Сколько запекать рыбный пирог. Рецепты пирогов с рыбой

На днях я готовила рыбный бульон из головы, хвоста и хребтов семги. Бульон я использовала по назначению, а вот мясо отварной рыбы я решила пустить в ход для приготовления пирога. По идее вы можете использовать филе абсолютно любой рыбы, не только семгу. Хорошо подходят сюда так же , с которых не забываем в этом случае слить все масло. Экспериментировать в принципе можно и с самой начинкой. Можно добавлять рис, яйца, грибы и различные овощи, простор для фантазии здесь большой. Само тесто получается тонкое, нежное, чуть рассыпчатое, начинка сочная и очень вкусная! Такой рыбный пирог можно приготовить к семейному обеду или ужину, а также смело преподнести на стол к приходу гостей. Домашняя, ароматная и аппетитная выпечка с румяной сырной корочкой и нежной, сочной и вкусной начинкой непременно придется всем по вкусу!

Ингредиенты:

Тесто:

• яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка.
• сахар – щепотка.
• растительное масло – 30 мл.
• мука – 1 стакан.
• сода (гашеная) – 0,5 ч. ложки.
• вода – по необходимости.

Начинка:

• филе рыбы – 350 грамм.
• лук – 1 шт.
• сливочное масло – 30 грамм.
• зелень – по вкусу.
• соль – по вкусу.
• черный молотый перец – по вкусу.
• сыр – 100 грамм.
• сметана – 4 ст. ложки.

• Количество порций: 6.

Как приготовить пирог с рыбой в духовке:

Первым делом приготовим тесто. Для этого взбиваем яйцо с щепоткой соли и сахара. Добавляем растительное масло.

Насыпаем муку, делаем в ней углубление, кладем соду и гасим ее уксусом или лимонным соком. Быстро все перемешиваем.

Затем начинаем замешивать тесто руками. Если тесто не будет собираться, то можно добавить немного воды. Добавляем буквально по одной чайной ложке. Тесто должно собираться в шар. Накрываем его полотенцем, а тем временем займемся начинкой.

Если используете отварную рыбу, то предварительно разделываем ее на филе, чтобы не попалось ни одной косточки!

Очищаем луковицу, режем ее кубиками и кладем на раскаленную сковороду. Добавляем кусочек сливочного масла. Обжариваем лук до готовности.

Добавляем филе отварной рыбы. Любую свежую измельченную зелень (у меня петрушка), соль и перец по вкусу. Перемешиваем и прогреваем все вместе буквально пару минут.

Отдельно соединяем сметану и тертый сыр твердых сортов.

Перемешиваем сметану и сыр до однородного состояния.

Кладем тесто на смазанную маслом бумагу для выпечки и раскатываем в форме круга, толщина примерно 3-4 мл. Переносим бумагу с тестом на противень для запекания.

Кладем сверху равномерно начинку, немного отступив от краев.

Затем края теста приподнимаем, делая бортики по круги, и слега прижимаем руками.

Сверху распределяем сметану с сыром.

Готовим пирог при 190*С около 20-30 минут.

Готовый пирог можно подавать со сметаной или самостоятельно. Пирог с красной рыбой очень вкусный, ароматный и питательный!

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Русскую кухню невозможно представить без ароматных рыбных пирогов. Начинки для них готовят из свежей или консервированной рыбы, которую дополняют рисом, овощами, яйцами, сыром, ароматными специями и травами. Простой и быстрый пирог с рыбой можно приготовить всего за 35 минут.

Пирог с рыбой - простой и быстрый рецепт

Чтобы не тратить время на разделку свежей рыбы, для быстрой начинки используют консервы с добавлением растительного масла или в собственном соку. Для пирогов отлично подходят консервы из скумбрии, сайры или горбуши. Быстрое тесто замешивают на сметане и сливочном масле. Для аромата начинки дополняют большим количеством зелени и твердым сыром.

