Tepsija od krumpira s gljivama u pećnici. Tepsija od krumpira s gljivama - recepti za kuhanje u pećnici Recept za tepsiju s krumpirom i gljivama u pećnici

Svaka domaćica koja poštuje sebe zna mnoge zanimljive recepte. Uvijek zna kojim jelom iznenaditi svoju obitelj. Svakoj će ženi biti korisno znati recept za tepsiju od krumpira s gljivama. Ovo jelo ne zahtijeva velike energetske i financijske troškove. I što je najvažnije, krumpir i gljive su win-win kombinacija. Nakon nekoliko kulinarskih radnji, kombinacija ovih proizvoda pretvara se u vrlo ukusno jelo.

Tepsija od gljiva s krumpirom u pećnici

Klasični recept za tepsiju od krumpira s gljivama u pećnici znači omjer dva dijela krumpira i jednog dijela gljiva. U jelo možete dodati i druge sastojke na temelju vaših preferencija okusa. Dakle, za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Krompir - 1200
• Gljive - 550-600 g. Ovdje su idealne svježe i smrznute gljive.
• Lukovice srednje veličine - 2 komada.
• Režanj češnjaka - 2-3 komada.
• Sol i začini - prema vlastitom nahođenju.
• Bilo koja vrsta tvrdog sira - 120-150 g.
• Mlijeko, vrhnje ili kefir - 200 ml.
• Pileća jaja - 2 komada.

Koraci za pripremu ovog jela:

savjetovati da ovo jelo bude ukusnije:

Tepsija od krumpira s gljivama u laganoj kuhači

U posljednjih nekoliko godina, uređaj pod nazivom multicooker postao je popularan među domaćicama. Multicookers imaju načine kuhanja. Da biste ih uključili, pritisnite gumb. Ovaj uređaj će sam održavati potrebnu temperaturu, te nećete morati stalno pratiti da jelo ne zagori ili prokuha. Tepsiju s gljivama možete kuhati i u sporom kuhaču. Za to će vam trebati sljedeći sastojci:

• Gljive - 300-350 g. Prikladne su i svježe i smrznute gljive.
• Krompir - 800 g
• Jaja - 2 šale.
• Lukovice - 2 komada srednje veličine.
• Brašno - 1-2 žlice.
• Biljno ulje - 3-4 žlice.
• Sol i začini - po ukusu.

Koraci za pripremu ove tepsije:

1. Potrebno je pažljivo sortirati gljive i oprati ih u hladnoj vodi.
2. Gljive prelijte hladnom vodom i kuhajte 10 minuta na jakoj vatri.
3. Isperite kuhane gljive pod hladnom vodom.
4. Ogulite luk i krumpir.
5. U zdjelu multicookera ulijte malu količinu ulja.
6. Kad se zagrije, tamo morate staviti gljive.
7. Uključite način rada "pečenje" i pržite gljive 15 minuta.
8. Svakih 3-5 minuta promiješajte gljive. Iz njih se mora ukloniti sva vlaga.
9. Luk sitno nasjeckajte i dodajte ga gljivama. Promiješajte i kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari.
10. Krumpir naribajte na sitno ribanje i ocijedite svu tekućinu.
11. Naribanom krumpiru dodajte razmućena jaja, sol, začine i brašno. Sve dobro izmiješajte.
12. Prebacite gljive na tanjur i podmažite posudu za više kuhanja biljnim uljem.
13. U zdjelu ulijte polovicu smjese od krumpira.
14. Na vrh stavite nadjev od gljiva.
15. Pokrijte ga drugim slojem krumpira.
16. Zatvorite multicooker i uključite način rada "Pečenje". Tepsiju kuhajte sat vremena.
17. Nakon tog vremena potrebno je okrenuti tepsiju i kuhati je još 20 minuta u istom režimu.

Ovo jelo je vrlo neobično i ukusno. Ima okus kao pita od gljiva. Samo umjesto tijesta tu su krumpiri sa slanom zlatnom koricom. Tepsiju poslužite u porcijama. Da bude ukusnije, možete ga posuti začinskim biljem i dodati kakav umak.

