Gljive i lignje opcija su za ukusne recepte za kuhanje. Salata od lignji sa šampinjonima Salata od lignji sa mariniranim šampinjonima i jajima

Dečki, ako volite plodove mora, nudim vam nekoliko recepata za salate s lignjama i gljivama. Samo što su u posljednje vrijeme sve morske delicije postale dostupne. Od njih možete napraviti mnogo različitih grickalica, ali za sada ćemo se fokusirati na salate.

Stvar je u tome da mi se jako sviđa kombinacija ovih proizvoda. Ove salate su jako zasitne i imaju neki zanimljiv okus. Lignje su popularne ne samo zbog svog okusa, već su i dobre za zdravlje. Sadrži mnoge korisne tvari, vitamine, minerale i druge elemente. A gljive imaju mnogo korisnih svojstava i, ako ih kombinirate zajedno, dobit ćete obogaćeno jelo.

Kako pripremiti salatu s lignjama, gljivama i prženim lukom

Uvijek napravim ovu ukusnu salatu za svoj rođendan. Isto vrijedi i kada želite pojesti nešto egzotično. Jelo ugodnog i nježnog okusa iznenadit će vas i vaše prijatelje. Probajte i uvjerite se sami.

Mi ćemo trebati:

• Luk - 2 kom;.
• Jaja - 5 kom .;
• Mrkva - 1 kom;.
• Maslac - 150 gr.;
• Lignje - 350 gr.;
• Vrganji - 300 gr.;
• Sol, papar - po ukusu;
• Majoneza - 50 gr.

1. Prvo narežite gljive i stavite ih da se kuhaju. Da bismo to učinili, moramo uliti vodu u lonac i dodati maslac, kuhati oko 10 minuta. Zatim ocijedite vodu, nalijte novu i kuhajte još 10 minuta.

Ne zaboravi Prethodno očistite maslac od skliskog filma na poklopcu, tada neće imati gorak okus.

2. Kada su gljive pečene, uzmite tavu i počnite ih pržiti na maslacu, oko 15-20 minuta.

Ali ne zaboravite očistiti tanki sloj iznutra i izvana. Tako će lignje biti puno mekše i nježnije.

Skuhajte ih u slanoj vodi. Prvo pričekamo da voda prokuha, ubacimo lignje i pričekamo da opet prokuha, pa izvadimo.

4. Lignje narežite na sitne trakice.

5. Sada nasjeckajte luk i počnite pržiti u tavi na otopljenom maslacu (80 g) i pržite dok ne porumeni. Kada je naš luk kuhan, dodajte nasjeckane lignje. Pržiti oko 2 minute.

7. Bacite naše plodove mora, dodajte sol i papar, gljive i sezonu s majonezom. Miješati.

Dobar tek!

Recept za salatu od lignji i jaja

Predlažem da probate još jednu ukusnu salatu. Mislim da će ti se svidjeti. Ukrasit će svaki blagdanski stol. Budući da u ovoj salati nema ništa komplicirano, može se napraviti radnim danom.

Mi ćemo trebati:

• Lignje - 350 gr.;
• Šampinjoni - 200 g;
• Rajčice - 2 kom .;
• Jaja - 3 kom .;
• Papar, sol - po ukusu;
• Sir - 150 gr.;
• Senf - malo manje od žlice;
• Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice.

1. Lignje (pogledajte gornji recept za čišćenje i kuhanje) narežite na trakice.

2. Gljive nasjeckajte i pržite na suncokretovom ulju dok ne omekšaju i blago požute. Nema potrebe za prekuhavanjem.

3. Rajčici izvadite sjemenke, a ostatak nasjeckajte.

4. Jaja narežite na kockice pomoću rezača za jaja ili samo nožem.

5. Zelje sitno nasjeckajte.

6. Napravite punjenje gorivom. Pomiješajte senf s maslinovim uljem.

7. Sada pomiješamo sve sastojke u zdjelu za salatu i prelijemo preljevom.

Dobar tek! Može se postaviti na stol.