Ингредиенты:

• Рыбные консервы (скумбрия, горбуша) - 2 банки;
• Мука - 520 гр.;
• Сметана 20% - 100 мл.;
• Молоко - 80 мл.;
• Сливочное масло - 110 гр.;
• Твердый сыр - 50 грамм;
• Зеленый лук - 1 пучок.
• Сода (пищевая) - ½ ч.л.;
• Соль.

Приготовление пошагово:

1. Масло для размягчения отправляем в контейнере в микроволновую печь на 2 минуты. В миску добавляем масло из печи, молоко, сметану, соль (2 щепотки) и перемешиваем в чаше блендера для теста. Засыпаем муку, не останавливая блендер, и замешиваем несколько минут.
2. Консервы открываем, выкладываем в миску, для измельчения используем вилку. Добавляем в подготовленную рыбу, натертый сыр, нарезанный лук и хорошо перемешиваем.
3. Тесто на кефире делим пополам, раскатываем части и выкладываем одну на противень с пекарской бумагой. Форму пирогу можно придать круглую или прямоугольную.
4. Посередине теста выкладываем ароматную рыбную начинку и равномерно распределяем, оставляя по краям 1,5-2 сантиметра.
5. Другой раскатанной половиной накрываем начинку, края теста соединяем и плотно скрепляем пальцами.
6. Выпекаем рыбный быстрый пирог при 180 градусах 20 минут. Готовый ароматный пирог вынимаем, даем постоять 13-15 минут, затем нарезаем и подаем с напитками или к первым блюдам.

Как сделать заливной пирог с рыбой и рыбными консервами?

Заливной пирог с рыбой готовят из быстрого теста на основе кефира, майонеза или сметаны. Заготовка для теста получается полужидкой и поэтому ей заливают начинку, которую готовят из свежей рыбы, а для ускорения процесса из консервов. Заливные рыбные пироги получаются сочными с чудесным ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

Начинка №1:

• Филе трески - 330 гр.;
• Репчатый лук - 1 шт.;
• Молотый перец;
• Соль.

Начинка №2:

• Консервы (сардина, сайра) - 1 банка;
• Зеленый лук - 1/2 пучка;
• Плавленый сырок - 1 шт.

Для теста:

• Кефир 2,5% - 1,5 стакана;
• Мука (высший сорт) - 1,5 стакана (240 гр.);
• Куриные яйца - 2 шт.;
• Растительное масло - 3 ст.л.;
• Пищевая сода - ½ ч.л.;
• Соль - ½ ч.л.

Приготовление:

1. Начинка №1: филе трески промываем и высушиваем салфетками. Нарезаем филе трески на мелкие кусочки и отправляем в миску. Мелко нарезанный лук выкладываем в треску, посыпаем солью, перцем и перемешиваем. Такую начинку можно дополнить натертым твердым сыром.
2. Начинка №2: консервы выкладываем в миску и измельчаем вилкой. Добавляем в измельченную рыбу нарезанный зеленый лук, натертый плавленый сырок и перемешиваем.
3. Взбиваем венчиком масло, кефир, соль и яйца. Засыпаем соду, сразу добавляем частями муку и замешиваем тесто по консистенции похожее на сметану.
4. Жаропрочную форму смазываем. Выливаем подготовленное жидкое тесто (½ часть) и распределяем по дну. Подготовленную начинку из свежей или консервированной рыбы аккуратно раскладываем на жидкое тесто и заливаем ее остатками теста.
5. Отправляем ароматный заливной пирог в духовку при 220 градусах на 30-33 минуты. За это время пирог покроется золотистой корочкой. Вкуснейший пирог вынимаем, оставляем на 10-12 минут, аккуратно вынимаем и подаем.

Пирог с рыбой из слоеного теста

Начинки для слоеных пирогов лучше готовить из свежей рыбы и дополнять их сливочным, плавленным или твердым сыром. Пирог с рыбой из слоеного теста можно быстро и легко приготовить, если использовать тесто, купленное в магазине. Особенно ароматными получаются пироги из свежей красной рыбы (семга, кижуч, форель).