Recepti s ostalim sastojcima

Osim krumpira i gljiva, ova tepsija možete dodati druge proizvode. Glavno da se dobro slažu s gljivama i krumpirom. Primjerice, uz ove proizvode dobro će se složiti paprika i tikvice.

Tepsija od mesa

Ovaj se recept razlikuje od klasičnog po tome što se ovdje dodaje meso. I nije važno kakvo ćete meso dodati. Glavna stvar je promatrati omjer jednog dijela mesa i dva dijela krumpira.

Na primjer, uzmete kilogram krumpira. U skladu s tim, za pripremu takve tepsije trebat će vam 500 g mesa i 500 g gljiva. Za ovu tepsiju prikladna je bilo koja vrsta mesa.

Bit će jako ukusno ako se pomiješa. nekoliko vrsta mesa u jednom jelu. To će vašoj tepsiji dati vrlo neobičan okus. Primjer recepta za takvu tepsiju:

Umjesto piletine ili govedine možete uzeti i druge vrste mesa. Po želji u ovo jelo možete umiješati 3-4 vrste mesa. Glavna stvar je da meso ne solite prije prženja, jer će to pomoći očuvanju sočnosti.

Tepsija od mljevenog mesa

Ovaj recept za tepsiju s krumpirom i gljivama u pećnici malo se razlikuje od prethodnog. Suština je da prženo mljeveno meso ima malo drugačiji okus od sitno nasjeckanog mesa. Kombinacija mljevenog mesa i gljiva daje tepsiji neobičan okus..

Za pripremu ovog jela trebat će vam isti sastojci kao u prethodnom receptu. Jedina razlika je što će umjesto nasjeckanog mesa biti mljeveno meso. Inače, možete pomiješati i različite vrste mljevenog mesa i dodati ih u jelo.

Prije pečenja potrebno je pržiti mljeveno meso s lukom. U drugoj tavi treba pržiti gljive do zlatno smeđe boje, te ih pomiješati s mljevenim mesom. Dobiveni nadjev mora se položiti između dva sloja krumpira. Potrebno je peći 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Mljeveno meso se može kuhati jako dobar bolognese umak. Ako ga dodate u tepsiju, ispasti će još ukusnije. Priprema se vrlo jednostavno:

Takva tepsija će se sastojati od pet slojeva:

1. Krumpir.
2. Gljive.
3. Krumpir.
4. Mljeveno meso s umakom od rajčice.
5. Krumpir.

Također se peče oko 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

tepsija od povrća

Tepsija od povrća s gljivama i krumpirom u pećnici savršeno za vegetarijance, kao i za ljude koji dogovaraju dan posta. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Gljive - 300 g.
• Krumpir srednje veličine - 8 komada.
• Mrkva - 1 komad.
• Režanj češnjaka - 2-3 komada.
• Žarulje - 2 komada.
• Tvrdi sir - 100-120 g.
• Maslac - 40−50 g.
• Kiselo vrhnje niske masnoće - 200 g.
• Bugarski papar - 1 komad.
• Začini i začinsko bilje - po vašem ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Koraci kuhanja:

Tepsije od krumpira i gljiva prilično su jednostavne za pripremu. Ako pokažete maštu, možete smisliti mnogo različitih recepata za tepsije i svojim kulinarskim umijećem iznenaditi bliske ljude.

