati koljenicu:

• Uzimamo dovoljno veliki spremnik, trebao bi stati na koljenicu, koja bi trebala biti potpuno prekrivena vodom
• Pažljivo obrađujemo samu koljenicu, operemo je, osušimo
• U lonac stavimo prethodno kuhanu i dobro opranu ljusku, papar, žutiku, sol, samu koljenicu i zalijemo s pravom količinom vode
• Pustite vodu da zavrije, uklonite buku, dodajte lovorov list i kuhajte na laganoj vatri najmanje 1,5 sat, ako je koljenica teška 1,5-2 kg, onda vrijedi povećati vrijeme kuhanja za barem pola sata

Dok se naša koljena kuha, napravit ćemo smjesu kojom ćemo je namazati nakon kuhanja:

• Ogulite i nasjeckajte češnjak
• Dodajte mu soja umak i biljno ulje, po želji možete dodati svoje omiljene začine
• Nakon isteka vremena izvadimo koljenicu, pustimo da se ocijedi i malo ohladi.
• Obilno utrljajte našom smjesom i ostavite da odstoji najmanje pola sata.
• Rolada je gotova. Uživajte u jelu!

Kako ukusno kuhati svinjsku koljenicu u vinu: recept

Svinjska koljenica u vinu zvuči ukusno, zar ne? Budite sigurni da ovo jelo ne izgleda ništa manje ukusno, a okus vam samo poližete. Ne gubimo vrijeme, uzmite prave sastojke i počnite kuhati. Inače, po ovom receptu, koljenicu ćemo kuhati u laganom kuhaču.

• Drška - 1 kom. (1,5 kg) ili 2 kom. (1 kg)
• Vino - 300 ml (bijelo)
• Češnjak - 5 češnja
• Soja umak - 2,5 žlice.
• Biljno ili maslinovo ulje - 3,5 žlice.
• Crvena paprika - mali prstohvat (ljuti mogu povećati količinu)
• Začini i sol - prema vlastitom nahođenju

Započnimo proces kuhanja:

• Prvo što bih želio reći je da pri kupnji obratite pažnju na veličinu koljenica, jer kod kuhanja u sporu kuhaču morate voditi računa o veličini njegove zdjele. Bolje je uzeti 2 mala drška nego 1, koja jednostavno ne stane u uređaj
• Proizvod mora biti dobro očišćen, ako je potrebno, samljeti koljenicu, isprati je, ako je potrebno, potopiti nekoliko sati u vodu. Osušite papirnatim ručnicima
• Češnjak očistimo i stavimo u rezove napravljene na koljenici
• Sada pomiješamo sve začine, sol, začine i ulje te ovom smjesom obilno namažemo koljenicu. Ostavimo da se marinira 5 sati, a po mogućnosti šaljemo u hladnjak na cijelu noć.
• Sada uzimamo uređaj, tamo stavljamo koljenicu i uključujemo način "prženja", kuhamo proizvod oko 15-25 minuta tako da koljenica postane crvena
• Nakon isteka vremena, dodajte soja umak, alkohol u zdjelu i zatvorite poklopac multicookera, uključite način "više kuhanja". Postavljamo postavke - 130 ° C, 2 sata.
• Povremeno provjeravajte stanje kormila. Za kuhanje koljenice u vinu u vašem sporu kuhaču može biti potrebno malo više ili malo manje vremena.

Kako ukusno skuhati svinjsku koljenicu u vrećici s umakom od bundeve: recept

Koljenica s umakom od bundeve neobično je ukusno jelo koje će se sigurno svidjeti i najizbirljivijim gurmanima. U pripremi je takva poslastica vrlo jednostavna, no budite sigurni da će više gostiju tražiti recept.

Opskrbljujemo se potrebnim proizvodima:

• Drška - 1 kom.
• Soja umak - 150 ml
• Češnjak - 4 češnja
• Limunov sok - 2,5 žlice.
• Začini, sol - prema vlastitom nahođenju
• Bundeva - 300 g
• Majoneza - 3,5 žlice.