Ингредиенты:

• Слоеное тесто - 1 пачка (500 гр.);
• Филе форели - 500 гр.;
• Сливочный сыр (Маскарпоне или Филадельфия) - 200 гр.;
• Куриное яйцо - 1 шт.;
• Укроп - 3 веточки;
• Сок лимона - 1 ст.л.;
• Молотый тмин - ½ ч.л.;
• Молотый перец;
• Соль.

Приготовление:

1. Замороженное слоеное тесто, за час до приготовления, вынимаем из морозильной камеры.
2. Для ускорения процесса берем готовое филе красной рыбы. Филе промываем, нарезаем мелко и сбрызгиваем соком лимона. Добавляем в подготовленную рыбу нарезанный укроп, молотый тмин, перец, соль, Маскарпоне и перемешиваем.
3. Слоеное тесто делим пополам. Слегка раскатываем одну половину по размеру формы, отправляем в смазанную форму и формируем бортики.
4. Ароматную начинку из форели ровным слоем выкладываем на тесто. Слегка раскатываем вторую половину, накрываем сырную начинку и плотно скрепляем края двух частей. Посередине делаем ножом прокол и формируем отверстие, чтобы при запекании выходил горячий воздух и не разрывал края пирога.
5. Подготовленный пирог смазываем взбитым яйцом и выпекаем при 200 градусах 25-30 минут, пока не зарумянится и не покроется хрустящей корочкой. Ароматный пирог с форелью вынимаем, оставляем на 5 минут, нарезаем и подаем горячим. Если начинку дополнить нарезанным сырым картофелем, то духовку ставим на 180 градусов и выпекаем пирог около 1 часа.

Рецепт пирога с рыбой из дрожжевого теста

Дрожжевой пирог на 100% получится, если использовать свежие продукты и строго следовать рецепту. Готовят их с разнообразными рыбными начинками. Пирог со сложной начинкой называется «Кулебяка», а с добавлением картофеля и репчатого лука «Сибирский пирог».

Ингредиенты:

• Мука - 5 стаканов (650 гр.);
• Вода - 600 мл.;
• Растительное масло - 170 мл.;
• Активные сухие дрожжи - 2 ст.л.;
• Куриное яйцо - 1 шт.;
• Сахар - 4 ст.л.;
• Филе свежей рыбы - 800 гр.;
• Картофель - 4-5 шт.;
• Репчатый лук - 2 шт.;
• Сливочное масло - 50 гр.;
• Молотый перец;
• Соль.

Этапы приготовления:

1. Нагреваем воду для теста до 35-40 градусов, если выше, то дрожжи погибнут и опара не запениться. В миску вливаем теплую воду, добавляем активные дрожжи, муку (6 ст.л.), сахар и перемешиваем до растворения сахара. Оставляем дрожжевую смесь в теплом месте на 15 минут, пока не запениться.
2. Муку в большой миске смешиваем с солью (2 ч.л.) и, как опара подойдет, вливаем в миску. Добавляем масло и замешиваем тесто рукой 4-6 минут, пока не будет отставать от пальцев. Придаем округлую форму и оставляем в теплом месте на 15 минут, пока тесто не поднимется в 1,5 раза.
3. Филе рыбы (белой или красной) нарезаем мелко, очищенный картофель - кружочками, репчатый лук - соломкой.
4. Тесто выкладываем на поверхность с мукой и делим пополам. Одну половину раскатываем в тонкий пласт и размещаем на смазанном противне. На тесто выкладываем подготовленные кружочки картофеля, отступая от краев по 2-2,5 сантиметра. Посыпаем картофель солью, перцем и выкладываем свежую рыбу. На нее сверху добавляем лук, посыпаем перцем, солью и распределяем кусочки сливочного масла.
5. Вторую половину раскатываем чуть меньше первой, накрываем пирог и скрепляем плотно края. Для придания красоты пирогу, оставляем немного теста и вырезаем из него различные украшения.
6. Чтобы получить при запекании золотистый цвет, смазываем тесто взбитым яйцом. Отправляем вкуснейший пирог в духовку при 180 градусах на 70-75 минут.

