Riža je bila prekuhana. Štedljiva domaćica: pet jela od kuhane riže

Od ostataka kuhane riže dobit ćete originalne rolice. Izvrsno je ako se radi o visoko ljepljivoj riži, poput Nacionalne japanske riže. Meka bijela riža osnova je većine japanskih jela, koja i mi volimo, a savršena je za sushi, tradicionalni gohan, chahan i druga tradicionalna jela. Za nadjev narežite 1 oguljeni avokado i 1 svježi krastavac na tanke trakice. Na list nori alge stavite ravnomjeran sloj riže i na sredinu stavite nadjev. Zarolati u čvrstu roladu i rezati na porcije.

Hrskave kuglice

Rižini kroketi još su jedna izdašna opcija za međuobrok. Ovdje je prikladna meka riža dugog zrna, na primjer, nacionalna riža od jasmina. Ovo je jedna od najboljih sorti riže na svijetu. Snježnobijela pahuljasta riža "Jasmin" ima nježan i profinjen okus i mliječnu aromu. Zagrijte 150 ml vrhnja, otopite 200 g tvrdog ribanog sira, dodajte 200 g riže i šaku nasjeckanog mladog luka. Umijesiti u homogenu plastičnu masu, ohladiti i oblikovati u jednake kuglice. Naizmjenično ih uvaljajte u brašno, razmućeno jaje i mljevene prezle, pržite dok ne porumene na većoj količini ulja.

Brze palačinke

Palačinke od kuhane riže pripremaju se jednostavno i brzo. Riža "Select" "National" dat će im originalne note okusa. Zamijesite tijesto od 200 g kuhane riže, 3 umućena jaja, 60 g brašna i 100 g naribanog tvrdog sira. Po želji možete dodati komadiće šunke, mladog luka ili peršina. Zagrijte tavu na ulju, ubacite palačinke i pecite dok ne porumene s obje strane.

Paprike u izobilju

Paprike punjene rižom i povrćem ne zahtijevaju puno vremena i truda. Riža može biti bilo što. Ali zapamtite da su sorte dugog zrna, kao što je Golden Rice National, najprikladnije za jela s nadjevima. Zahvaljujući posebnoj obradi parom, hranjive tvari, minerali i vitamini sadržani u ljusci ulaze u zrno, povećavajući njegovu hranjivu vrijednost. Popržimo 2 glavice luka i 2 mrkve, dodamo 300 g rajčice u vlastitom soku, sol i začine, pirjamo 5 minuta. Pola umaka sjediniti sa rižom i puniti paprike. Drugu polovicu ulijte u lonac, dodajte malo vruće vode i pirjajte ispod poklopca dok ne kuhate.

Ćufte sa sirom

Kuhana riža samo moli da se stavi u mesne okruglice. Ako je to riža srednjeg zrna “Adriatic” “National”, jelo će biti mnogo ukusnije. Ovo je meka sorta riže, čija su zrna tijekom kuhanja sposobna apsorbirati okuse i mirise svih sastojaka koji čine jelo. Stoga će mesne okruglice ispasti šarene i vrlo aromatične. Pomiješajte 500 g mljevenog mesa, 100 g kuhane riže, prženi luk i mrkvu, umutite jaje, posolite i popaprite po ukusu. Napravimo polpete, zapečemo ih u tavi, a zatim stavimo u posudu za pečenje i stavimo peći na 200°C 20 minuta.

Brza juha

Gotova riža uspješno će nadopuniti domaće juhe. Ako pazite na prehranu, riža okruglog zrna “Krasnodar” “National” najbolji je izbor za juhu. Ime je dobila u čast regije Krasnodar, gdje se uzgaja riža kratkog zrna, tradicionalno uključena u prehranu ruskih obitelji. Na ulju s prstohvatom crnog i crvenog papra propirjajte nasjeckani luk i srednje naribanu mrkvu. Dodajte 300 g kuhane piletine narezane na ploške, pržite 15 minuta, zatim zalijte s 1,5 l bilo koje juhe i dodajte 150 g kuhane riže. Kako bi juha bila bogatija, prije posluživanja je začinite kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem.

Kao što vidite, od ostataka riže možete pripremiti kompletan jelovnik za cijelu obitelj. Glavna stvar je da je to proizvod najviše kvalitete, poput riže koju proizvodi TM "National". Uvijek zadovoljava svojom raznolikošću okusa i prednostima koje se ne mogu precijeniti.

Malo je vjerojatno da bi itko od nas želio kušati presoljenu juhu ili zagorenu kašu, kuhano mlijeko s zagorjelim okusom. Ali čak ni časni kuhari i slastičari ne ispadaju uvijek besprijekorna gotova jela. A što možemo reći o nama, jednostavnim domaćicama, koje pokušavamo nahraniti svoju obitelj ukusnim ručkom, doručkom ili večerom.