Dakle, pripremimo ukusno jelo:

• Koljenicu kvalitativno ostružemo i operemo, osušimo
• Češnjak ogulite, izrendajte, pomiješajte sa solju i začinima
• Koljenicu obilno natrljajte smjesom i stavite na hladno mjesto najmanje 4 sata da se marinira.
• Nakon toga, ukiseljenu koljenicu stavimo u rukav, zavežemo je i napravimo nekoliko rupa na vrhu da rukav ne pukne tijekom kuhanja
• Lim za pečenje s koljem stavimo u pećnicu i pečemo oko 2 sata. Za 15 min. pred kraj kuhanja otvorite rukav da se koljenica malo poprži

Dok se koljenica kuha, napravite umak od bundeve:

• Bundevu operite, ogulite i zamotajte u foliju, pecite u pećnici dok ne omekša
• Gotovu bundevu sameljite blenderom
• U pire dodajte majonezu, po želji začine. Tko voli ljuti umak može dodati crvenu papriku ili svježu čili papričicu

To je sve, naša koljenica s umakom od bundeve je spremna.

Kako ukusno kuhati svinjsku koljenicu s umakom od senfa i meda: recept

Svinjska koljenica u umaku od senfa i meda vrlo je ukusno i izdašno jelo koje je savršeno ne samo za svečani stol, već i za običnu obiteljsku večer.

Kupujemo sljedeće proizvode:

• Drška - 1 kom.
• Med - 3,5 žlice.
• Senf - 1,5 žlice.
• Češnjak - 4 češnja
• Žarulja - 1,5 kom.
• Mrkva - 1,5 kom.
• Mješavina začina za svinjetinu, crni papar u zrnu, sol - po vlastitom nahođenju

Započnimo proces kuhanja:

• Koljenicu očistimo, operemo i osušimo
• Stavimo koljenicu u posudu i napunimo je vodom
• Tamo šaljemo i oguljeno povrće, sol, papar u zrnu
• Čekamo da voda u posudi zakipi, maknemo svu buku, smanjimo vatru i kuhamo koljenicu najmanje 2 sata
• Pomiješajte začine, začine, med i senf
• Kuhanu koljenicu prebacimo na tanjur i pričekamo dok se juha iz nje ne ocijedi.
• Koljenicu obilno namažemo našim umakom, sada ga čvrsto zamotamo u foliju i pošaljemo u pećnicu
• Čekamo oko 1 sat i 15 minuta. prije kraja procesa kuhanja otvorite foliju i pustite da proizvod porumeni
• Koljenicu je najbolje poslužiti vruću, po želji možete začiniti sezamom

Kako ukusno skuhati svinjsku koljenicu na kineski sa soja umakom: recept

Kineska kolenica je ukusno toplo jelo koje svakako vrijedi probati barem jednom. Koljenica prema ovom receptu ispada neobično mirisna i začinjena.

Dakle, moramo uzeti sljedeće proizvode:

• Svinjska koljenica - 1 kom.
• Soja umak - 4 žlice.
• Đumbir (korijen) - par komada
• Žarulja - 1 kom.
• Šećer - 2,5 žlice.
• Suncokretovo ulje - 2,5 žlice.
• Mješavina začina za svinjetinu, sol - po vlastitom nahođenju
• Češnjak - 4 češnja

Pripremamo ukusnu hranu.

