Один из самых часто встречающихся в нашем рационе овощей – это картофель. Из него делают огромное количество разных блюд. Сейчас все больше семей обзаводятся мультиварками и предпочитают готовить картошку в них. Стоит рассказать о рецептах самых популярных блюд из картофеля в этом приборе.

Как приготовить в мультиварке картошку

Иногда кухонный прибор может вести себя капризно, поэтому запомните несколько уловок. С их помощью приготовить в мультиварке картошку вам будет гораздо проще:

1. Солить овощ лучше всего на стадии полуготовности. Иначе он может развалиться.
2. Какой бы фирмы ни была мультиварка у вас: Редмонд, Поларис или Филлипс, общие принципы готовки остаются одинаковыми, ведь все режимы взаимозаменяемы.
3. Не режьте овощ слишком мелко.
4. Перед тем, как пожарить картошку в мультиварке или потушить ее, прогрейте постное масло две-три мин.
5. Если кладете в блюдо лавровый лист, то вынимайте его сразу же после окончания готовки.
6. Перед тем, как запечь картошку в мультиварке, ополосните водой каждый кусочек, а потом обсушите на бумажной салфетке. Тогда печеные ломтики не прилипнут друг к другу.
7. Запеченный картофель в мультиварке лучше выкладывать одним слоем, чтобы было проще мешать.
8. Вкус блюд из овоща хорошо дополнят такие специи, как розмарин, тмин, сушеный чеснок, кориандр, перец, укроп, тимьян, хмели-сунели.
9. Картофель будет прекрасным гарниром к любому мясу: свинине, курице, баранине, говядине. Подавать его можно с рыбой, грибами, овощными салатами, разными соусами на основе майонеза, сметаны, молока, томатной пасты.

Блюда из картофеля в мультиварке

Благодаря тепловой обработке в таком электроприборе все продукты раскрываются с самой лучшей стороны. В мультиварке картофель можно пожарить, потушить, запекать, сварить на пару или в воде. Дополнить его можно разными видами жареного и вареного мяса, грибами, овощами, твердым или плавленым сыром, ветчиной, зеленью, приправами. Все блюда из картофеля в мультиварке готовятся относительно быстро, но главное даже не длительность процесса, а простота. Несколько самых удачных рецептов вам стоит запомнить.

Тушеная картошка в мультиварке

• Время приготовления: 50 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 2856 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: домашняя.

Вкуснейшее и сытное блюдо, которое очень просто готовится – это тушеная картошка в мультиварке. В рецепте, который вы скоро прочтете, предлагается приготавливать ее с добавлением грибов. Они сделают кушанье еще более питательным. Сорт можно использовать любой, ниже предлагается использовать шампиньоны. О том, как тушить картошку в мультиварке, нужно знать каждому обладателю этого прибора.

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие – 0,5 кг;
• картошка – 1 кг;
• соль – 0,5-1 ч. л.;
• куриный бульон – 1,5-2 л;
• лук – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Чашу прибора смажьте маслом, установите режим «Жарка».
2. Измельчите лук. Обжаривайте его на протяжении трех минут.
3. В чашу добавьте порезанные грибы. Перемешайте все вместе, поджаривайте еще 7 мин.
4. Порежьте средними кубиками картофель. Поместите их в емкость.
5. Залейте продукты бульоном так, чтобы они на полтора сантиметра были в жидкости.
6. Поставьте функцию «Тушение» на полчаса. Затем некоторое время подержите тушеный картофель в мультиварке на функции «Подогрев». Подавайте, украсив зеленью.

Запеченная картошка в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 40 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1563 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: французская.

Восхитительное блюдо, достойное главного места на праздничном столе - запеченная картошка в мультиварке с семгой. На фото оно смотрится очень впечатляюще. Рыба, замаринованная особенным способом, прекрасно сочетается с мякотью овоща, который выполняет функцию корзинки. Все это покрыто сырной корочкой, что делает блюдо еще аппетитнее и на вид, и на вкус.

Ингредиенты:

• семга свежая – 75 г;
• душистый перец;
• соус соевый – 2-3 ст. л.;
• картофель – 3 больших;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• укроп – половина пучка;
• пармезан – 30 г.

Способ приготовления:

1. Рыбу порежьте мелкими кусочками. Залейте соевым соусом, перемешайте. Оставьте на полчаса.
2. Измельчите зелень, перемешайте с семгой. Поперчите.
3. Картофель помойте, порежьте пополам, чайной ложкой выскребите сердцевинку.
4. В образовавшиеся выемки надо влить понемногу масла, а потом выложить начинку из семги и зелени.
5. Посыпьте тертым сыром.
6. Из фольги сделайте несколько «лодочек» и поместите в каждую начиненную заготовку.
7. Разложите их по чаше прибора и на режиме «Выпечка» готовьте час.

Мясо с картошкой в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 10 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 2597 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: выше среднего.