Korak po korak kuhanje tepsije s krumpirom i gljivama:

1. Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi. Ocijedite vodu, dodajte jedno jaje i zgnječite pire krumpir da nema grudvica. Ako trebate dodati tekućinu, onda koristite vodu u kojoj su se kuhali gomolji. Ali da uštedite vrijeme, koristite sirovo povrće izrezano na krugove.
2. Bukovače operite, narežite na trakice i pržite u tavi na biljnom ulju.
3. Luk oguliti, nasjeckati na trakice i dodati u tavu s gljivama. Posolite, popaprite i pržite do zlatne boje.
4. Sir naribati i podijeliti na 3 dijela.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje, jaja i 2 dijela čipsa od sira. Začinite rt solju i paprom i promiješajte.
6. Uzmite posudu za pečenje i premažite je biljnim uljem.
7. Položite proizvode u slojevima. Odozgo stavite pola porcije pire krumpira ili sirovih kriški i prelijte 1/3 umaka od kiselog vrhnja.
8. Položite nadjev od gljiva i također premažite kiselim vrhnjem.
9. Premažite sloj krumpira, prelijte preostalim vrhnjem i pospite čipsom od sira.
10. Tepsiju poslati u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva pola sata. Što je temperatura viša, hrana će se brže kuhati.

Većina ljudi radije kuha tepsiju od krumpira s gljivama, međutim, recept za špagete nije ništa manje ukusan. Naučite kako skuhati ovo jelo i počastite svoje najmilije ukusnom večerom.

Sastojci:

• Tjestenina - 300 g
• Šampinjoni - 600 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Luk - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 g
• Sol - 0,5 žličice
• Biljno ulje - 1 žlica. l.

Korak po korak kuhanje tepsije s gljivama i tjesteninom:

1. Tjesteninu umočite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte do pola. Pogledajte na pakiranju koliko dugo trebaju kuhati i kuhajte 2 minute manje od naznačenog.
2. Kuhanu tjesteninu ocijedite u cjedilo da se ocijedi voda.
3. Operite gljive, narežite na trakice i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite dok ne porumeni.
4. Luk oguliti, nasjeckati i dodati gljivama. Pržite dok ne bude gotovo.
5. Naribajte sir.
6. Posudu za tepsiju namastite bilo kakvom masnoćom i rasporedite pola porcije tjestenine.
7. Podmažite ih kiselim vrhnjem i pospite čipsom od sira.
8. Stavite pržene šampinjone i pospite ih sirom.
9. Položite preostalu tjesteninu, premažite kiselim vrhnjem i pospite sirom.
10. Pecite proizvod u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

Recepti za tepsije s gljivama u pećnici mogu biti raznoliki. Uz rižu je jelo manje popularno, ali je vrlo ukusno. Skuhajte ga sami i uvjerite se da je nerealno ukusno.

Sastojci:

• Riža - 250 g
• Smrznute šumske gljive - 500 g
• Kiselo vrhnje - 200 g
• Sir - 100 g
• Luk - 1 kom.
• Sol - 0,5 žličice
• Biljno ulje - 1 žlica. l.
• Crni mljeveni papar - prstohvat

Korak po korak kuhanje tepsije s gljivama i rižom:

1. Rižu oprati i kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Mora upiti svu vodu.
2. Gljive odmrznite, narežite i pržite do zlatne boje.
3. Luk oguliti, nasjeckati i dodati u tavu s gljivama. Posolite i popaprite i nastavite pržiti do zlatne boje.
4. Sir naribati i pomiješati sa kiselim vrhnjem.
5. Pola porcije riže stavite u kalup i stavite sve gljive.
6. Prelijte ih kiselim vrhnjem i rasporedite preostalu rižu.
7. Podmažite kiselim vrhnjem i pošaljite obrazac u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva pola sata.

Tepsija s krumpirom, gljivama i piletinom svečano je jelo koje nije teško pripremiti, a ispada vrlo ukusno.

Sastojci:

• Pileći file - 400 g
• Šampinjoni - 300 g
• Sir - 150 g
• Krema - 300 ml
• Mlijeko - 100 ml
• Krumpir - 8 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Brašno - 2 žlice
• Biljno ulje - za prženje
• Sol - 1 žličica
• Crni mljeveni papar - prstohvat
• Biljno ulje - za prženje

Korak po korak kuhanje tepsije s krumpirom, gljivama i piletinom:

1. Gljive operite i narežite na komade.
2. Krompir oguliti i narezati na kolutove debljine 3 mm.
3. Ogulite i nasjeckajte luk.
4. Pileći file operite i narežite na kockice.
5. Zagrijte tavu s uljem i dodajte gljive.
6. Pržite ih dok ne porumene i dodajte luk.
7. Posolite, popaprite i pržite hranu do zlatne boje.
8. U posebnoj tavi popržite pileći file, posolite i popaprite.
9. Pomiješajte brašno, kiselo vrhnje, mlijeko i vrhnje. Zakuhajte masu i prokuhajte uz stalno miješanje 3 minute.
10. U pripremljenu posudu stavite 1/3 krumpira i prelijte bijelim umakom.
11. Dodajte pržene gljive i rasporedite dio krumpira koji ste premazali umakom.
12. Ubacite prženu piletinu i preostali krumpir.
13. Sve premažite bijelim umakom i pospite čipsom od sira.

sadrži luk
sadrži sir

U iščekivanju dugog odmora postupno se opuštamo i opraštamo si ponekad sitne grijehe, poput dodatnog slatkiša za čaj ili još jedne tepsije sa sirom za večeru. Da, moja strast prema tepsijama postaje manična oko Božića. Drhti tepsije, progutat ću te za tren :))

Danas će “žrtva” nemilosrdnog tepsijada biti vrlo jednostavna, ukusna, ne bojim se te riječi, klasična tepsija od pire krumpira s gljivama. Tko sline pri samoj pomisli na koricu sira? Dobrodošli…

Za tepsiju od pire krumpira potrebno nam je:

• 1 kg. krumpir;
• 1 veliki luk;
• 250 grama gljiva;
• 3 žlice maslac;
• 1/2 šalice kiselog vrhnja;
• 100 grama sira;
• 1 žličica sol;
• 1/4 žličice crni papar.

Prvo pripremimo pire krumpir. Lakše je od repe na pari: oguljeni krumpir narežite na komade, napunite vodom, dodajte pola žličice soli. Zakuhajte krumpir i kuhajte oko 10-15 minuta dok ne omekša.

Kuhani krumpir se jednostavno gnječi gnječilicom, bez dodavanja mlijeka ili maslaca.

Na tavi otopite dvije žlice maslaca i na njemu lagano popržite sitno nasjeckani luk.

Na luk dodajte gljive i sve zajedno pržite 3-4 minute. Nisam imao svježe gljive, već sam prethodno skuhao smrznute, zašto ne?

Vrijeme je za miješanje! Kombiniramo pire krumpir s prženjem od luka i gljiva, tamo šaljemo kiselo vrhnje, preostalu sol i crni papar.

Masu od krumpira rasporedimo (tampemo) u namašćen oblik.

Odozgo pospite našu buduću tepsiju naribanim sirom i pospite preostalom žlicom maslaca po površini (ili raspršite male komadiće maslaca ako se nerado otopite).

Mi smo svoj posao obavili, sad neka roboti rade, pećnica će raditi. Vrijeme rada mu je otprilike 20-35 minuta na 200°C, dok željena sirna kora ne dobije zlatno smeđu boju. To je sve. Ostala je samo jedna riječ za reći - doleti! Dobar tek!

Jela od gljiva uvijek su ukusna i zadovoljavajuća, koristeći gljive kao glavni sastojak u tepsiji, dodajući sir, možete skuhati odličan ručak ili večeru, trošeći vrlo malo vremena.

Tepsija s gljivama u pećnici

Korak po korak foto recept nudi najjednostavniju opciju kuhanja. Na temelju ovog osnovnog recepta, tepsija se može pripremiti s dodatnim sastojcima: piletinom, tjesteninom, žitaricama, mljevenim mesom ili ribom. Kao nadjev možete koristiti ne samo mješavinu kiselog vrhnja i jaja, već i pripremiti Bechamel umak na bazi mlijeka ili vrhnja, kao za julienne.

Sastojci:

• Bukovače, šampinjoni ili šumske gljive 800-1000 g,
• sir - 200 g,
• kokošja jaja 2-3 kom.,
• kiselo vrhnje - 200 g,
• Sol,
• Papar,
• Biljno ulje - 1 žlica. žlica,
• Brašno ili škrob - 1 žlica. žlica.