• Obavezno očistite dršku, isperite i osušite
• Koljenicu stavimo u posudu i napunimo vodom tako da je cijela prekrivena njome.
• Nakon što voda u tavi zakipi, maknemo šum, stavimo koljenicu na tanjur, a dobivenu juhu ostavimo u tavi
• U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i u njega stavite oguljeni i nasjeckani luk, nasjeckani češnjak i par komadića đumbira, pržite sadržaj tave oko 3 minute.
• U smjesu povrća i đumbira sada dodajte šećer, promiješajte cijeli sadržaj tave i u nju stavite koljenicu, pržite 7 minuta. neprestano prevrćući
• Umak prelijte na koljenicu, a zatim u posudu ulijte juhu u kojoj se kuhala koljenica, zatvorite tavu poklopcem i pirjajte oko 3 sata
• Nakon proteka vremena proizvod izvadimo, začinimo začinima i solju te pečemo u foliji u pećnici oko 25 minuta da dobije zlatnu koricu

Kako ukusno kuhati svinjsku koljenicu na njemačkom s kiselim kupusom: recept

Njemačka koljenica ili, kako je još zovu, icebahn, vrlo je zadovoljavajuće i ukusno jelo koje bi sve domaćice svakako trebale probati. Kao prilog poslužuje se prženi kiseli kupus, ispada da je ukusno.

Potrebni su nam ovi proizvodi:

• Drška - 1 kom.
• Češnjak - 4 češnja
• Med -1,5 žlice.
• Soja umak - 80 ml
• Senf "Dijon" - 2,5 žlice.
• Začini, začini, sol - prema vlastitom nahođenju

Budući da se koljenica prvo mora prokuhati, trebat će vam proizvodi za juhu:

• Žarulja - 1,5 kom.
• Mrkva - 1,5 kom.
• Češnjak - glava
• Lavrushka, crni papar u zrnu, sol - prema vlastitom nahođenju
• Tamno pivo - 0,5 l

Pripremit ćemo prilog od sljedećih sastojaka:

• Kiseli kupus - 1,5 kg
• Žarulja - 3 kom.
• Šećer - 1,5 žlice.
• Pivo - 1 čaša
• Pšenično brašno - 2,5 žlice.
• Maslac - 2 žlice.

Kuhanje kormila:

• Uzimamo koljenicu, obrađujemo i natapamo u vodi nekoliko sati, osušimo
• Koljenicu prebacimo u posudu i napunimo vodom, stavimo na vatru, pričekamo dok ne zavrije, odstranimo buku
• Nakon toga, smanjivši vatru, ostavite koljenicu da se kuha oko 1,5 sat.
• Vidite da je u tavi sve manje vode? Dolijte pivo
• Otprilike sat vremena nakon početka kuhanja u juhu stavite luk, mrkvu, nasjeckani češnjak, papar, sol, peršin. Koljenicu kuhajte još pola sata
• Koljenicu izvadimo, napravimo male rezove i stavimo češnjak.
• Pomiješajte med, umak i senf, pa ovom smjesom začinite koljenicu
• Naše poslastice zamotamo u foliju i pošaljemo u pećnicu na pola sata, 10 minuta. prije kraja kuhanja otvorite foliju

Sada napravimo prilog:

• Na tavi popržite nasjeckani luk
• Nakon toga na luk dodajte kupus, nakon što iz njega iscijedite sok
• U kupus s lukom dodajte sve potrebne začine
• U drugoj tavi popržite brašno na maslacu, a zatim ovdje ulijte pivo i namažite kupus, pirjajte pod zatvorenim poklopcem pola sata

Kombiniramo sve komponente jela i nastavljamo s obrokom

Kako kuhati ukusnu svinjsku koljenicu s majonezom: recept

Koljenica s majonezom najjednostavnije je jelo koje se priprema vrlo lako i jednostavno, ali mu je okus jednostavno nevjerojatan. Po ovom receptu meso je neobično sočno i mekano.