Мясо с картошкой в мультиварке тушится в аппетитном соусе. В процессе продукты обмениваются своими вкусами, пропитываются специями. Выглядит блюдо очень красиво, поэтому вполне может быть презентовано на праздничный стол. Строгих рекомендаций по поводу приправ, которые нужно туда добавлять, нет, поэтому можете класть все то, что вы любите: сушеную зелень, пряности.

Ингредиенты:

• картофель – 6 средних;
• мука – 1 ст. л.;
• мясной бульон – 125 мл;
• вода – 125 мл;
• морковь – 1 маленькая;
• сметана – 100 г;
• куркума – три щепотки;
• лук – 1 маленький;
• говядина – 150 г;
• свинина – 150 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофелины надо почистить, нарезать четвертинками.
2. Морковку натрите крупно.
3. Оба вида мяса мелко порежьте.
4. Выложите в емкость мультиварки продукты, поставьте на час программу «Тушение».
5. Когда прибор отработает 10 мин., добавьте измельченный лук, приправы.
6. Охлажденный бульон перемешайте со сметаной, мукой, куркумой, посолите. За четверть часа до окончания готовки введите соус в блюдо, не прекращая помешивать.

Тушеная картошка с курицей в мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 3128 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Тушеная картошка с курицей в мультиварке получается очень легкой. В это блюдо добавляется много разных овощей, поэтому оно полезно для организма. Смело можете включать его в рацион своего ребенка. Что касается курятины, в блюдо лучше всего добавлять филе, потому что эта часть тушки содержит меньше всего жира и считается диетической. Продукты можно готовить, только посолив их, без дополнительных специй.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 0,4 кг;
• соль;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сметана – 4 ст. л.;
• морковка – 2 больших;
• болгарский перец – 1 шт.;
• картошка – 8 больших;
• помидоры – 4 шт.;
• белокочанная капуста – 0,4 кг.

Способ приготовления:

1. Порежьте филе маленькими кубиками.
2. В емкость мультиварки налейте масло, выложите курицу. Активируйте функцию «Тушение» на 50 минут. Не забывайте помешивать мясо.
3. Морковку натрите на терке, лук измельчите. Положите к мясу спустя четверть часа.
4. Еще через 10 минут добавьте картофель, порезанный кубиками, пошинкованную капусту. Налейте 0,4 л теплой воды. Добавьте соли, перемешайте.
5. Бланшируйте томаты, удалите шкурку и пюрируйте их блендером. Введите соус в блюдо за 10 минут до отключения прибора.

Картошка с фаршем в мультиварке

• Время приготовления: 45 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 3569 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Картошка с фаршем в мультиварке – полноценное второе блюдо, которое подают на обед или ужин. Подать к нему можно овощной салат, зелень, но даже без дополнений эта еда выходит превосходной. Готовить блюдо не трудно, процесс занимает менее одного часа. Подобное сочетание продуктов должно понравится не только взрослым, но и малышам. Для готовки желательно использовать свино-говяжий фарш.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 0,3 кг;
• постное масло – 3 ст. л.;
• круглый рис – 2 ст. л.;
• перец, соль;
• яйцо – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 2 маленьких;
• морковка – 1 небольшая.

Способ приготовления:

1. Измельчите одну луковицу, морковь. В чаше мультиварки, смазанной маслом, обжарьте овощи на режиме «Жарка» 5 минут.
2. Почистите картофель, порежьте вдоль пополам. Сердцевинку выскребите ложкой.
3. Перемешайте фарш с оставшейся измельченной луковицей, рисом, яйцом. Посолите.
4. Выложите мясную начинку в картофельные половинки плотно. Поместите их на слой жареных овощей.
5. Залейте кипятком, подсолите, поперчите, положите лавровый лист.
6. Готовьте на функции «Тушение» полчаса.

Жареная картошка в мультиварке

• Время приготовления: 35 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 2489 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Кто же из нас не любит поужинать ароматной жареной картошечкой? Сложно найти хотя бы одного такого человека. Картошка жареная в мультиварке получается не менее вкусной, чем на сковородке. Она покрывается румяной корочкой, а внутри остается мягкой. Все ломтики прожариваются равномерно, чего иногда трудно добиться, готовя в обыкновенной сковороде на плите.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 3-4 ст. л.;
• соль, перец;
• сушеная зелень.

Способ приготовления:

1. Почистите овощи, измельчите.
2. В емкость мультиварки налейте масла, включите режим «Жарка» на 10 минут.
3. Положите картофель и давленный чеснок. Готовьте с открытой крышкой.
4. Когда прозвучит сигнал, положите лук, специи, посолите, поперчите. Перемешайте.
5. Поставьте режим «Выпечка». Готовьте 20 минут. обязательно надо закрыть крышку.