Nažalost, svatko od nas ne uspijeva uvijek u svemu kako bi želio ili kako je namjeravao. Pogotovo ako morate biti rastrgani između kuhanja, čišćenja ili pranja rublja. A ako u kući postoji i malo dijete koje zahtijeva stalni nadzor ... Općenito, nitko nije imun na neugodne trenutke. Šteta, neugodno, ali ne i smrtonosno.

Po želji se neke stvari mogu ispraviti i dopuniti. Glavna stvar je ne očajavati i ne histerizirati. Stoga se naoružajte olovkom i bilježnicom, ili mišem i tipkovnicom, pa zapišite ili kopirajte. A kad se nevolja dogodi, zastanite, duboko udahnite, sjetite se da su negdje u vašoj bilježnici ili mapi na računalu postojale preporuke za takve slučajeve. A onda, nakon što ste na vrijeme iskoristili ove preporuke, vaši neuspjesi u kuhinji će vam se činiti samo sitnicom.

Dakle, istražite kako spasiti neuspjelo jelo:

Što učiniti ako presolite jelo?

Najčešći problem mnogih domaćica je pretjerano soljenje. Dakle, ako niste izračunali količinu soli i presolili...

Juha

Nemojte žuriti da ga razrijedite vodom - ovo nije najbolja opcija u ovom slučaju. Imate učinkovitije mjere:

• malo riže zamotajte u gazu i umočite u juhu - tijekom kuhanja žitarice će apsorbirati višak soli;
• dodajte dodatnu porciju rezanaca ili žitarica - juha će biti gušća, ali neće biti preslana;
• izlijte bjelanjak u tavu, pa ga nakon nekog vremena zahvatite šupljikavom žlicom;
• razrijedite juhu neslanom juhom, ako je, naravno, imate;
• umočite gomolj krumpira u juhu - on će upiti sol;
• Alternativno, dodajte malo šećera u juhu kako biste izbacili višak soli.

Mljeveno meso ili riba

Ako presolite mljeveno meso, onda dodajte ribani sirovi krumpir, ili mrkvu, ili tikvice, ili kuhanu rižu.

Ako ste presolili meso ili ribu

Ako ste meso ili ribu presolili, dodajte slatko-kiseli (od paste od rajčice, luka i suhih šljiva) ili umak od brašna (od vode i brašna) i pirjajte poklopljeno.

Ili možete koristiti ovaj proizvod kao nadjev za pite tako da ga pomiješate s nekim drugim sastojkom. U krajnjem slučaju, presoljeno meso ili ribu dopunite neslanim prilogom od riže, povrća ili krumpira.

Ako gljive presolite

Jelo od gljiva najbolje ćete spremiti s kiselim vrhnjem koje će “sretno” upiti sol. Ako nemate pri ruci ovaj fermentirani mliječni proizvod, možete ga zamijeniti malom količinom vode i dodati malo soka od limuna.

Na kraju gljive samo pomiješajte s kuhanom neslanom rižom ili pire krumpirom.

Pirjano povrće koje je preslano

Pasirajte ih, dodajte neslanu juhu i pripremite pire juhu, dodajući kiselo vrhnje ili vrhnje. Ili skuhajte dodatnu porciju povrća, ali bez soli, i promiješajte, čime dobijete pire od povrća.

Preslana salata od svježeg povrća

Nasjeckano povrće jednostavno isperite pod hladnom vodom i stavite u cjedilo kako biste uklonili višak vlage. Ili dodajte više povrća u salatu.

Najučinkovitiji način za uklanjanje viška soli u bilo kojem jelu je priprema dodatne količine soli i miješanje s onom presoljenom. Istina, kao rezultat toga, volumen jela će se značajno povećati.

Kako popraviti zagoreno posuđe?

Ako ste rastreseni i opečete se...

Mlijeko

Uzmite drugu čistu posudu, isperite je hladnom vodom i u nju ulijte mlijeko. Zakuhajte mlijeko.

Ako se već zasitio mirisom i okusom paljevine, uzmite deblju krpu, presavijte je u najmanje dva sloja i nekoliko puta procijedite kroz nju mlijeko. Ne zaboravite isprati tkaninu pod vrućom vodom nakon svakog cijeđenja. Sada preostaje samo još jednom prokuhati mlijeko i možete ga koristiti za namjeravanu svrhu.

Kako popraviti zagorenu tjesteninu, jelo od žitarica ili povrća

Proizvod koji pripremate premjestite u čistu zdjelu ne dodirujući zagorjeli sloj i nastavite proces kuhanja dodavanjem svježeg maslaca, mlijeka ili vode. Ako tjestenina ili žitarice imaju miris zagorenog, isperite ih hladnom vodom i zatim stavite u čistu zdjelu da se kuhaju do kraja.

