Готовим малиновый пирог. Выпечка с малиной в мультиварке рецепты Заливной пирог с малиной в мультиварке

Малина – ягода, которая ассоциируется с теплым летом и ярким солнцем. Она обладает узнаваемым ароматом и кисло-сладким вкусом. А еще в ней содержатся органические кислоты, клетчатка, витамины, пектины, железо и медь. Поэтому пирог с малиной, приготовленный в мультиварке, будет лучшим началом летнего дня для всей семьи. Тем более, летом можно испечь пирог из свежей малины.

Малиновый пирог, испеченный в мультиварке, придется по душе не только взрослым, но и детям. Он не задержится надолго на вашем столе. Такой сладкий ягодный пирог можно приготовить в качестве повседневной выпечки, а можно подать на праздничный стол. Ведь пирог с малиной в мультиварке получается не только вкусным и ароматным, но и очень ярким и красивым.

• 2 яйца;
• тарелка вымытой малины;
• 150 грамм сливочного масла;
• разрыхлитель теста;
• ванильный сахар или пудра;
• половина стакана молока;
• 80 грамм сахарного песка;
• стакан просеянной муки.

Шаг 1. Яйцо тщательно взбейте с сахарным песком в воздушную пену. Для приготовления пирога не нужна тугая пена. Рассыпчатость готовому блюду придаст разрыхлитель теста. Яйца достаточно взбить до образования легких пузырьков.

Шаг 2. В полученную массу аккуратно вмешивают муку, добавляя постепенно молоко. Тесто должно получиться однородным. Масло необходимо растопить на водяной бане. Когда оно остынет, его нужно вылить в тесто. При необходимости добавить муки. Готовая смесь по консистенции должна напоминать густую сметану. Добавьте в нее разрыхлитель, тщательно перемешайте.

Шаг 3. Довольно часто собранная с кустов малина, которая уже успела постоять в таре, дает немало сока. Если его аккуратно слить в полученное тесто, оно приобретет яркий малиной цвет. Готовый пирог будет не только вкусно пахнуть, но и выглядеть благодаря соку очень аппетитно. Сок аккуратно перемешивают с тестом.

Шаг 4. Готовую смесь необходимо вылить в чашу мультиварки, которую следует смазать остатками мягкого сливочного масла. Помните, что пирог поднимется во время приготовления, поэтому следует смазать не только дно, но и края чаши. Сверху на тесто равномерно выложите малину.

Шаг 5. Осталось выбрать режим приготовления. В некоторых мультиварках имеется режим «Выпечка». Время приготовления при работе данного режима составляет около 40 минут. В тех устройствах, в которых не предусмотрена такая функция, можно выбрать параметр «Жарка», «Запеканка». Время приготовление установите на отметке в 50 минут. Не дожидаясь звука о завершении программы, проверяйте пирог. Возможно, он приготовится раньше, ведь у каждой мультиварки своя мощность. Готовый пирог извлеките из чаши, присыпьте его сахарной пудрой или ванильным сахаром, подавайте с чаем или кофе.

(Средняя оценка: 4,67 , проголосовало:3 )

Список ингредиентов:

Для бисквита:

• Масло – 150 гр.
• Мука – 3 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель – 10 гр.

Для крема:

• Малина – 600 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 1 ст.
• Сахар – 1/2 ст.
• Мука – 2 ст.л.

Для украшения:

• Шоколад – 10 гр.

Готовим бисквитный торт с малиной в мультиварке:

1. Смешать 150 грамм мягкого сливочного масла и 1 стакан сахара, взбить, добавить 3 яйца.
2. Добавить стакан молока. Перемешать. Добавить частями муку и пачку разрыхлителя.
3. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Бисквит выпекать на режиме «выпечка» или «мультиповар 125 градусов» 1ч.10 мин.
4. Готовый бисквит оставить в мультиварке при открытой крышке на 10 минут.
5. Приготовить крем. Смешать полстакана сахарного песка, 2 яйца, стакан молока и 2 столовые ложки муки. Всё взбить.
6. Крем приготовить на режиме «мультиповар 100 градусов» или тушение 5 минут, крем должен загустеть до состояния манной каши, при уваривании крем обязательно необходимо перемешивать, чтобы не было комочков.
7. В готовый крем добавить 200 грамм перетертой малины и взбить вместе со сливочным маслом. Бисквит разделить на 3 коржа.
8. Каждый корж промазать кремом и выложить ягоды малины. Готовый торт необходимо охладить около 2 часов, чтобы крем застыл.