Картошка в мультиварке в режиме выпечка

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 2499 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Картошка в мультиварке в режиме выпечка – отличное дополнение к какому-либо мясу, салату из свежих овощей. Это блюдо напоминает всеми любимые картофельные дольки «по-деревенски». По рецепту предлагается использовать черный молотый перец, сушеный базилик, имбирь и соль, но если вы любите другие приправы, можете без опасения добавлять их. Запоминайте, как приготовить картошку в мультиварке на «Выпечке».

Ингредиенты:

• картофель – 10 небольших;
• соль, перец;
• имбирь молотый – 1 ч. л.;
• растительное масло – 2-3 ч. л.;
• сушеный базилик – 4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Овощи вымойте, но не чистите. Порежьте клубни вдоль на четвертинки.
2. Посыпьте ломтики специями, посолите, поперчите. Полейте маслом, перемешайте и оставьте в холодильнике на четверть часа.
3. Выложите картофельные дольки в чашу прибора.
4. Установите программу «Выпечка». Готовьте 40 минут, в середине процесса аккуратно перемешайте.

Картошка на пару в мультиварке

• Время приготовления: 50 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 2483 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средне.

Если вы хотите отведать чего-нибудь не только вкусного, но и полезного, то приготовьте картофель на пару в мультиварке с овощами. Вы даже не представляете себе, насколько восхитительным он получается. Всем людям, которые думают, как варить картошку в мультиварке, обязательно нужно попробовать следующий способ. Блюдо получается диетическим, есть его не запрещено даже тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты:

• картофель – 6 штук (лучше некрупных, одинакового размера);
• зелень – половина пучка;
• морковь – 1 средняя;
• смесь перцев – 0,5 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• куриное филе – 1 шт.;
• соль;
• болгарский перец – 1 маленький;
• сушеный базилик – 0,5 ч. л.;
• сливочное масло – 35 г.

Способ приготовления:

1. Вымойте и очистите все овощи.
2. Куриное филе порежьте тонкими кусочками, отбейте, посолите, поперчите.
3. Натрите морковку, порежьте лук кружочками, болгарский перец – соломкой небольшой толщины.
4. Сложите измельченные овощи в миску, посолите, приправьте, оставьте на несколько минут.
5. Картошку надо разрезать вдоль на половинки. Приступайте к формированию заготовок.
6. На половинку картофелины выложите несколько луковых колец, кусочек курятины, по чуть-чуть морковки и болгарского перца. Сверху поместите маленький кусочек сливочного масла. Снова курицу, лук. Прикройте второй половинкой картофелины.
7. Оберните заготовку фольгой как можно плотнее. Повторите, сделав шесть порций.
8. Выложите заготовки на решетку мультиварки для варки на пару.
9. Чашу заполните водой на две трети. Разместите решетку. Включите программу «Варка на пару». Отварите в течение 40 минут.

Видео: Картофель тушеный в мультиварке

Все мы любим картошку не только за её вкусовые качества, но и за то, что из неё можно приготовить множество различных блюд. Приготовить картошку можно по-разному, используя кастрюлю, сковороду, духовку, пароварку или мультиварку.

Как варить картошку в мультиварке? Этот, казалось бы, простой вопрос, может поставить вас в тупик. Рассмотрим несколько рецептов приготовления вкусного картофеля в мультиварке.

Для начала приготовим картофель отварной в мультиварке.

Ингредиенты для вареного картофеля

• 500 грамм картофеля
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Если вы решили приготовить отварной картофель, для начала следует подготовить овощи. Для этого чистим и моем картофель. Большие клубни режем на 4 части. Маленькие можно варить целиком.

Помещаем картофель в мультиварку. Заливаем достаточным количеством воды. Солим и перчим по вкусу. Также можно добавить лавровый лист.

Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим “Варка”. Сколько варить картошку в мультиварке?

Как правило, варка картофеля в мультиварке займёт у вас 30 – 35 минут. После окончания приготовления необходимо слить лишнюю воду, поместить отварной картофель на блюдо, сверху посыпать измельчённой зеленью и добавить немного сливочного масла (при желании).

Теперь мы знаем простой рецепт, как отварить картошку в мультиварке. Однако если часто готовить отварной картофель, то он может порядком поднадоесть. Поэтому вы можете разнообразить ваше блюдо путём добавления дополнительных ингредиентов.

Рассмотрим некоторые рецепты картофеля в мультиварке. Приготовим картошку по “деревенскому” рецепту.

Картофель по деревенски в мультиварке получается очень вкусным. По вкусу он ничем не отличается от картофеля, запеченного в духовке.

Ингредиенты для картофеля по-деревенски

• 1 кг картофеля
• 4 столовых ложки растительного масла
• Специи по вкусу.

Как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке?

Картофель чистим, моем и режем дольками (вдоль на 4 части). Растительно масло смешиваем с солью и любыми вашими любимыми специями. Наливаем полученную смесь в чашу мультиварки. Туда же опускаем картофель. Закрываем крышку. Устанавливаем режим “Плов”. Ждём сигнала, повествующего об окончании времени приготовления.