Ako su zagorjela jela od tijesta – pečenje

Ako je pečenje zagorjelo, ribanjem uklonite tanki zagorjeli sloj s peciva, pita ili kolačića. Debeli sloj zagorenog tijesta pomoći će vam da ga uklonite oštrim nožem. Ako se dio biskvita tijekom pečenja ošteti, odrežite zagorjela mjesta i premažite ih kremom, pekmezom, glazurom, praškom ili pekmezom.

Ako su riblja ili mesna jela zagorjela

Ako je jelo od mesa ili ribe zagorjelo, nožem odrežite zagorjelu koricu i premjestite sačuvani proizvod u čistu posudu, pirjajte uz dolijevanje vode, juhe ili umaka.

Kako sačuvati suho meso?

Ako meso tijekom kuhanja postane suho i žilavo, nemojte ga žuriti baciti u smeće. Još nije sve izgubljeno.

Može se spremiti na nekoliko načina:

1) samljeti ga u blenderu ili narezati na vrlo male tanke komadiće, a nakon prženja sa začinima koristiti za umak ili umak, nadjev za palačinke ili složence;

2) izrezati vrlo tanko i potopiti najmanje pola sata u marinadi od sojinog umaka i biljnog ulja uz dodatak nasjeckanog češnjaka, začinskog bilja i nekih začina. Takvo meso može se koristiti za pripremu salata ili grickalica;

3) meso prelijte umakom od vrhnja i luka ili vrhnja i paradajza i pirjajte 20 minuta.Opet će postati mekano.

Što učiniti s viškom masnoće?

Jela pripremljena u velikim količinama ulja ili masti (pržena u dubokom ulju) - pite, pomfrit, meso ili povrće u tijestu - postaju masna i štetna za zdravlje. Uklonite višak masnoće upijajući gotov proizvod papirnatim ručnicima.

Da biste skinuli nastali sloj masnoće s površine tekućeg jela (juhe), pričekajte da se ohladi, a zatim žlicom pažljivo ograbite višak masnoće.

Kako popraviti prekuhanu rižu?

Ako ste lijeni i prekuhate rižu za prilog, ocijedite iz nje višak vode, prebacite je u cjedilo i dobro isperite pod vodom. Dobivenu masu dodajte šampinjonima ili lukom i popržite na ulju – dobili ste potpuno jestivo jelo.

Ili od njega napravite zrazy ili kotlete - to je također dobra opcija.

Pa, to je vjerojatno sve. Zapamtite i zabilježite sve gore opisano. Ali bolje je biti oprezan kada pripremate hranu, pokušajte ne napuštati kuhinju dulje vrijeme. Neka vaša jela uvijek budu uspješna i ukusna!

Sve najbolje!

Irina Kalinina podijelila je svoje tajne za ispravljanje kulinarskih pogrešaka.

Čitaj više:

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Jela od riže

Riža i grah jelo je koje se može pripremiti za nekoliko minuta. Osim toga, hranjiv je i ukusan. Izvrsno za večere radnim danom. Možete ga kuhati s "jučerašnjom" rižom.

Kineska pržena riža sa škampima vrlo je jednostavno jelo za pripremu koje se često poslužuje u kineskim restoranima. Brzo se skuha pa je dobar za brzinski ručak ili večeru.

Žudite za škampima? Tražite novi i zanimljiv recept? Želite li isprobati sporo kuhalo? U svakom slučaju, nemojte prolaziti! Jasan recept za kuhanje riže sa škampima u sporom kuhalu s fotografijama korak po korak.

Volite li kiflice toliko da ste ih spremni jesti 24 sata dnevno? Tada ćete ili morati živjeti u sushi baru ili naučiti kako sami napraviti rolice. Počnimo s rižom. Multicooker će olakšati proces.

Popularnost sushija u našoj zemlji uzima sve više maha. A sada su mnogi ljudi sami počeli raditi sushi. Jedna od glavnih komponenti je riža. Kako ga pravilno kuhati u laganom štednjaku je u ovom receptu.

Recept za kuhanje nemasne riže. Svaki početnik u kuhanju može pripremiti takvo jelo, ali u isto vrijeme ispada vrlo originalno i ukusno.

Japanska riža se pravi od jaja i povrća. Možete dodati i meso ili tofu, po ukusu. Japanska riža može biti dobar ukusan prilog ili lagano glavno jelo. Pokušati.

Riža kao prilog svima je poznata. Ali u proljeće stvarno želite nešto svijetlo i bogato vitaminima. Pokušajte kuhati rižu s povrćem u laganom kuhalu. Staro jelo s novim proljetnim štihom!