Proces kuhanja:

Pripremite sastojke prema popisu. Tepsija od divljih gljiva će ispasti vrlo ukusna. No, budući da je sezona "tihog" lova još daleko, koristimo one gljive koje su dostupne. Imala sam 700 g bukovača i 200 g šampinjona.

Bukovače i šampinjone ne treba namakati, kao mnoge šumske gljive. Gljive je potrebno sortirati, oprati vodom. Samljeti i poslati u tavu.

Isparavajući vlagu, dovedite do polukuhanosti s malom količinom biljnog ulja. Gljive tijekom toplinske obrade potrebno je posoliti i dodati začine. Tepsija od gljiva može se pripremiti uz dodatak luka. U ovoj verziji, sjeckani luk se prvo šalje u tavu. Prži se do providnosti, a zatim pirja s gljivama.

U međuvremenu pripremite ostale sastojke za tepsiju. Tri tvrda sira na ribanju, a u dublju posudu razbijte sirova jaja i dodajte im kiselo vrhnje i začine.

Pjenjačom ili mikserom potrebno je izmiješati jaja i kiselo vrhnje, dodati gustin po želji (brašno ili škrob).

Kao što je već spomenuto, nadjev od kiselog vrhnja i jaja može se zamijeniti Bechamel umakom. Rekli smo vam kako ga kuhati.

Stjenke posude za pečenje poželjno je namazati uljem. Na dno stavite pripremljene gljive.

Po vrhu pospite sirom.

I sve to prelijte pripremljenim umakom, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.

Tepsija od bukovača i šampinjona peče se u pećnici 20-25 minuta dok ne dobije lijepu zlatnu koricu. Pećnica mora biti zagrijana na 190 stupnjeva.

Jelo je poželjno poslužiti toplo ili toplo dok sirna kora ostane mekana. Posluživanje - porcionirano, sa svježim povrćem ili začinskim biljem. Htjela sam u tanjur dodati još par žlica kiselog vrhnja.

Reći ću vam kako skuhati takvu tepsiju od gljiva u sporom kuhaču.

Tepsija s gljivama u laganom kuhaču

Za tepsiju će vam trebati ista (ili manje) količina gljiva. U danas predstavljenom receptu uglavnom se uzimaju gljive bukovača, ali možete sigurno koristiti samo šampinjone. Za jelo pripremamo i sir i po želji malu tikvicu i luk (dovoljan je jedan komad). Za prženje gljiva trebat će vam ulje, sol.

Gljive treba oprati, očistiti, velike - izrezati na komade. Istodobno možete pržiti gljive s lukom dodavanjem male količine ulja u zdjelu multicookera. Vrijeme kuhanja ovisit će o snazi ​​uređaja i programu koji ste odabrali. Kada je uključena funkcija „Pečenje“, peču se gljive s lukom u Panasonic multicookeru ili sličnom, snage 670 W, 25-30 minuta. U mom novom Redmondtu snage 900 vata na programu “Frying” već mi treba skoro pola vremena. Ne zaboravite otvoriti poklopac i promiješati.

Prženim gljivama možete dodati sušeno bilje radi okusa, ali treba znati mjeru kako ne biste prekinuli nježnu aromu gljiva.

Svi sastojci se pomiješaju, doda se sol ako to prije niste učinili. Naribani sir se polaže u ravnomjernom sloju i sve se prelije razmućenim jajima s kiselim vrhnjem.

Opcija "Pečenje" se uključuje oko 25-30 minuta. Pecite na ovaj način sa zatvorenim poklopcem dok se sir ne otopi. Zasigurno nećete dobiti tako zlatnu koricu kao tepsija u pećnici, ali će tepsija ispasti nježnija i sočnija.

Dobar tek Vam stranica Bilježnica!

S poštovanjem, Anyuta.