Такая варёная картошка в мультиварке, как правило, подаётся к столу горячей. При желании вы можете добавить в ней немного сливочного масла.

В последнее время широко распространена паровая кухня. Как известно, при варке на пару в овощах сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Как отварить картофель в мультиварке на пару?

Для этого нам понадобится картофель, соль и вода. Картофель чистим и режем на небольшие кусочки. Складываем картошку в контейнер для варки на пару. Солим по вкусу. В мультиварку наливаем воду, вставляем контейнер, закрываем крышку. Устанавливаем режим “Варка на пару”. Картофель на пару в мультиварке варится приблизительно 20 минут.

Теперь попробуем приготовить форель в мультиварке с картофелем.

Ингредиенты для форели с картофелем

• 800 грамм форели
• 10 небольших картофелин
• 1 луковица
• Зелень и соль по вкусу.

Как сварить картошку в мультиварке с форелью?

Готовить фарель с картошкой в мультиварке мы будем на пару. Так получится вкуснее.

Картофель чистим и режем небольшими дольками. Форель (лучше всего сразу брать филе) моем и режем на порционные куски. Репчатый лук чистим и режем кольцами.

Картофель складываем в чашу мультиварки, заливаем водой и солим. Рыбу кладём в контейнер для приготовления на пару. Солим по вкусу, сверху укладываем лук и посыпаем измельчённой зеленью. При желании можете полить рыбу лимонным соком.

Устанавливаем контейнер для варки на пару в мультиварку. Закрываем крышку.

Выставляем режим “Варка на пару”. Как отварить картошку в мультиварке, мы уже знаем. А сколько варится форель? Как правило, для приготовления рыбы вам потребуется 30 – 35 минут.

После окончания приготовления, открываем крышку, достаём рыбу, сливаем воду. Картошка отварная в мультиварке выкладывается на тарелку, к ней добавляется порционный кусок форели.

Теперь настал черёд рассмотреть необычный рецепт приготовления картофеля. Приготовим картошку по французски в мультиварке.

Ингредиенты для картофеля по-французски

• 3 – 4 картофелины
• 1 головка репчатого лука
• 1 помидор
• 200 грамм курицы
• 150 грамм сыра
• Майонез, соевый соус, растительное масло
• Соль и перец по вкусу.

Как приготовить картофель по-французски?

Картошка по французски в мультиварке укладывается слоями. В чашу мультиварки наливаем небольшое количество растительного масла. Далее – лук, порезанный кольцами, порезанное куриное мясо (лучше сразу брать филе), солим, перчим, поливаем соевым соусом. Добавляем немного майонеза. Сверху выкладываем нарезанный помидор, на него кладём порезанный кольцами картофель. Солим и перчим по вкусу. Смазываем майонезом. Всё посыпаем тёртым сыром.

Закрываем крышку мультиварки. Устанавливаем режим “Выпечка” на 40 минут.

Помимо этого, в мультиварке можно приготовить и картофель с мясом. Для этого можно использовать разные виды мяса. Мы рассмотрим, как готовится телятина с картошкой в мультиварке.

Ингредиенты для телятины с картофелем

• 500 грамм телятины
• 600 грамм картофеля
• 1 луковица
• 1 морковка
• 3 зубчика чеснока
• 2 стакана воды
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления телятины с картофелем в мультиварке

Телятину моем и режем небольшими кубиками. Складываем мясо в мультиварку, предварительно добавив туда немного растительного масла. Устанавливаем режим “Выпечка” на 20 минут.

Пока мясо обжаривается, подготавливаем лук, морковь и чеснок. Овощи чистим и измельчаем. По истечении 10 минут с начала приготовления мяса, добавляем в мультиварку измельчённые овощи, солим, перчим по вкусу. Всё перемешиваем. Готовим ещё 10 минут.

Картофель чистим и режем некрупными дольками. Закладываем картофель в мультиварку, добавляем томатную пасту, воду, солим и перчим по вкусу. Закрываем крышку, устанавливаем режим “Выпечка” на 60 минут.

По истечении указанного времени, открываем крышку мультиварки, всё тщательно перемешиваем и подаём к столу.

Данный рецепт может быть адаптирован для любого вида мяса. К примеру, вы можете заменить телятину на бекон. Картошка с беконом в мультиварке получится очень вкусной и питательной.

Время: 50 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 2 из 5

Запекаем вкусный картофель в мультиварке Редмонд

Русское название этого овоща – картофель произошло от немецкого слова, позаимствованного в Италии и звучащего, как трюфель.

Конечно, ничего общего с этим признанным в мире деликатесом картофель не имеет, только место произрастания – под землей.

Может быть, когда-то немцы так удивились этому овощу и восхитились его вкусом, что назвали трюфелем?

На родине в Южной Америке, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель, индейцы поклонялись ему, считая одушевленным существом.