Kuhanje riže s plodovima mora u sporom kuhalu mnogo je lakše nego u loncu, a sami smrznuti plodovi mora (ne možete dobiti svježe) kuhani u sporom kuhalu ispadaju ukusniji.

Riža s kukuruzom u laganom kuhalu bit će izvrstan prilog mesu ili ribi ili potpuno samostalno jelo na vašem svakodnevnom stolu. S multicookerom je lako kuhati, a užitak je jesti!;)

Ako imate malo mljevenog mesa u zamrzivaču, reći ću vam što da skuhate za večeru. Jednostavan recept za kuhanje riže s mljevenim mesom u sporom štednjaku - jelo će se svidjeti cijeloj obitelji!

Smeđa riža jedna je od najuravnoteženijih namirnica. Snižava razinu kolesterola, a ujedno opskrbljuje tijelo energijom. Ima ugodnu orašastu aromu. Kako ga kuhati? Nastavi čitati.

Hrskava riža i aromatične gljive nevjerojatno su ukusna kombinacija. Naučite kuhati rižu s gljivama u laganom kuhalu i imat ćete još jedno jednostavno, ali ukusno jelo u svom kulinarskom arsenalu!

Recept za ukusnu rižu s plodovima mora. Japanci rižu smatraju svetom hranom. Poseban je i odnos prema ovom proizvodu. Mnoga jela pripremaju se s rižom, a posebno su popularna jela s morskim koktelima.

Koje bi trebalo biti jelo za obiteljsku večeru? Jednostavan za pripremu, zdrav, ukusan, zasitan. Sve ovo je o mom receptu - riža s jetrom u sporom kuhalu. Hoćemo li probati?

Riža s ananasom tradicionalni je prilog u mnogim egzotičnim i istočnjačkim kuhinjama, ali ne znaju svi kako je pravilno kuhati. Pa, zakrpajmo rupe u znanju - reći ću vam kako kuhati rižu s ananasom.

Obična dosadna riža može se pretvoriti u prekrasno jelo dodavanjem nekoliko sastojaka. Riža sa špinatom i začinskim biljem se brzo kuha, izgleda odlično, a okusa je za polizati!

Kuhanje riže u mikrovalnoj pećnici vrlo je jednostavno – jednostavnije i brže nego na uobičajeni način. Ovaj recept posebno preporučam kuharima početnicima kojima riža stalno zagori ili se pretvara u kašu.

Siguran sam da će se ovo izdašno i ukusno jelo svidjeti ne samo vegetarijancima. Jednostavan recept za rižu s gljivama u loncima prikladan je za svakodnevne i blagdanske stolove svake obitelji!

Lako je pripremiti nevjerojatnu pahuljastu rižu u sporom kuhalu! Ali uvijek postoji nekoliko tajni koje ovom jednostavnom jelu mogu dodati polet. O malim tajnama kuhanja u ovom receptu.

Vrlo ukusno vegetarijansko jelo - crna riža s tofuom i rajčicama. Važno je pripremiti jelo s crnom rižom – mnogo je ukusnije nego s običnom bijelom rižom, a i puno zdravije.

Riža je odlična opcija za lagani prilog, zdrava i ukusna ako se pravilno pripremi. Reći ću vam kako pravilno skuhati rižu za prilog tako da ispadne savršeno i da se ne lijepi.

Riža sa šafranom jedan je od najukusnijih priloga koje sam ikada skuhao. A kakvu aromu ima... Super ide i uz ribu i uz meso. Probajte - nećete požaliti.

Riža s brokulom je, kako kažu, iz “kutije s receptima” za one koji paze na svoju figuru, ali pritom nemaju priliku kuhati za sebe odvojeno od obitelji.

Riža s paprikom izvrstan je prilog ili kompletan obrok za one koji ne jedu meso. Jelo se priprema vrlo brzo. Najčešće ga kuham od jučerašnje riže. Potrebne su vam paprike i mašta!

Ukusna i zasitna riža s tunjevinom odlično je rješenje za radni ručak. Riža s tunom priprema se brzo, u roku od pola sata. Samo skuhajte rižu unaprijed. Puno začina i začina, indijsko jelo. Samo napred.

Crna riža sa škampima nije samo originalno i vrlo ukusno, već i nevjerojatno zdravo jelo, jer je crna riža hrana pravih heroja i ljepotica. Brzo, jednostavno, ukusno i zdravo!

Šangajska riža može biti prekrasan zasitan ručak. Riža se priprema s kobasicama, zelenim graškom i drugim povrćem. Probajte, zavoljet ćete šangajsku rižu na prvu žlicu.