Jednostavna salata s lignjama i gljivama po vrlo ukusnom receptu

Želim vam opisati još jednu salatu. Mislim da će vam se jako svidjeti. Jednostavan je i ukusan kao i ovi gore, unatoč tome što ima malo sastojaka.

Mi ćemo trebati:

• Lignje - 350 gr. (3 trupa);
• Svježe gljive - 200 g;
• Sok od limuna - 0,5 žličice;
• Ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
• Jaja - 2 kom .;
• Sol - po ukusu;
• Majoneza.

1. Lignje skuhati u slanoj vodi. Prvo pričekamo da voda prokuha, ubacimo lignje i pričekamo da opet prokuha, pa izvadimo. U svakom receptu kuham i čistim na isti način, pa pogledajte kako se to radi gore.

2. Zatim nasjeckajte luk i gljive.

3. Uzmite tavu i u njoj pržite luk dok ne postane proziran, zatim dodajte gljive i kuhajte dok ne omekšaju i porumene. Ne zaboravite dodati malo soli. Neka se ohlade.

4. Sada skuhajte jaja, ogulite ih i sitno nasjeckajte.

5. Nasjeckajte 2 manja krastavca na sitne kockice.

6. Sada dodajte lignje, jaja i krastavce u prekuhano. Dodajte sok od limuna i iscijedite majonezu. Pomiješajte sve sastojke.

Ako ga želite staviti na blagdanski stol, možete ga ukrasiti zelenilom. Salata je gotova, sjednite i jedite.

Pokazalo se da su svi recepti vrlo jednostavni za pripremu. Ali u isto vrijeme ovo su vrlo nježne i ukusne salate. Pripremite ih i iznenadite sve koje odlučite počastiti. Mislim da to ne bi bilo moguće bez aditiva.

Razmišljati, Napomena obitelji možete uzeti salatu s lignjama i šampinjonima, recept za koji vam želim ponuditi danas. Ovaj recept je zanimljiv i po tome što se salata može poslužiti i jesti ne samo hladna, već i topla. Čeka vas detaljan recept sa fotografijama.

Salata s lignjama i šampinjonima recept sa fotografijama

• lignje 1 kg (ili 600 g kolutića)
• svježi šampinjoni 300 g
• Korejska mrkva 300 g
• luka 2 kom.
• majoneza
• biljno ulje
• sol papar

Priprema salate s lignjama i šampinjonima

Prvo pripremite sve sastojke za salatu.

1. Pozabavimo se lignjama.

Kupila sam pakiranje smrznutih već izrezanih lignji u obliku kolutića (600 g). Vrlo udobno. Još samo da ih odmrznem i narežem.

Ako kupujete neoguljene lignje, onda uzmite 1 kg.

Kako očistiti lignje

Često je prilično problematično ukloniti film s lignji. Ali to možete učiniti vrlo brzo ako znate jednu tajnu.

Lignje se moraju staviti u kipuću vodu, film će se sklupčati. Nakon toga se lako može ukloniti pod mlazom hladne vode.

Pipke, ako ih ima, treba odrezati i odbaciti.

I također trebate izvući greben (tvrdu prozirnu usku traku) sa stražnje strane.

Kako kuhati lignje za salatu

Lignje za salatu potrebno je skuhati u slanoj vodi.

I ovdje PAŽNJA! U tavu ulijte vodu, posolite, prokuhajte, spustite lignje.

Lignje treba pustiti da prokuhaju 1,5 - 2 minute! Ne više, inače će postati gumeni!

Ocijedite vodu.

1. A sada o šampinjonima.

Šampinjone ne kupujte smrznute, već svježe!

Bolje je da ih ne stavljate u vodu, nego jednostavno obrišite svu prljavštinu, ako je ima, vlažnom krpom.

Peteljke odvojim od klobuka, odstranim višak "suknjica", peteljke narežem na kolutiće, a klobuke na ploške.

1. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.

4. Korejsku mrkvu kupujem gotovu u trgovini.

Kada su svi sastojci pripremljeni, krećemo s pripremom same salate.

Kuhat ćemo ga na štednjaku u tavi.