Сколько блюд можно приготовить из картофеля? Много. Не будем перечислять все блюда подробно, но картошка, действительно универсальный продукт. И в пирогах она вкусная, и в чипсах.

Даже маленькие дети пюре с первого года жизни едят, а о пенсионерах и говорить нечего, пюре самое полезное для них блюдо.

Люди молодые и среднего возраста предпочитают картофель жареный разными способами или запеченный.

Редмонд на праздничный стол поставить не стыдно, и на обед съесть приятно. Он получается ароматным, с золотистой корочкой, пропеченным и аппетитным.

Для запеченного картофеля выбирают ровные здоровые клубни столового сорта. Если сезон молодой картошки, ее можно использовать для этого блюда.

Всегда хорошо пропекается, поэтому крупные клубни тоже можно брать для приготовления.

Перед тем, как закладывать их в чашу, желательно разрезать на 4 части. Мелкие клубни запекают целиком.

Выбор растительного масла делайте в соответствии со своим вкусом. Это может быть очищенное рафинированное масло без запаха или очищенное нерафинированное.

В последнем случае картошечка получится более ароматной.

Специи тоже подбирайте в соответствии со своими предпочтениями. Чаще всего в готовую картошку кладут зеленый, мелко порезанный укроп или петрушку.

Можно добавлять также измельченные зубки чеснока, молотый черный и красный перец, или прованские травы.

Начинаем готовить

Ингредиенты:

Рецепт приготовления

Шаг 1

Картофель необходимо вымыть и очистить от кожуры. Можно запекать и в кожуре, но это другая история. Маленькие клубни положить на чистое бумажное полотенце для просушки.

Большие, предварительно необходимо разрезать на 4 части, и тоже положить на бумажное полотенце. Чтобы удалить лишнюю влагу. Солить клубни перед приготовлением нельзя.

Шаг 2

Определившись с выбором растительного масла, его заливают в мультиварочную чашу в небольшом количестве, указанном в рецепте. Подогрев включать не нужно.

В холодное растительное масло опустить подготовленную картошку. Ее можно присыпать ароматными сухими специями, которые вы выбрали, без соли. Крышку мультиварки плотно закрыть.

Шаг 3

Теперь необходимо выбрать режим готовки. Для мультиварки Редмонд это будет «Выпечка» на 50 минут. За это время картошечка приобретет желанный аромат и золотистую корочку, и пропечется внутри.

Через полчаса с начала приготовления, необходимо открыть крышку в мультиварке. Деревянной или пластиковой лопаточкой повернуть клубни на другой бок, немного посолить.

Сверху можно немного сбрызнуть картошечку растительным маслом. Потом нужно закрыть крышку в мультиварке, и продолжить приготовление в течение оставшихся 20 минут.

Шаг 4

Готовое блюдо нужно заправить. Когда прозвучит сигнал мультиварки об окончании приготовления, картошечку вынимают из чаши, и посыпают мелко нарезанной зеленью (чесночком по желанию).

Подается запеченная картошка с запеченной курицей или уткой.

Пойдет к этому блюду и любое другое мясное или рыбное блюдо. Замечательно сочетается картошечка с салатом из свежих овощей, грибами, креветками, твердым сыром.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Наверное, в детстве многие устраивали на пустыре «Праздник печёной картошки», тайком таская клубни из запасов маменьки.

Да и сейчас мало кто откажется от горячей картошечки «в мундире», только что вынутой из костра. Но дела и заботы не дают осуществить задуманное, а картошка, покрытая золой и источающая головокружительный аромат, так и остаётся мечтой.

Но опытные хозяюшки знают, что запечённую картошку можно приготовить в духовке. Конечно, она не будет пахнуть костром, но всё равно получится вкусной и рассыпчатой.

С появлением мультиварки картошку запекать стало намного проще. Не нужно стоять возле плиты, контролируя процесс. В мультиварке любой модели есть функция «Выпечка». С её помощью можно не только приготовить пирог, но и запечь картошку.