Riža s češnjakom odlično je jelo za vaš stol! Češnjak će dati posebnu aromu i svatko će sigurno tražiti više. Može se poslužiti ne samo kao obični prilog, već i za blagdanski stol.

Za pripremu pržene riže s povrćem bolje je koristiti smeđu rižu, no ako je nemate, poslužit će i obična riža. Recept je iznimno jednostavan, a krajnji rezultat je kompletno povrtno toplo jelo.

Recept za španjolsku rižu naučila sam u samoj Španjolskoj. Vrlo ukusna i nježna riža za doručak. Oduševit će vašu djecu kao najbolju kašicu koju su ikad jeli. S kondenziranim mlijekom i cimetom. Hoćemo li kuhati?

Odličan prilog koji ide uz gotovo sve - meso, ribu, perad. Recept za rižu sa svježim zelenim graškom bit će koristan svakom kuharu.

Riža s medovačama je na prvi pogled vrlo neobična kombinacija, ali ako imate svježe medovače, svakako je probajte, nećete se razočarati. Govorim vam kako kuhati rižu s medenim gljivama!

Zabrinuti ste za zdravlje i pravilnu prehranu? Onda pogledajte ovdje! Recept za kuhanje smeđe riže u laganom štednjaku je za vašu pažnju. Smeđa riža je zdrava, hranjiva i ukusna!

Pregledavate stranicu u potrazi za savršenim prilogom? Dođi ovamo, nemoj prolaziti! Riža sa šampinjonima bit će izvrstan dodatak svakom jelu od peradi ili mesa, a može se poslužiti i kao zasebno jelo.

Hrskava riža s umakom jednostavno je, svakodnevno i poznato jelo čija je ukusna priprema prava znanost. Dijelim neke od svojih glavnih tajni.

Azijski recept za rižu s kokosovim mlijekom, kokosovim uljem i javorovim sirupom.

Originalno i jednostavno za pripremu jelo koje će biti izvrstan ukras za vaš blagdanski stol.

Talijansko jelo koje se može poslužiti i kao prilog i kao glavno lagano jelo. Ljubitelji inćuna sigurno će voljeti ovaj recept za rižu s inćunima.

Riža s kukuruzom je zanimljiv prilog, zasitan i ukusan. Rižu s kukuruzom djeca obično dobro jedu, a može se pripremiti i kao glavno jelo. Riža s kukuruzom osnova je mnogih salata.

Smeđa riža s povrćem je nevjerojatno zdrav i hranjiv obrok koji ne sadrži meso. Osim toga, također je ukusan i jednostavan za pripremu. Jednom riječju - bajka, a ne jelo! :)

Sushi možete napraviti kod kuće, ali morate znati neke tajne. Promatrao sam ovu umjetnost na majstorskom tečaju izrade sushija. Govorim vam kako napraviti rižu za sushi!

Riža s graškom i kukuruzom odličan je i šarolik prilog. Može se raditi i sa svježim povrćem i sa smrznutim i konzerviranim (ovo se odnosi na kukuruz). Jelo se priprema brzo i jednostavno.

Riža s bukovačama prekrasno je jelo koje se može pripremiti bez puno truda i velikih financijskih troškova. Osim toga, izuzetno je ukusno i zadovoljavajuće. Preporučam da probate!

Ako volite rižu i ne znate kako diverzificirati njezinu pripremu, nudim vam izvrsnu opciju - rižu s češnjakom. Ovo jelo možete pripremiti čak i od jučerašnje riže koja je ostala od večere.

Ukusna i nježna riža s kineskim jajima priprema se brzo i jednostavno. Služi kao odličan prilog. A za one koji žele samo laganu večeru, to će biti izvrsno punopravno jelo. Samo napred.

Recept za “Meksičku rižu” je vrlo jednostavan, prilog jedinstven i ukusan. Ako ste pomislili da je nešto ljuto, ne brinite! Da, daleko je od bljutavog, ali nije ni ljutog.

Mirisna riža u loncima neobično je i ujedno uobičajeno jelo vegetarijanske kuhinje. Riža prema ovom receptu ispada nevjerojatno ukusna, lijepa i zadovoljavajuća!

Dobra domaćica zna vrijednost riže u svojoj svakodnevnoj prehrani i zna kako je ukusno skuhati. Koristan je za gastrointestinalni trakt i tijelo u cjelini. Iskustvo pokazuje da nakon pripreme omiljenih jela često ostane kuhana riža. U pomoć će vam priskočiti recepti čija će priprema oduzeti jako malo vremena.