Видео рецепты

За последнее время я испекла с помощью моей любимой PHILIPS HD3077/40 уйму разных пирогов, но, как это всегда бывает, отметила для себя несколько самых ярких и удачных. В эту категорию «избранных» вполне заслуженно входит этот пирог с малиной в мультиварке — замечательный выбор для чаепития в веселой дружеской компании или в тесном семейном кругу! Мягкое пуховое тесто идеально подходит для ягодного пирога, не позволяя малине упасть на дно пирога. Секрет теста в том, что в отличие от другой сладкой выпечки оно замешивается с добавлением оливкового масла — это придает уже готовому пирогу едва уловимый тонкий аромат. Ну и, конечно же, малина, — один лишь ее аппетитный вид не позволяет оторвать взгляд от заветного кусочка, руки сами тянутся за очередной порцией добавки! Пирог получается очень мягким и нежным, тесто просто тает во рту. Попробуйте малиновый пирог обязательно, тем более что приготовить его совсем несложно, посмотрите сами!

Ингредиенты:

• пшеничная мука 1,5 стакана
• сахар 5 ст.л.
• ванильный сахар 1 пакетик
• яйца куриные 2 шт
• масло оливковое 50 мл
• масло сливочное 75 г
• молоко жирностью 2,5% 75 мл
• разрыхлитель 1 ч.л.
• малина 300 г

Если вкус оливкового масла вам не очень по душе, его можно заменить любым другим растительным маслом.

Способ приготовления пирога с малиной в мультиварке

Приготовить этот пирог с малиной очень просто и быть кондитером для этого совсем не обязательно, но учесть некоторые нюансы все-таки нужно. Первое — все продукты должны быть комнатной температуры. Второе — обязательно просейте муку, обогатив тем самым ее кислородом. Третье — вооружитесь миксером.
Итак, в гладкую пышную массу взбейте миксером на средних оборотах яйца с сахаром. Долго, как на бисквит, взбивать не нужно, 2-3 минут будет достаточно.

Снизьте скорость миксера до минимальной и, продолжая взбивать, влейте оливковое масло.

Следом за ним добавьте мягкое сливочное масло.

Теперь в получившуюся смесь добавьте молоко.

Насыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто, — для этого миксер уже не понадобится, с этой задачей вполне справится ложка.

Все, тесто готово. Дно и бока чаши смажьте маслом и выложите тесто. Сверху равномерно распределите ягоды малины.

По желанию, часть ягод можно вмешать в тесто, а часть выложить сверху. Выпекайте пирог в течение 45-50 минут в режиме «выпечка».

Максимальную температуру не выставляйте, — 150 градусов будет оптимальный вариант. Готовый пирог остудите.

По желанию перед подачей к столу его можно посыпать сахарной пудрой, но, как по мне, пирог и так хорош. Особенно если сверху украсить его свежими ягодами.

Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

Всего коментариев 23:

Екатерина:

Подскажите, пожалуйста, 1,5 стакана муки это сколько в граммах? Спасибо заранее.

1. Екатерина:

   не вводите людей в заблуждение: 340 это мл, а муки там всего 200 грамм. Если бы не было такого стаканчика, бухнула бы 340 гр. И всё бы испортила! Так что точнее указывайте, если отвечаете так точно и определенно!!!

   Екатерина:

   Офигительное тесто! Как пух! Спасибо, Оксана, за рецепт! Как всегда — на высоте!!!

   • Сейчас как pаз буду пpобовать выпекать этот пиpог на ужин к чаю. Люблю печь, КОГДА ВСЕ МЕСИТЬ МИКСЕРОМ!

Подскажите, а тесто должно быть жидковатое или более густое?

Юлия, вязкое должно быть. Не жидкое.

Сегодня приготовила, очень вкусно и просто. Спасибо за рецепт.

Подскажите а из замороженной малины,можно приготовить? Я к тому что не будет излишней влаги?((и как-замороженную класть или подождать пока разморозится?

• Обязательно разморозьте и слейте сок (он очень вкусный и его можно выпить, но в пирог его нельзя).

Готовила, всем очень понравилось, советую!!!

Я делала из замороженной малины, все получилось, пирог был сочный и вкусный, друзьям тоже понравился)))

а можно молоко заменить сливками или биокефиром?

• Сливками можно. Кефиром не стоит.

Невероятно вкусным и нежным получается малиновый пирог в мультиварке. Испечь его можно как со свежими ягодами, так и с замороженными, а также с малиновым джемом и повидло. Готовое блюдо можно украсить пудрой, кремом и карамелью.