Картошка, запечённая в мультиварке: тонкости приготовления

• Для запекания лучше брать молодую картошку. В ней нет ещё излишней рассыпчатости, поэтому она не разварится.
• Её можно не очищать от кожуры, достаточно лишь хорошо вымыть щёткой под проточной водой.
• Немолодую картошку нужно почистить, вырезать все глазки, тёмные вкрапления, подпорченные места.
• Картошку для запекания можно нарезать брусочками, шайбочками или просто разрезать на 2–4 части.
• Чтобы во время запекания ломтики не слиплись между собой, предварительно ополосните их холодной водой, затем выложите на полотенце и дайте хорошо просохнуть. Но учтите, что при длительном нахождении на воздухе очищенный картофель темнеет.
• В чашу мультиварки одновременно кладите небольшое количество картофеля – в один слой, чтобы он пропёкся равномерно. Если вы положите много картофеля, то ломтики, находящиеся в середине, быстро станут мягкими, а верхние останутся сырыми.
• При частом перемешивании картошка не будет успевать поджариваться, быстро станет мягкой, потеряет форму.
• Перемешивать картошку нужно через каждые 15 минут. В некоторых рецептах картошку перемешивают всего лишь один раз – когда нижняя сторона ломтиков поджарится.
• Солите картошку в самом конце приготовления, иначе она даст сок, размякнет, на ней не появится румяная корочка, а ломтики потеряют форму.
• Для придания аромата добавьте к картошке любимые специи и сушёные травы. Сейчас на прилавках магазинов есть специально подобранные смеси трав, которые подходят именно к картофелю. Но вы можете использовать свои пряности, например, тмин, кориандр, укроп, хмели-сунели, тимьян, перец или сушёный чеснок. Сушёные травы можно добавлять как в начале приготовления, так и в середине. Кладите их тогда, когда картофель будет полностью смазан маслом. В таком случае измельчённые травы прилипнут к клубням, а не осядут на дне чаши и не пригорят.

Картошка, запечённая в мультиварке

Ингредиенты:

• картофель – 0,6 кг;
• растительное масло – 70 г;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

• Картофель одинакового размера очистите от кожуры, вымойте, разрежьте вдоль на четыре части. Вновь ополосните водой и просушите.
• В чашу налейте растительное масло. Установите программу «Выпечка». Когда масло хорошо нагреется, положите картофель, перемешайте. Закройте крышку.
• Через 15 минут откройте мультиварку, картофель перемешайте. Запекайте ещё 15 минут.
• Посолите, положите перец. Аккуратно перемешайте. Готовьте ещё 5–10 минут. Подавайте на стол в горячем виде, так как у остывшего картофеля хрустящая корочка становится мягкой.

Картошка, запечённая в мультиварке: с пряными травами

Ингредиенты:

• картофель – 0,6 кг;
• растительное масло – 50 г;
• соль;
• сушёные травы (укроп, базилик, петрушка) – 1 ч. л.;
• перец чёрный – щепотка.

Способ приготовления

• Молодой картофель одинакового размера тщательно вымойте щёткой. Порежьте толстыми ломтиками. Снова ополосните в холодной воде, просушите, выложив на бумажное полотенце.
• Сложите в миску. Налейте масло, посолите, посыпьте перцем и сушёными травами, хорошо перемешайте.
• Чашу мультиварки смажьте маслом, разогрейте её, установив программу «Выпечка». Положите подготовленный картофель. Закройте крышкой. Готовьте 30–40 минут. Через 15 минут после начала запекания ломтики картофеля аккуратно перемешайте, чтобы нижние слои оказались сверху. Запекайте ещё 15 минут. Проверьте степень готовности. В зависимости от сорта картофель может быть уже мягким. Выложите его на тарелку, посыпьте свежей зеленью.

Картошка, запечённая в мультиварке: фаршированная чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• картофель средний – 7–8 шт.;
• растительное масло – 50 г;
• чеснок – 4 зубка;
• измельчённый укроп – 2 ст. л.;
• соль;
• перец молотый чёрный.

Способ приготовления

• Ровные клубни картофеля очистите от кожуры, вымойте, обсушите бумажным полотенцем.
• Сделайте несколько глубоких надрезов поперёк клубня, не доходя до нижнего края 1–2 см.
• Чеснок очистите, ополосните, пропустите через чеснокодавку. Смешайте с измельчённой зеленью. Аккуратно заполните разрезы ароматной начинкой.
• Фаршированный картофель сложите в чашу мультиварки, полейте растительным маслом, посыпьте солью и перцем. Перемешайте, чтобы клубни со всех сторон были покрыты маслом.
• Установите режим «Выпечка», опустите крышку. Время приготовления в разных моделях мультиварки колеблется от 40 до 50 минут. Через 20 минут с момента включения откройте крышку, картофель перемешайте. Через такой же промежуток времени снова перемешайте картофель. Проверьте готовность картошки с помощью тонкого ножа или зубочистки.
• За 2 минуты до конца цикла откройте крышку, посыпьте картофель оставшейся зеленью, прогрейте.

Совет: таким же образом можно запечь картофель с беконом, порезав его тонкими пластинками и вставляя в разрезы в картофелинах. Такой картофель хорошо пропитается жиром, получится вкусным и ароматным.

Картошка, запечённая в мультиварке: с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• картофель – 0,6 кг;
• сыр – 150 г;
• соль;
• сливки – 250 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• сливочное масло – 50 г;
• мускатный орех – щепотка.