Jednostavni recepti

Ponekad ostaci kuhane riže zauzmu prostor u hladnjaku, ali ih nitko ne želi jesti. Još je gore kad riža ispadne prekuhana i ljepljiva. Tada ga više ne možete poslužiti kao prilog, a morate pod hitno riješiti problem. Postoji mnogo recepata za složence, palačinke ili čak lijene sarme koje se mogu napraviti od ovog proizvoda. Za potonje samo u kašu dodajte mljeveno meso, rižu, mrkvu, luk i kupus, sve promiješajte i popržite.

Mesne okruglice

Ostatke riže možete pretvoriti u mesne okruglice. Jelo se brzo priprema, a ispadne jako ukusno.

• mljeveno meso - 500 g;
• kuhana riža - 100 g;
• jaje – 1 kom .;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• sol, papar - po ukusu.

Za pripremu je potrebno samo 30 minuta. Nastavite ovako:

• pomiješajte sve sastojke jela u zdjelu i temeljito promiješajte;
• Mokrim rukama oblikujte kuglice iste veličine;
• sve mesne okruglice stavite u posudu za pečenje;
• Zagrijte pećnicu na 200°C, pecite oko 20 minuta dok ne porumene.

Palačinke

Ovaj recept možete pripremiti za doručak ili za ručak. Ako koristite jučerašnju rižu, cijeli proces neće trajati više od 20 minuta. Trebat će vam ovi sastojci:

• kuhana riža - 200 g;
• jaja - 3 kom .;
• brašno - 60 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• biljno ulje - za prženje.

U recept možete dodati meso, šunku i začinsko bilje. Način kuhanja:

• umutiti jaja s brašnom;
• dodajte pripremljenu kašu, promiješajte;
• naribajte sir, pomiješajte s ostalim sastojcima;
• zagrijte ulje, žlicom stavljajte palačinke u tavu;
• pržite s obje strane dok lijepo ne porumene.

Kaša s paprikom

Takvo svijetlo i aromatično jelo priprema se vrlo brzo i donosi puno užitka. Jelo je izdašno i lako može biti glavno jelo, a može se poslužiti i kao prilog ribi ili mesu. Sastojci:

• riža - 1 staklo;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• paprika - 2 kom .;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• kopar - 3 grane;
• voda - 2 čaše;
• sol, papar - po ukusu.

Jelo je prilično niskokalorično, tako da neće naštetiti vašoj figuri. Može se poslužiti kao glavno jelo za večeru. Način kuhanja:

• operite i ogulite povrće;
• mrkvu naribati, a luk i papriku narezati na kockice;
• zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte luk i mrkvu, pržite na laganoj vatri oko 5 minuta;
• popaprite povrće i nastavite kuhati još 5 minuta, popaprite i posolite;
• nekoliko puta isperite žitarice, dodajte ih u tavu;
• napunite sve sastojke vrućom vodom i dodajte još soli;
• pričekajte dok ne zavrije, smanjite vatru i poklopite poklopcem, nastavite kuhati 15-20 minuta dok tekućina potpuno ne ispari i riža ne omekša;
• Maknite posudu s vatre i ostavite 10 minuta da odstoji, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje.

Puding

Ovaj desert od kuhane riže priskočit će vam u pomoć kada se trebate riješiti ostataka kaše ili nahraniti svoju djecu nevoljenim žitaricama. Velika prednost za domaćice je što su ostaci kuhane riže prikladni za recept. Trebat će vam ovi sastojci:

• mlijeko - 500 ml;
• riža - 230 g;
• jaja – 2 kom .;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.;
• grožđice - 50 gr;
• sol - 1 prstohvat;
• vanilin šećer - 10 g;
• maslac - 50 g;
• krušne mrvice – 10 gr.

Za pripremu zdravog i neobičnog deserta trebat će vam samo 1,5 sat. Ova količina namirnica dovoljna je za 6 porcija, po potrebi možete smanjiti. Puding se priprema ovako:

• isperite žitarice, stavite ih u kotao za kuhanje i napunite vodom;
• prokuhati, kuhati na umjerenoj vatri 10 minuta, zatim ocijediti;
• zakuhajte mlijeko i dodajte mu rižu i sol;
• kuhajte oko 30 minuta, stalno miješajte, a zatim pričekajte dok se potpuno ne ohladi;
• zagrijte pećnicu na 180°C;
• isperite grožđice, pomiješajte s kašom, jajima, vanilin šećerom i granuliranim šećerom, temeljito promiješajte masu;
• posudu za pečenje namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama, dodati smjesu od pudinga i poravnati;
• stavite posudu u pećnicu i pecite 30-40 minuta dok ne porumeni.