Пирог с рыбой и рисом

Пироги с такой начинкой можно выпекать из готового слоеного, дрожжевого, быстрого заливного или пресного теста. Начинку готовят из свежей или консервированной рыбы. Чтобы пирог с рыбой и рисом получился сочным, начинку дополняют репчатым луком, а для аромата свежую рыбу предварительно обжаривают. На 600 гр. рыбы или консервы берут 100 гр. риса. Рис отваривают, пока не станет мягким, промывают и откидывают на дуршлаг. Рыбу измельчают, добавляют в нее готовый рис, нарезанный соломкой лук, соль, перец и перемешивают.

Открытый рыбный пирог из консервов

Открытый рыбный пирог из консервов никогда не получился сухим, если начинку закрывать натертым сыром со сметаной или заливать взбитой сметаной с яйцами. Тесто можно замесить любое, но особенно вкусным пирог получится из пресного теста.

Ингредиенты:

• Мука - 150 гр. (+ 1 ст.л.);
• Маргарин - 110 гр.;
• Сметана - 220 гр. (+ 3 ст.л.);
• Пищевая погашенная сода - ½ ч.л.;
• Консервы из рыбы (сайра, скумбрия) - 1 банка;
• Зеленый лук - 1/3 пучка;
• Куриное яйцо - 4 шт.;
• Соль.

Приготовление:

1. Маргарин растапливаем, слегка остужаем и выливаем в миску. Добавляем в маргарин сметану (3 ст.л.), соль, соду и перемешиваем. Порциями выкладываем муку и замешиваем гладкое тесто.
2. Тесто раскатываем с мукой на поверхности, выкладываем в форму, формируя бортики, и делаем проколы вилкой.
3. Консервированную рыбу измельчаем и выкладываем на тесто. Посыпаем нарезанным зеленым луком.
4. В миске взбиваем сметану, яйца и муку (1 ст.л.). Заливаем подготовленной смесью рыбную начинку. Запекаем вкуснейший открытый пирог при 180 градусах 45 минут.

Рецепт приготовления пирога на пиве

Пироги из свежей или консервированной рыбы готовят из теста на основе светлого пива, которое придает воздушную и нежную текстуру. На 2 стакана муки берут ½ литра пива и около 200 гр. кулинарного маргарина. Сначала тесто готовят как песочное, перетирают пальцами холодный маргарин с мукой, затем вливают светлое пиво и замешивают плотное тесто, которое охлаждают 10-15 минут. Тесто с начинкой выпекают при 200 градусах 40 минут.

Выбирайте любой рецепт быстрого рыбного пирога, готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкуснейшей выпечкой.

В данной подборке собраны самые интересные рецепты с несложным приготовлением. Вкуснейшие рыбные пироги, которые понравятся даже тем, кто скептически относится к морепродуктам.

Общие принципы приготовления

Чтобы ускорить приготовление пирога, тесто можно купить готовое. А чтобы сделать простую выпечку вкуснее, лучше приготовить его самостоятельно. Слоеное и дрожжевое тесто требует времени, когда заливное можно сделать очень быстро.

Рыба для быстрого пирога подойдет любая. Главное, чтобы в ней не было костей. Также можно использовать консервы.

Пирог с рыбой из слоеного теста

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Очень простой пирог, который станет прекрасной закуской к будничному столу.

Как приготовить:

Совет: чтобы пирог выглядел красивее, верхний лист теста можно надрезать ножницами или фигурным ножом по всей длине.

Рецепт выпечки из дрожжевого теста

Этот пирог получится пышным, если дать тесту хорошенько подняться. Он очень питательный.

Сколько по времени – 3 часа 30 минут.

Какова калорийность – 194 калории.