Способ приготовления

• Картофель очистите, вымойте, порежьте тонкими кружками. Снова ополосните холодной водой, чтобы смыть крахмал.
• Чеснок очистите, измельчите ножом.
• Сыр натрите на средней тёрке.
• Чашу мультиварки обильно смажьте сливочным маслом. Всё донышко посыпьте чесноком. Выложите половину картофеля. Посыпьте специями. Положите вторую часть картофеля. Залейте сливками.
• Установите функцию «Выпечка». Закройте крышку. Через 30 минут откройте мультиварку, засыпьте картошку натёртым сыром, опустите крышку, запекайте ещё 10–15 минут. Посыпьте измельчённой зеленью.

Картошка, запечённая в мультиварке: с паприкой

Ингредиенты:

• картофель – 0,5 кг;
• сливочное масло – 20 г;
• растительное масло – 40 г;
• паприка молотая – 1 ч. л.;
• перец чёрный – по вкусу;
• соль.

Способ приготовления

• Молодой картофель вместе с кожурой вымойте, хорошо потерев щёткой. Разрежьте вдоль на четыре части. Сложите в миску. Полейте растительным маслом, посыпьте солью, перцем и паприкой. Перемешайте.
• Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, включите в режиме выпечки, чтобы масло хорошо разогрелось, но не начало кипеть. Положите картофель, перемешайте. Закройте крышку, запекайте 40 минут.
• Во время приготовления через каждые 15 минут картофель перемешивайте специальной лопаткой. Как только он снаружи покроется румяной корочкой, а внутри станет мягким, выложите его на тарелку, посыпьте измельчённой зеленью.

Совет: по такому же рецепту вы можете приготовить запечённый картофель с тмином или другой приправой.

Хозяйке на заметку

Выбирая для приготовления то или иное блюдо, помните, что крахмалистые сорта картофеля быстро развариваются. Поэтому рассыпчатая картошка не подойдёт, если вы решили запечь её целиком. Для такого блюда возьмите плотную картошку или молодую.

Запечённый картофель можно подать с сыром, зеленью, обжаренным луком, свежими помидорами или огурцами. Обязательно полейте его растопленным сливочным маслом – от этого он станет ещё более вкусным и аппетитным.

Самое простое и быстрое, но невероятное блюдо – это картофель в мультиварке. Приготовьте его разными способами, как вам нравится – потушите, запеките или пожарьте.

Картофель, запеченный по-деревенски в мультиварке

Вам понадобится:

• две чесночные дольки;
• картофельные клубни – 10 шт.;
• две щепотки черного перца;
• щепотка орегано;
• масло растительного сорта – 40 мл;
• соль – 15 г.

Готовим поэтапно картофель по-деревенски:

1. Для блюда лучше всего взять крупные, примерно одинаковые по размеру клубни картошки. Не очищая ее от кожицы, моем под краном.
2. Каждый клубень разделяем на четыре части, перекладываем в глубокую чашу или тазик, насыпаем перец, орегано и соль.
3. Очищенные чесночные зубчики пропускаем через чеснокодавилку. Ссыпаем их в мультиварку к картошке, заливаем овощи маслом.
4. В меню кухонной техники выбираем пункт «Выпечка». Нажимаем время – 45 минут.
5. Закрываем крышку и ждем 20 минут. После этого перемешиваем готовящиеся продукты. За все время готовки мы это проделываем только один раз. Поэтому в конце на картошечке образуется красивая золотистая корочка.
6. Подаем очень простое, но вкусное яство с овощным салатом или домашними соленьями.

Готовим на пару

Необходимые компоненты рецепта:

• вода – 100 мл;
• соль – 20 г;
• картофельные клубни – 0,5 кг;
• пряности – 2-3 щепотки.

Алгоритм действий:

1. Складываем картошины в тазик, помещаем под кран и промываем. Кожуру не удаляем!
2. Каждый из клубней режем на 4 дольки, сыпем на них поваренную соль, добавляем любые специи, например, смесь перцев, базилик, кориандр.
3. Выкладываем картофельную смесь на пластмассовую пароварочную решетку мультиварки.
4. Наливаем внутрь мультиварки воду, а наверх водружаем решетку с картошкой.
5. Нажимаем на программу «Пар» или «Варка на пару». Устанавливаем временной режим – 30 минут.
6. Когда кухонная техника подаст сигнал, вынимаем мягкий сочный картофель. Можно насыпать на него свежую порубленную петрушку и добавить сметану.

Картофель фри в мультиварке

Компоненты рецепта:

• мелкая соль – 20 г;
• картошка – 1 кг;
• масло рафинированное – 1 л.