Rižini kotleti

Ako vam je ostalo kuhane riže, od nje na brzinu pripremite kotlete. Na ovo ćete potrošiti samo 15 minuta. Trebat će vam ovi sastojci:

• kuhana riža - 1 šalica;
• brašno - 1 žlica. l.;
• jaje – 1 kom .;
• zelje - po ukusu;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Kotleti se mogu napraviti kada ste skuhali previše kaše. Poslužite s kiselim vrhnjem ili drugim umakom. Jelo je dosta zasitno i pogodno za međuobrok. Način kuhanja:

• pomiješajte jaja, kašu i brašno, dodajte nasjeckano bilje, sol, začine, dobro promiješajte;
• Rukama navlaženim u vodi oblikujte kotlete;
• pržiti na ulju na laganoj vatri dok se ne stvori korica.

Rok trajanja

Kako čuvati suhu rižu možete saznati na pakiranju proizvođača. U pravilu suhe žitarice u originalnom pakiranju zadržavaju svoja svojstva najmanje 10 mjeseci. Ako ste kupili rižu u rinfuzi, slijedite jednostavne preporuke kulinarskih stručnjaka.

• Provjerite jesu li žitarice potpuno suhe jer će se u protivnom uskoro početi razvijati plijesan.
• Čuvajte rižu u hermetički zatvorenim posudama na tamnom i suhom mjestu.
• Žitarice ne smijete skladištiti u istoj vrećici u kojoj su kupljene: tamo mogu biti razni insekti ili njihove ličinke. Stoga rižu nakon kupnje isperite i prebacite u drugo pakiranje.

• Koristite posude s hermetičkim poklopcima.
• Stavite rižu odvojeno od namirnica s jakim mirisom: proizvod ima tendenciju upijanja svih mirisa.
• Pazite da u hladnjaku nema vlage. Upravo utjecaj vlage dovodi do stvaranja žute gljive.

Ako ste kuhali rižinu kašu s mlijekom, pojedite je u prva 24 sata, kasnije je možete samo baciti. Riža kuhana u vodi može se čuvati u hladnjaku do 3 dana. Gotov proizvod se može čak i zamrznuti. U ovom slučaju, kaša se čuva oko 30 dana, ne gubi svojstva, ali postaje malo suša. Pogledajmo značajke zamrzavanja kuhane riže.

• Spremnik za skladištenje mora biti hermetički zatvoren.
• Tijekom prvog dana izvadite posudu svaka 2-3 sata i gnječite ili promiješajte rižu. Kao rezultat toga, bit će mrvičast i neće se lijepiti.
• Kašu možete odmrznuti u mikrovalnoj pećnici ili u tavi. U drugom slučaju dodajte malo vode da riža ne zagori.

Kuhanje riže može varirati ovisno o vrsti riže. Iskusne domaćice dijele tajne pripreme ukusnih jela od žitarica.

1. Za pripremu obične okrugle riže izračunajte 1 šalicu žitarica na 2 šalice vode.
2. Kineska riža je duguljastog oblika i upija više tekućine tijekom kuhanja, stoga kuhajte u omjeru 1 šalica zrna na 3 šalice vode.
3. Cjelovitoj obloženoj smeđoj riži potrebno je puno više vremena da se kuha nego drugim vrstama. Izračunajte 1 šalicu žitarica na 2 šalice tekućine. Napominjemo da se ovo zrno riže smatra najkorisnijim za tijelo.
4. Bolje je kuhati smeđu rižu na pari nego je kuhati na uobičajeni način. Gotov proizvod djeluje malo nedovoljno pečen, ali općenito vrlo ukusan. Ova metoda kuhanja omogućuje vam očuvanje svih vitamina i minerala sadržanih u žitaricama. Kuhanje kaše na pari puno je lakše i brže od kuhanja.
5. Izračunavanje količine riže u jelu vrlo je jednostavno. Jedna porcija sadrži oko 50-80 grama žitarica, ovisno o receptu.
6. Ako pripremate žitarice za salatu, koristite veliku količinu vode s dodatkom soli. Nakon što prokuha, ocijedite kašu u cjedilu i isperite hladnom vodom.
7. Da biste pripremili rižinu kašu, trebali biste se strogo pridržavati omjera vode i žitarica. U protivnom ćete dobiti ili prepečeno ili nedovoljno pečeno jelo.
8. Kada pripremate paellu, prvo popržite plodove mora i žitarice, a zatim u tavu dodajte kipuću vodu ili vruću juhu.

Popularni kulinarski portal Spoon University identificirao je glavne greške u kuhinji i predložio kako ih izbjeći. Prema riječima stručnjaka, uzmete li u obzir nekoliko stručnih savjeta, nećete morati brinuti o neuspjeloj blagdanskoj večeri.

Dakle, 10 najčešćih pogrešaka u kuhanju i kako popraviti ono što se čini da je već pokvareno.