Mi ćemo trebati:

• Zglob - 1 kom.
• Češnjak - 3 češnja
• Majoneza - 200 g
• Paprika, crni papar, origano, mažuran, sol - po vlastitom nahođenju

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

• Dršku obrađujemo na poznat način
• Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s majonezom
• Koljenicu prvo začinite svim začinima i solju, a zatim smjesom od majoneze. Ostavite da se marinira oko 5 sati
• Koljenicu čvrsto zamotajte u foliju i pecite u pećnici oko 2 sata.
• Za 15 min. prije kraja procesa kuhanja otvorite foliju i porumenite koljenicu
• Gotovo jelo možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem, sjemenkama sezama, sjeckanim bademima

Kako ukusno kuhati svinjsku koljenicu s krumpirom: recept

Koljenica s krumpirom je klasično jelo, jer se ovi proizvodi odlično kombiniraju, a sama poslastica ispada vrlo zadovoljavajuća.

Zalihe proizvoda:

• Zglob - 1 kom.
• Krumpir - 7 kom.
• Žarulja - 1,5 kom.
• Limun - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Mješavina začina za svinjetinu i krumpir, sol - po vlastitom nahođenju

Počnimo kuhati obilan obrok:

• Koljenicu prethodno pripremamo za daljnje kuhanje: operemo, osušimo
• Prema ovom receptu, koljenica se može jednostavno marinirati ili kuhati. Preporučamo drugu opciju, jer će ovim načinom kuhanja koljenica ispasti mekša i sočnija, a vrijeme kuhanja će se značajno smanjiti.
• Stoga koljenicu stavimo u posudu, napunimo je vodom i dovedemo tekućinu do vrenja.
• Nakon što uklonite buku, smanjite vatru i kuhajte koljenicu 3 sata
• Sat vremena prije kraja ovog procesa u posudu stavljamo oguljeno povrće.
• Krumpir operemo i kuhamo u ljusci do pola.
• Ocijedite sok od limuna i začinite ga malo ohlađenom koljenom, također začinite začinima
• Krompir oguliti i narezati na ploške, začiniti solju i maslacem
• Stavite meso i krumpir u unaprijed pripremljeni oblik, pošaljite da se peče 45 minuta.

Koliko dugo peći svinjsku koljenicu u pećnici na vrijeme?

Vrijeme kuhanja koljenice ovisi o njegovoj veličini i načinu prethodne obrade. U principu, ovdje je sve vrlo lako i jednostavno:

• Ako je koljenica teška 1-1,5 kg, a prethodno ste je marinirali preko noći, onda je morate peći ne više od 2 sata
• Ako je koljenica isto teška, međutim, prethodno ste je prokuhali, trebate je peći ne više od 50-60 minuta.
• Ako je koljenica teška 1,5-2 kg i prethodno ste je marinirali, preporuča se peći oko 2,5 sata
• Koljenica je velika i prethodno ste je dobro prokuhali - pecite 1,5-2 sata

Koji prilog poslužiti uz pečenu svinjsku koljenicu?

Da biste odgovorili na ovo pitanje, upotrijebite svoju maštu. Koljenica je meso, a meso se može jesti sa gotovo svime. Prilikom odabira priloga možete uzeti u obzir koja je marinada korištena za mariniranje koljenice. Svinjsku koljenicu možete poslužiti uz:

• riža
• Kuhani i pečeni krumpiri
• Heljda
• Pirjano i svježe povrće
• S kiselim kupusom
• pirjane gljive

Kako kuhati svinjsku koljenicu u pećnici ukusno i sočno: savjeti kuhara

Da biste skuhali ukusnu, sočnu i mekanu koljenicu, prvo morate kupiti svježe, visokokvalitetne proizvode.

• Prilikom odabira koljenice obratite pozornost na njenu veličinu, boju, masni sloj i boju. Najbolje je peći srednje koljenice, jer se velike dugo kuhaju.
• U isto vrijeme, koljenica bi trebala mirisati ukusno i imati atraktivan izgled: ne istrošena, ne prljava (također), meso treba imati "zdravu" boju
• Govoreći o procesu kuhanja, važno je napomenuti da se sočna, mekana i ukusna koljenica dobiva ako se prethodno prokuha ili marinira. Koljenicu morate marinirati najmanje 3-5 sati, inače jednostavno neće biti rezultata.
• Da se koljenica ne osuši, pecite je u marinadi ili umaku. Također je potrebno peći u rukavu ili foliji, ali ne otvarati
• Kontrolirajte vrijeme kuhanja, bojite se da će jelo biti sirovo? Bolje je prokuhati, dulje marinirati meso nego samo produžiti vrijeme pečenja

Koljenica je ukusno jelo koje možete jesti barem svaki dan. U kulinarstvu je koljenica, kao što vidite, vrlo jednostavno jelo, stoga odaberite svoj omiljeni recept i kuhajte. Uživajte u jelu!