Поэтапное приготовление:

1. Для настоящего рецепта фри, с его неповторимым вкусом нужны клубни зрелой картошки. Кроме того, продукт должен быть мягким, так, чтобы не остро наточенный нож легко прорезал его пополам. Старайтесь подбирать идеально ровные картофелины, без впадин и наростов.
2. Выбранные картошины помещаем под кран с водой и отмываем от грязи.
3. Разрезаем каждый клубень на пластины толщиной 1 сантиметр.
4. Картофельные пластины шинкуем на бруски. Их ширина не должна быть более 1 сантиметра.
5. Подготовленный клубни укладываем в чашу с очень холодной водой на 10 минут.
6. Стелим на столешницу чистое полотенце и помещаем на него взятую из воды картошку, Вторым полотенцем сушим картофельные брусочки.
7. В меню мультиварки нажимаем режим «Выпечка» и время – 1 час.
8. Заливаем ее дно масло и через минуту, когда жидкость немного нагрелась, добавляем картофель и готовим 8 минут. Лучше всего готовить фри по порциям, чтобы она не пережарилась.
9. Вынимаем горячую картошку на бумагу, удаляем с него масло. Ждем 10 минут, пока продукт остынет. Мультиварку в это время не выключаем, даем маслу закипеть.
10. Повторно опускаем палочки фри в чашу мультиварки и жарим в течение 2 минут.
11. Насыпаем соль в готовое хрустящее яство и подаем с любым соусом на ваш вкус.

С грибами

Дополнительные продукты, например грибы, добавляют простой картошке изысканности и нежности. Но и без добавок блюдо в мультиварке получается восхитительным.

Список ингредиентов:

• вода – 0,1 л;
• луковица;
• листья лаврушки – 2 шт.;
• грибы – 0,25 кг;
• молоко – 0,2 л;
• пять перечных горошин;
• картофелины – 3 шт.;
• мука – 15 г;
• кусочек масла – 30 г;
• соль по вкусу.

Поэтапная инструкция:

1. Очищенные от шкурки клубни порубить на небольшие кубики.
2. Покрошить на мелкие кусочки грибы и луковицу.
3. Добавить в мультиварку лук и кусочек масла. Обжарить продукт в течение 15 минут.
4. К ароматному поджаренному луку сбросить картофельные кубики и грибы, налить воду.
5. Отдельно соединить муку и молоко, влить смесь к готовящимся ингредиентам.
6. Осталось положить туда же лавровые листья, насыпать соль, перечные горошины. Готовим яство в программе «Тушение» в течение 45 минут.

Рецепт с курицей

Что нужно взять:

• одна морковка;
• один лист лаврушки;
• упаковка куриного филе;
• щепотка соли;
• две луковицы;
• томатный соус – 15 г;
• семь картофелин;
• щепотка черного перца.

Алгоритм действий:

1. Промытую птицу разрезаем на куски, перекладываем на дно чаши мультиварки, вливаем 40 мл масла и начинаем готовить в программе «Жарка».
2. Очищенную морковь шинкуем на тонкие полоски и отправляем к курице.
3. Мелко крошим очищенные и помытые луковицы.
4. Подготовленные картофельные клубни режем небольшими кубиками и засыпаем в мультиварку, следом добавляем кусочки лука.
5. Прожариваем содержимое чаши, несколько раз перемешав, и вливаем воду.
6. Вкачаем режим «Тушение» или «Варка», наливаем томатный соус, добавляем необходимые пряности и соль.
7. Когда яство закипит, можно отправить к нему для аромата измельченный чеснок.
8. Тушим еще пол часа. Убедитесь, что и мясо и картофель достигли мягкости и выключайте кухонный прибор.

Картофель с фаршем в мультиварке

Что нужно взять:

• одну луковицу;
• картошку – 11 клубней;
• соль по вкусу;
• фарш мясной – 0,3 кг;
• молоко – 0,2 л;
• молотый черный перец – 2 щепотки.

Как готовится картофельная запеканка:

1. Обрабатываем мультиварочную чашу рафинированным маслом.
2. Очищенные клубни картошки порезать на тонкие пластинки и пересыпать половину всего количества в мультиварку, добавить поваренную соль.
3. На слой картофеля выкладываем мясной фарш. Лучше всего взять фарш из смеси свинины и говядины. Распределяем его равномерно по картошке и посыпаем перцем с солью.
4. Сверху высыпаем мелко нашинкованный лук.
5. Довершает блюдо вторая половина картофельных ломтиков, добавляем еще щепотку соли.
6. Заливаем яство молоком и готовим, выбрав программу «Выпечка» в течение 50 минут. Картофель, запеченный в мультиварке готов.

Жареное блюдо на скорую руку

Состав рецепта:

• кусок масла – 45 г;
• масло рафинированное – 180 г;
• картофельные клубни - кг;
• соль – 20 г;
• луковицы – 0,1 кг;
• три щепотки черного перца.

Готовим поэтапно:

1. Нарезаем промытые картошины на не очень тонкие ломти.
2. В мультиварку последовательно добавляем рафинированное масло, высыпаем весь картофель, перец и соль.
3. На панели кухонного прибора устанавливаем время – 20 минут и программу – «Выпечка».
4. Как только время выйдет, переворачиваем картошку на другую сторону, высыпаем лук, нашинкованный в виде полуколец.
5. Жарим картошечку еще 20 минут. В конце кидаем кусочек масла, перемешиваем и наслаждаемся сочной жареной картошкой с луком.