Пирог «Малиновый»

Ингредиенты:

Как приготовить пирог из малины в мультиварке:

1. Готовим тесто. Для это нужно разделить белки и желтки. Затем белки взбиваем до появления пены, кидаем туда сахар и ванилин. Всю массу взбиваем до густой консистенции.
2. Потом во взбитую массу вводим желтки.
3. Растопленное масло добавляем во взбитую яичную смесь.
4. Затем туда же насыпаем муку и разрыхлитель. Тесто должно быть густое.
5. В чашу мультиварки кладем тесто тонким слоем.
6. Малину нужно промыть, убрать из нее мусор и подсушить. Потом ягоды кладем на тесто.
7. Оставшимся тестом закрываем ягоды и разравниваем.
8. После звукового сигнала оставляем малиновый пирог остывать.
9. Остывшее блюдо можно присыпать сверху сахарной пудрой.

Следующий рецепт малинового пирога приятно удивит вас и ваших гостей.

Пирог «Ягодный»

Ингредиенты:

• мука – 200 г.
• яйцо – 4 шт.
• малина – 1 ст.
• вишня – 1 ст.
• молоко – 120 мл.
• масло сливочное – 100 г.
• разрыхлитель теста – 10 г.
• сахарный песок – 100 г.
• ванильный сахар – 1 пакетик

Приготовление

1. Растапливаем масло, добавляем сахарный песок. Все хорошенько размешиваем.
2. Отдельно взбиваем яйца и добавляем в масло, туда же вливаем молоко.
3. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем – это сделает наш пирог воздушным.
4. Муку постепенно добавляем в масляную смесь и размешиваем до однородной консистенции.
5. Смазываем чашу мультиварки маслом.
6. Промываем малину, подсушиваем и кладем в чашу мультиварки.
7. Извлекаем косточки из вишен и кладем ягоды к малине в чашу.
8. Затем вливаем тесто.
9. Ставим режим «Выпечка» на 60 мин.
10. Готовый пирог с малиной остужаем.

Пирог «Малиновая поляна»

Ингредиенты:

• манка – 1,5 ст.
• мука – 1 ст.
• малина – 200 г.
• яйцо – 3 шт.
• кунжут – 1,5 ст.л.
• кефир – 1 ст.
• сахар – 0,5 ст.
• ванильный сахар – 1 пакетик
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

1. Взбиваем яйца.
2. Добавляем во взбитые яйца манку и кефир. Размешиваем и ждем, когда манка набухнет (примерно полчаса).
3. Затем насыпаем туда муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешиваем до однородной массы.
4. Чашу мультиварки смазываем маслом и наливаем туда тесто.
5. Ставим режим «Выпечка» на 1 час.
6. Через 30 минут открываем крышку мультиварки и кладем малину поверх теста.

Приятного аппетита!

Лето и мороз? Взаимоисключающие понятия – скажете вы? Вовсе нет, когда речь идёт о сочных дарах лета, которые сохраняет в целости и сохранности морозильная камера. Свежие ягоды в супермаркетах зимой только прикидываются свежими. Под каким электрическим солнцем и где их выращивали? Какому воздействию подвергали, чтобы сохранить их форму и цвет? Всё это вопросы, на которые нет точных ответов. Поэтому не стоит тратить время и деньги впустую – сейчас лучше готовить из тех колоритных плодов, которые и поспели, и были собраны в своё время. Лишь для декора готового блюда подойдут красивые веточки смородины, пуговички голубики и аппетитные ягоды клубники, которые радуют нас, жителей эпохи глобальной торговли, круглый год.

Главное правило – «собирать» ягоды или в морозильной камере домашнего холодильника, или в хорошем супермаркете, тщательно проинспектировав пакет с замороженными ягодами. В нём не должно прощупываться больших кусков льда, и поверхность его не должна быть покрыта слоем инея (и то, и другое – симптомы недобросовестного хранения, когда пакеты размораживали и замораживали вновь, а ягоды с каждым разом теряли пользу).

Перед приготовлением ягоды мыть не нужно, контакт с водой их непоправимо испортит. Наберитесь терпения и разморозьте их при комнатной температуре – в дуршлаге, чтобы сразу стекла вся жидкость. Перед тем как отправить ягоды в тесто, слегка припудрите их кукурузным крахмалом, чтобы тот взял на себя излишнюю влагу и выпечка получилась идеальной.

Какие ягоды выбирать – дело только вашего вкуса. В любом рецепте они отлично заменяют друг друга. Хотя, пожалуй, самая капризная замороженная ягода – клубника, а самые неприхотливые – клюква, брусника и крыжовник. Дирижируйте ягодным оркестром!