• Ulijte biljno ulje u tavu i pirjajte luk i šampinjone na laganoj vatri, ne zaboravite dodati sol i papar. Oko 10-15 minuta.
• Dodajte korejsku mrkvu, promiješajte i pirjajte još 2 minute.
• Dodati kuhane i nasjeckane lignje, ponovno promiješati i još malo prodinstati.
• Sada dodajte majonezu, sve promiješajte i ostavite da lagano kuha još 1 minutu.

To je sve. Salata s lignjama i šampinjonima je spremna. Možete ga odmah pojesti. Ili ga možete ohladiti, staviti u zdjelu za salatu i poslužiti za blagdanski stol.

Poslužila sam gostima hladnu. Jako mi se svidjela salata!

Bilo bi mi drago čuti vaše mišljenje u komentarima!

Na svojoj web stranici imam i druge recepte za salate od lignji.

Što mislite o izrazu?

Zainteresiran? Zatim pročitajte recept.

Recept za salatu s lignjama i šampinjonima predložila vam je Ksenia Druzhkova, autorica bloga

● Kako napraviti grčku salatu (5 recepata)

Drago mi je što vas mogu pozdraviti, dragi čitatelji stranice "Bilješka za obitelj"! Grčka salata je vrlo lijepo blagdansko jelo. Iako nije nimalo teška za pripremu i dosta je brzo gotova. ...

• Lignje 500 g svježe ili smrznute
• Staklenka nasjeckanih šampinjona iz konzerve
• 1 luk
• Tvrdi sir 100 g, možete koristiti i topljeni ili dimljeni sir, dat će dodatan zanimljiv okus salati od liganja
• Režanj češnjaka
• Šaka oljuštenih oraha, oko 50 gr
• Majoneza
• Sol i mljeveni papar
• Biljno ulje 2 žlice
• Zeleni kopar, po želji

Recept

1. Lignje očistimo od iznutrica i hitinske jezgre.
2. Stavite u kipuću vodu s dodatkom soli i začina po vlastitom ukusu.
3. Kuhajte tri do četiri minute. Čim se prozirna boja promijeni u bijelu, izvadite lignje iz vode. Lignje ne smijete prepeći jer će inače postati žilave.
4. Ogulite luk i narežite ga na četvrtine kolutića.
5. Pržite u biljnom ulju dok ne porumene.
6. Lignje narežemo na kolutiće.
7. Sameljite sir i češnjak koristeći srednje ribež.
8. Orahe nasjeckajte na sitno.
9. Pomiješajte lignje, šampinjone, luk, sir, češnjak, orahe.
10. Prije posluživanja salatu od liganja sa šampinjonima začinite majonezom, posolite i popaprite te poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.

Za pripremu salate prikladno je koristiti konzervirane lignje, što značajno štedi vrijeme na pripremi.

Izvrstan okus ove salate određen je zanimljivom kombinacijom proizvoda: lignje, šampinjoni, orasi i tvrdi sir. Recept za pripremu je jednostavan, a ukusan izgled nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Sastojci za blagdansku salatu:

Svježe smrznute lignje - 250 g
Svježi šampinjoni - 150 g
Orasi - 70 g
Tvrdi sir - 70 g
Luk - 1 komad
Češnjak - 1 češanj
Majoneza - 4 žlice. žlice
Jestiva sol - po ukusu
Svježi peršin - po ukusu
Biljno ulje - 2 žlice. žlice

Kako pripremiti salatu od lignji sa šampinjonima, orasima i sirom, korak po korak recept:

1. Šampinjone narežite na ploške. Nasjeckajte luk.

2. Pržite luk u biljnom ulju 3 minute. Dodati šampinjone i pržiti do kraja. Posolite po ukusu.

3. Odmrznute i očišćene lignje kuhajte 3-4 minute. Narežite na trakice.

4. Sir naribati na krupnije ribež.

5. Nasjeckajte orahe.

6. Češnjak i peršin sitno nasjeckajte. Pomiješajte s majonezom.

7. Pomiješajte gljive, sir, lignje i pola oraha. Dodajte majonezu. Miješati.

8. Salatu pospite orasima i ukrasite začinskim biljem.

To je sve! Salata s lignjama, šampinjonima, orasima i sirom je spremna. Dobar tek svima!