GREŠKA #1. PRERAHLAĐENO POVRĆE

Kuhate povrće sat vremena i još ne možete shvatiti je li gotovo? Pogledajte boju: ako su svijetle i tek počinju tamniti, možete maknuti tavu s vatre. No, čak i ako ste zaboravili ugasiti štednjak, a povrće je ostalo na vatri, morate ga preliti hladnom vodom. Prvo, to će odmah zaustaviti proces kuhanja, a drugo, neće dopustiti da povrće potpuno izgubi svoj oblik. Ako je tekstura povrća postala premekana, uvijek možete promijeniti jelovnik i poslužiti pire ili juhu.

GREŠKA #2. PREVIŠE JE LJUTO
Jeste li pojeli puno čili papričica i sada umjesto hrane imate pakao? Mirno! Postoji rješenje! Kako biste smanjili "vatru" i ubili višak začina od drugih začina, nekim jelima možete dodati šećer, džem ili sušeno voće. A ako pripremate jelo kremaste konzistencije - kao, na primjer - možete dodati jogurt ili kiselo vrhnje kako biste uravnotežili okuse.

GREŠKA #3. LJEPLJIVA RIŽA
Riža se obično raskuha ako joj dodate previše vode. U tom slučaju postaje ljepljivo i nalik na kašu. Takvu je rižu u nekim slučajevima doista bolje pretvoriti u kašu, puding ili od nje napraviti kotlete (kud bismo bez njih! :)). Međutim, ako situacija nije kritična, isperite ga u hladnoj vodi: zrnca će se odvojiti jedno od drugog i ljepljivost će nestati.

PROČITAJTE I:

GREŠKA #4. PREKUHANA TJESTENINA

Prekuhana tjestenina nije ništa bolja od prekuhanog povrća, a još je gora od ljepljive riže. No, budimo iskreni, čak su se i najbolji svjetski kuhari susreli s ovim problemom. A kako biste spasili raskuhanu tjesteninu, vrhunski kuhari preporučuju zagrijati tavu i pržiti je nekoliko minuta na maslinovom ulju. To će ih vratiti u njihov čvrsti oblik.

GREŠKA #5: TORTA ZALJEPLJENA ZA OBLAK
U životu se dogodi da se pita ili kolač zalijepe čak i za dobro podmazan pleh. A ako se to dogodi, prije bilo čega provjerite je li se pita ohladila. Nakon hlađenja peciva se puno lakše vade. Ako vam se kolač ili pita ne pomjeri, stavite je u tepsiju i ulijte vruću vodu na dno tepsije. To će omogućiti kolaču da se odvoji od kalupa.

GREŠKA #6. PREVIŠE ŠEĆERA
Kada su preslatki pečeni proizvodi već spremni, situacija se ne može promijeniti. Stoga isprobajte tijesto prije nego što ga stavite u pećnicu. Ako ste tek zamijesili tijesto i pretjerali sa šećerom, dodajte mu malo kiseline - sok od limuna ili limete. Ili neki fermentirani mliječni proizvod - kiselo vrhnje ili nezaslađeni jogurt. I da, nemojte pokušavati dodati sol, ona samo pojačava okus šećera.

GREŠKA #7. ODREZAK IZPALJEN IZVANA A SIROV IZNUTRA
Jeste li stavili tavu s odličnim komadom mesa na jaku vatru? Meso je počelo goreti na vrhu, a iznutra je ostalo sirovo? Postoji rješenje: da biste sirovi odrezak pripremili, stavite ga u pećnicu pola sata na temperaturi od 150 stupnjeva.

GREŠKA #8. GRUDICE U OTOPLJENOJ ČOKOLADI
Topiti čokoladu nije lak posao, pa bih savjetovao da je jedete ovako :) Ali ako ste željni otopiti pločicu ili dvije, morate biti jako oprezni. Ako kap vode dospije u glatku, homogenu čokoladnu smjesu, čokolada postaje zrnasta i pojavljuju se grudice. Najbolji način da izbjegnete ovaj problem je da svoju čokoladu držite podalje od vode. No, ako dođe do problema, dodajte malo vrhnja ili maslaca. Masnoća pomaže vratiti željenu teksturu čokoladi.

POGREŠKA #9: JELO JE PREGORKO
Dogodi se i da ste nasjeckali zdjelu ukusne hrane, a tek onda otkrili da su listovi kupusa ili zelene salate gorki. Da biste sačuvali ukus, salatu poškropite sokom od limuna. Alternativno, dodajte prstohvat muškatnog oraščića ili sitno sjeckanih oraha - to će ubiti neželjenu gorčinu.

GREŠKA #10. SUHA PILETA
Ako meso ispadne presuho u tavi ili u pećnici, piletinu narežite na komade i pirjajte u bilo kojem umaku: od sira, češnjaka, majoneze ili kiselog vrhnja.