Как приготовить:

1. Взять примерно 100 мл теплого молока и всыпать в него дрожжи вместе с указанным количеством сахара. Помешать и оставить на несколько минут, чтобы поднялась дрожжевая шапочка.
2. Мелко порубить рыбное филе, почти в фарш. Приправить.
3. Нашинковать очищенную луковицу и обжарить ее на подсолнечном масле до мягкости.
4. Добавить к луку фарш, перемешать, затем вмешать сюда и майонез.
5. Остальное теплое молоко смешать с растопленным сливочным маслом, вбить сюда одно яйцо, посолить, добавить стакан муки. Размешать все венчиком. Затем добавить сюда дрожжевую массу и снова помешать.
6. Затем ввести сюда остальную муку, чтобы получилось эластичное тесто.
7. Переложить готовое тесто в миску, смазанную маслом, оставить в теплом месте, пока оно не вырастет в два раза.
8. Остальные яйца следует сварить вкрутую, очистить, порезать кубиками.
9. Смазать противень маслом.
10. Разделить тесто на две части и каждую из них раскатать в пласт.
11. Один пласт положить на противень. Сверху распределить рыбную массу. На нее посыпать яйца. Накрыть вторым пластом. Скрепить края.
12. Отправить в духовку примерно на час при 200 градусах.

Совет: придать пирогу золотистый цвет можно при помощи желтка. Им нужно смазать верхний слой теста перед запеканием.

Простой и быстрый пирог с рыбой и рисом

Такое блюдо можно подавать даже вместо ужина, а не только как закуску.

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 199 калорий.

Как приготовить:

1. Дрожжи залить теплым молоком и дать им полностью раствориться.
2. Два яйца взбить вилкой с сахаром и ввести к дрожжам. Добавить сюда муку и замесить тесто.
3. Влить в тесто сметану, еще присыпать мукой и дать подняться в теплом месте под полотенцем.
4. Рыбное филе промыть и порезать на небольшие кусочки. Обжарить ее на небольшом количестве масла и дать остыть.
5. Рис сварить.
6. Луковицу нашинковать полукольцами.
7. Тесто разделить на две части и раскатать обе в пласт. Один положить на противень, застеленный пергаментом.
8. Сверху выложить рыбу, лук, рис и кусочки сливочного масла.
9. Накрыть все вторым пластом теста и скрепить края.
10. В центре сделать отверстие, чтобы выходил пар. Смазать все оставшимся взбитым яйцом.
11. Запекать в духовке около сорока минут при средней температуре. Перед подачей дать остыть в течение пятнадцати минут.

Совет: такой пирог часто посыпают белым кунжутом или тмином. Это дарит еще один вкус и украшает готовую выпечку.

Открытый рыбный пирог

В данном рецепте используются готовые консервы, что существенно экономит время и силы.

Сколько по времени – 1 час 10 минут.

Какова калорийность – 198 калорий.

Как приготовить:

1. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить в него муку с разрыхлителем и быстро перемешать. Затем добавить сметану. Полученное тесто обернуть в пленку и убрать в холодильник минут на двадцать.
2. В это время рыбу вытащить из банки и размять вилкой.
3. Огурцы мелко порезать.
4. Для заливки взбить яйца со сметаной и мукой.
5. Луковицу освободить от шелухи и тоже мелко порубить. Соединить ее с огурцами и рыбой.
6. Мелко порубить зелень и добавить к рыбной массе.
7. Вытащить тесто, раскатать его и положить в форму. Сформировать бортики.
8. В тесто выложить начинку, а сверху залить все сметанной заливкой.
9. Поставить в духовку на сорок пять минут при средней температуре.

Совет: для более нежного вкуса можно взять сливки средней жирности вместо сметаны для заливки.

Как быстро сделать заливной пирог

Максимально простой рецепт. Тесто долго остается мягким после выпекания.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 220 калорий.