S kiselim vrhnjem

Najčešće se koristi kiselo vrhnje kao glavni umak u pripremi bilo koje tepsije. Ovo se jelo ne može nazvati mršavim, ali je prikladno za vegetarijansku prehranu i općenito za dan posta.

Što je potrebno:

• Kilogram krumpira;
• Velika mrkva i luk;
• Pola kilograma gljiva;
• Tri žlice kiselog vrhnja;
• Četiri jaja;
• 200 grama brašna;
• Pola pakiranja maslaca;
• Biljno ulje, sol i začini po ukusu.

Krumpir je potrebno oprati, oguliti i narezati na male komadiće. Zatim kuhajte povrće u vodi sa soli, lovorovim listom dok ne bude potpuno kuhano. Dok se krumpir kuha, sitno nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte na krupno ribanje. Gljive jednostavno operite, izrežite na male komadiće.

Na vatri u biljnom ulju, pržite luk i mrkvu, zatim dodajte začine i pržite još pet minuta. Posebno popržite gljive sa solju i začinima i ostavite ih na neko vrijeme. Krumpir je kuhan, sada morate napraviti ukusni pire krumpir. Da biste to učinili, umutite tri jaja, maslac i kiselo vrhnje, jaja se dodaju u krumpir (već je bez vode). Sve miksajte dok ne dobijete glatki pire. Na samom kraju dodati brašno i opet sve lagano izmiješati.

Ostaje pomiješati pire s lukom, mrkvom i gljivama. Sada stavite ovu masu u posudu za pećnicu (prethodno podmažite biljnim uljem). Istucite jaje i njime premažite površinu naše tepsije. Kuhajte 40 minuta na 200 stupnjeva.

Posni recept

Tepsija od krumpira s gljivama u pećnici priprema se zanimljivo i brzo: posni recept s fotografijom. Takvo jelo nije pogodno samo za kućno kuhanje, već savršeno ukrašava čak i svečani stol. Kako kuhati nemasno.

Što će biti potrebno:

• Kilogram krumpira;
• Pola kilograma šampinjona;
• Dvije žarulje;
• dvije rajčice;
• Nemasna majoneza (pripremljena bez upotrebe jaja, na bazi senfa i biljnog ulja).

Krompir ogulite i operite, kuhajte u slanoj vodi dok se potpuno ne skuha. Gljive oprati, sitno nasjeckati. Luk također operite i sitno nasjeckajte. Gljive s lukom zasebno pržite u tavi u biljnom ulju.

Kad je krumpir kuhan, od njega se priprema pire krumpir. Potrebno je ostaviti malo vode u kojoj se kuhao krumpir i sve izgnječiti, posoliti i dodati druge začine po ukusu. Šampinjone uvijte u stroju za mljevenje mesa, posolite i popaprite. Stavite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.

Sada namažite posudu za pečenje biljnim uljem. Tamo stavite trećinu pire krumpira, pa isto toliko gljiva. Zatim opet pire i gljive, pa završni sloj ovih sastojaka. Podmažite vrh nemasnom majonezom i pošaljite kuhati 40 minuta na 180 stupnjeva u pećnici.

S majonezom i topljenim sirom

Alternativno, tepsiju od krumpira zapečenu u pećnici možete napraviti s običnom majonezom iz trgovine umjesto umaka. Razmotrite ovu ukusnu opciju kuhanja.

Što je potrebno:

• Pola kilograma krumpira;
• Pola kilograma gljiva;
• 400 ml majoneze;
• Dva jaja;
• Dvije žarulje;
• Jedna mrkva;
• Dva topljena sira;
• Dva češnja češnjaka.

Skuhajte krumpir u uniformama. Gljive i luk, sitno nasjeckajte mrkvu, pržite u biljnom ulju sa začinima. Na lim za pečenje stavite sloj zdrobljenog oguljenog krumpira, pa prelijte majonezom (dodajte češnjak, jaja). Zatim stavite sloj gljiva i opet krumpir, umak. Pecite pola sata na 180 stupnjeva. Deset minuta prije kraja kuhanja pospite naribanim topljenim sirom. ukusno