Video: Sočna, ukusna svinjska koljenica pečena u pećnici

Svinjska koljenica tradicionalno je njemačko jelo. Svaka regija u zemlji ima svoj vlastiti recept za njegovu pripremu. Ali nekoliko uvjeta mora biti ispunjeno na svim kontinentima: prvo, morate uzeti meso s prednjeg dijela svinje, a drugo, mora biti dobro marinirano. Pečena svinjska koljenica nije skupo, ali vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, a jedan od najpopularnijih je koljenica u umaku od medenog senfa.

Svinjska koljenica pečena po ovom receptu je nevjerojatno sočna i mekana, s hrskavom zlatnom koricom. Možda je jedini nedostatak ovog jela vrijeme kuhanja (oko četiri sata). No unatoč tome, gotova koljenica u umaku od meda i senfa neće ostaviti vaše goste ravnodušnima. Iako se svinjetina smatra muškim jelom, ova kolenica će se svidjeti svima: i muškarcima i ženama.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

Zglob (s prednje strane svinje) - 1,3 kg .;
- prirodni med (tekući) - 1,5 žlice. l.;
- stolni senf - 1,5 žlice. l.;
- soja umak - 1,5 žlice. l.;
- žarulja srednje veličine - 1 kom .;
- mala mrkva - 1 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- piment grašak - 7-8 kom .;
- lovorov list - 2 kom;
- sol.

1. Prije svega pripremamo kormilo. Očistimo ga od ostataka čekinja (ako ih ima) i temeljito isperemo.
2. Zatim u veliki lonac ulijte vodu, spustite koljenicu u nju i zakuhajte na jakoj vatri.
3. Uklonimo pjenu iz kipuće vode, smanjimo vatru i kuhamo svinjetinu 1,5 sat.
4. Nakon tog vremena u juhu dodajte očišćenu mrkvu i luk, lovorov list, piment i sol po ukusu. Koljenicu kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena, meso treba dobro omekšati.
5. Nakon što je svinjetina kuhana, izvadite je iz juhe, napravite sitne rezove i u njih stavite režnjeve češnjaka narezane na pola.
6. Vrijeme je za sam umak. Za njegovu pripremu pomiješajte med sa senfom i sojinim umakom dok se ne dobije homogena konzistencija.
7. Gotovom marinadom utrljamo svinjsku koljenicu, zamotamo je u foliju za hranu i pošaljemo u pećnicu da se peče na temperaturi od 180 stupnjeva jedan sat.
8. Da biste na gotovom jelu dobili hrskavu zlatnu koricu, 15 minuta prije kuhanja potrebno je odviti foliju.

Koljenica se poslužuje u umaku od meda i gorušice uz pirjani kupus ili krumpir. Kao začin možete koristiti senf, hren ili bilo koji drugi omiljeni umak. Oblik posluživanja može biti bilo koji, ovisno o preferencijama okusa, gotovu koljenicu možete narezati na porcije, a možete poslužiti cijelu.

Nekoliko korisnih savjeta:
- da bi gotovo jelo bilo nježnije i sočno, morate odabrati mladu svinjetinu;
- od juhe koja ostane nakon kuhanja koljenice, možete kuhati boršč ili juhu;
- da dio svinjetine koji je ostao nakon večere ne bi bio suh sljedeći dan, potrebno ga je izrezati na komade, preliti preostalom marinadom u foliji, dodati malo vode i dinstati.