Как приготовить:

1. Взбить яйца вместе с кефиром. Всыпать сюда щепотку соды. Затем влить подсолнечное масло и постепенно добавлять муку. Получится тесто, похожее на густую сметану.
2. Вытащить рыбу из банки и размять вилкой.
3. Зелень мелко порубить. Идеально подойдут петрушка и зеленый лук. Смешать их с рыбой.
4. Во форму, застеленную пергаментом, влить половину теста. Затем равномерно распределить рыбу с зеленью. Далее вылить оставшееся тесто.
5. Поместить пирог в духовку на тридцать пять минут при средней температуре.
6. Достать и сверху полить растопленным сливочным маслом. Накрыть полотенцем. Подавать минут через десять.

Совет: чтобы пирог получился пышнее, яйца можно взбить в пену. Идеально будет, если белки и желтки взбивать раздельно.

Рецепт «Пальчики оближешь»

Потрясающий пирог на основе соленой рыбы и картофеля. Его можно подавать и к праздничному столу.

Сколько по времени – 1 час 15 минут.

Какова калорийность – 196 калорий.

Как приготовить:

1. На тонкие слайсы порезать рыбу. Она должна быть без шкурок и костей.
2. Очищенную от кожуры картошку тоже порезать на слайсы или просто кружочки.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами без шелухи.
4. Разделить пополам тесто. Каждую часть раскатать в пласт. Одну из них поместить на противень.
5. На данный слой нужно плотно выложить слайсы рыбы. Не должно быть никаких «просветов» теста, слой должен полностью закрывать дно.
6. Сверху так же плотно выложить картошку. Можно в два слоя, если пластинки очень тонкие.
7. Далее выложить полукольца лука. Разбирать на перья его не нужно.
8. Разделить на кубики сливочное масло и распределить кусочки равномерно по луку.
9. Накрыть все вторым пластом, края защепить.
10. Поместить на сорок минут в духовку при 160 градусах.
11. Вытащить и смочить верхний корж чайной заваркой. Не нужно слишком обильно смазывать, чтобы тесто не было мокрым.

Советы: если рыба попалась слишком соленой, перед приготовлением ее нужно вымочить в холодной воде.

Как просто приготовить на пиве

Оригинальный рецепт. Пиво не чувствуется после выпечки, оно просто дает правильную консистенцию.

Сколько по времени – 1 час 25 минут.

Какова калорийность – 308 калорий.

Как приготовить:

1. Маргарин натереть на терке и смешать его с мукой и пивом. Полученное тесто разделить на три части. Одна часть должна быть больше. Убрать в холодильник.
2. Рыбу размять вилкой. Соединить ее с мелко порубленным луком.
3. Сварить яйца и нарезать их на кубики.
4. Сыр натереть.
5. Добавить к сыру и яйцам майонез, помешать.
6. Тесто раскатать в пласты. Самый большой из них уложить в форму и сделать бортики.
7. Выложить рыбную начинку на дно. Накрыть вторым пластом теста.
8. Далее выложить яичную массу и тоже накрыть ее третьим пластом.
9. Загнуть края. Смазать пирог желтком.
10. Запекать сорок минут при 200 градусах.

Совет: майонез можно и не добавлять, если взять сыр, который очень хорошо плавится.

Чтобы ингредиенты для теста быстрее соединились друг с другом, они должны иметь комнатную температуру. Для дрожжевого теста лучше вообще использовать теплые продукты. Их можно слегка подогреть на батарее в мисках.

Для самых нежных пирогов рыбу лучше перемолоть через мясорубку или измельчить в пюре блендером. Точно так же можно измельчить и лук, а яйца – натереть.

Рыбные пироги всегда получаются очень ароматными. Их лучше всего съедать в день приготовления, чтобы потом не разогревать, иначе рыба теряет свои вкусовые и полезные качества.

Лучшие рецепты пирогов с рыбой

пирог с рыбой простой и быстрый

40 минут

120 ккал

5 /5 (1 )

Пирог с рыбой начали готовить давным-давно, когда у хозяек еще не было ни мультиварок, ни духовок, а только старая русская печь. Поэтому он и стал таким популярным: рыбный пирог всегда можно было приготовить на скорую руку, и ингредиенты для него были доступны практически всегда. Сейчас, благодаря современной технике и доступности ингредиентов, такой пирог можно приготовить еще быстрее. А благодаря своему давнему происхождению, рецепт пирога с рыбой не только простой и вкусный, но и очень разнообразный.

Его можно готовить закрытым и открытым, тесто для пирога с рыбой в духовке может быть приготовлено на кефире, на дрожжах или можно использовать готовое слоеное. Вариантов, как испечь рыбный пирог, тоже существует несколько, например, в духовке или в мультиварке. Какая рыба лучше для пирога, каждая хозяйка выбирает для себя: кто-то предпочитает красную, кто-то речную, кто-то морскую. Главное – выбирать рыбу, в которой поменьше костей.

Начинка для рыбного пирога также имеет десятки вариаций, и вы можете добавить все, что найдете в холодильнике: картошку, яйца, лук, рис, зелень. Тем более, что сегодня начинка для пирога с рыбой может быть очень разнообразной, ведь доступ к продуктам и специям, которые были раньше редкими и недоступными, сейчас свободный. Я хочу вам рассказать всего о нескольких вариантах приготовления пирога, которые опробованы мной лично, и на приготовление которых не требуется много времени. Давайте посмотрим!

Закрытый пирог с рыбой в духовке

Кухонная техника: миска, вилка, форма для выпекания, нож.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Рыбный пирог в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 4-5.
• Кухонная техника: миска, нож, вилка, мультиварка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Очистите и мелко нарежьте лук. Поставьте режим «Жарка» на 15 минут и обжарьте лук в масле.
   
   
2. Для теста смешайте яйца, соль, соду, майонез и муку и тщательно перемешайте, чтобы тесто было без комочков.
   
   
3. Пересыпьте рыбу в тарелку и хорошо разомните. Добавьте к ней лук и рис, перемешайте.
   
   
4. Кастрюльку мультиварки смажьте маслом и вылейте в нее половину теста.
   
   
5. Дальше выложите начинку и залейте все остатком теста.
   
   
6. Включите режим «Выпечка» на 1 час.
   
   

Как украсить пирог

Для такого просто пирога украшения не требуются, но если у вас есть время, фантазия и желание, то никто не может запретить вам экспериментировать. Самое простое, что вы можете сделать – это посыпать пирог кунжутом, тмином или другими травами, которые вам по вкусу. Можно добавить зелень, но имейте в виду, что она тоже запечется и немного привянет.

Еще в магазине можно купить противень для выпечки интересной формы, например, сердце или рыбку – тогда ваш пирог будет не только вкусным, но и красивым и необычным.

С чем подавать пирог

Для рыбного пирога отличным аккомпанементом будет салат из свежих овощей и трав. Плюс к этому добавьте бокал белого вина, если пожелайте. В качестве напитка отлично подходит томатный сок или просто крепкий черный чай.

Если корочка быстро зарумянилась, а пирог еще не пропекся, накройте его влажным листом бумаги.

Если у вас не получается вынуть пирог из формы, то подержите его над паром, и он с легкостью отстанет.

Перед тем, как отправить пирог в духовку, сделайте в тесте несколько отверстий, чтобы выходил пар при запекании.

Не оставляйте готовый пирог на противне надолго, иначе он получит железный привкус.

В рецептах выше представлены самые быстрые и простые варианты, но если у вас есть время и желание, то вы можете приготовить другие. Например, сделайте , который требует немного больше времени на приготовление, но он того стоит. Или возьмите простой рецепт теста, но сделайте . Чтобы ваш обед получился более сытным, используйте рецепт , а если хотите чего-то более изысканного, то ваш вариант – . Как видите, есть из чего выбрать, поэтому не ленитесь и открывайте для себя новые невероятные вкусы.

А как вы предпочитаете готовить рыбный пирог? Какое тесто используете? Какую рыбу? Расскажите нам про ваши открытия в комментариях и получите множество благодарностей от хозяек.