Ekonomične mesne okruglice s krumpirom i kruhom. Ukusni kotleti ekonomske klase Recept za ekonomične kotlete od mljevenog mesa

Pozdrav svim posjetiteljima kulinarskog bloga "Jednostavni recepti". Svaka domaćica ima svoje ukusne mesne okruglice. Ali ponekad poželite probati nešto novo. Zato danas nudim jednostavan recept ukusne mesne okruglice ekonomska klasa. Zašto ekonomska klasa? Da, jer samog mesa ima jako malo, samo 200 grama. A mesnih okruglica ima dovoljno. A po okusu nisu inferiorni od 100 posto mesa. Probajte sami.

Sastojci:

• 200 gr. bilo koje mljeveno meso (ja sam koristila svinjetinu)
• 3 krumpira srednje veličine
• 200 gr. zobena kaša
• 1 žličica začina za piletinu
• 1 jaje
• 1 srednji luk
• 1-2 češnja češnjaka
• sol, papar po ukusu

U zdjelu ulijte zobene pahuljice, dodajte začin za piletinu i prelijte sa 140 grama kipuće vode. Promiješajte, poklopite i ostavite 10 minuta da nabubri. U to vrijeme očistite i utrljajte na sitno ribanje (kao za palačinke od krumpira). Iscijedimo sok. Luk sitno nasjeckajte. Provucite češnjak kroz češnjak.

Kombiniramo zobene pahuljice, mljeveno meso, ribani krumpir, luk, češnjak, jaja. Posolite i popaprite po ukusu, ne zaboravljajući da začin za piletinu sadrži i sol. Sve dobro promiješamo. Ruke smočimo vodom, oblikujemo kotlete i stavljamo ih na tavu zagrijanu i podmazanu biljnim uljem. Pržite do zlatno smeđe boje, preokrenite, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i nakon 20 minuta ukusni i sočni kotleti ekonomske klase su gotovi. Poslužite toplo uz salatu od povrća. Jedite za zdravlje!

Mmmm. .. u stanu je bila takva aroma da su me djeca pitala "Mama, što kuhaš?" Odmah vas upozoravam – ne gutajte svoj jezik! Ovo je jako ukusno….

Sastojci

• 500 g mljevenog mesa
• 1 sv. zobene pahuljice (male)
• 0,5 st. mlijeko
• 2 jaja
• 1 luk srednji
• 2 češnja češnjaka
• sol, papar po ukusu

Kuhanje

Uzimamo mljeveno meso... Luk sam izrezao, radi sočnosti. Tko ne voli, može usitniti u blenderu...

Krumpir umotamo u mljeveno meso (rubove je potrebno dobro pričvrstiti kako se kotlet kasnije ne bi otvorio).

Od ove količine mljevenog mesa dobije se više od 20 kotleta (ovisno o veličini i ovisno o tome koliko krumpira stavite unutra).

Ako ćete ih dinstati na štednjaku, onda ih stavite u lonac, ako kao ja u pećnicu, onda stavite kotlete u kalup.

Pripremite umak: odgovarat će bilo koji umak koji volite. Ja sam svoj umak pripremila ovako (sve "na oko"):

Iz tave u kojoj su se pržili kotleti izlila sam skoro svo ulje, a na preostalom ulju popržila pola glavice luka, pa zalila više od pola čaše vode.

Dok se luk pirjao, ulio sam pola hladne vode u zasebnu čašu, dodao 1 žlicu. brašna, dobro izmiješati da nema grudica.

Promiješati, posoliti, dodati pola kocke bujona. Tada mi se učinilo da nema dovoljno vode, dodala sam još vode, pustila da kuha 5 minuta i na vrh ulila kotlete u kalup

Stavite u pećnicu. Peći na 180-200 C. Nakon nekog vremena ja sam kotlete okrenula na drugu stranu tako da sada imamo vrh u umaku. Mmmm. .. takva je aroma bila u stanu da su me djeca pitala "Mama, što kuhaš?"

Kotleti "Ekonomični"
Sastojci:
-500 g mljevenog mesa
-1 žlica. zobene pahuljice (male)
-0,5 st. mlijeko
-2 jaja
-1 srednji luk
-2 češnja češnjaka
-sol, biber po ukusu
Autorski tekst: Nadjev je spreman. Luk sam izrezala radi sočnosti. Tko ne voli, može samljeti u blenderu... Dva krumpira narezati na kockice.
Od mljevenog mesa oblikujemo tortu (najbolje ne okruglu, nego ovalnu, onda sam prilagodio...)
Stavili smo 3-4 štapića krumpira (sam sam, ali veliki!)))
Krompir umotamo u mljeveno meso (rubove je potrebno dobro pričvrstiti da se kotlet kasnije ne otvori)
Od ove količine mljevenog mesa dobije se više od 20 kotleta (ovisno o veličini i ovisno o tome koliko krumpira stavite unutra)
Na rast popržite kotlete. maslac do zlatno smeđe boje (ne uvaljati u brašno)
Ako ćete ih dinstati na štednjaku, onda ih stavite u lonac, ako kao ja u pećnicu, onda stavite kotlete u kalup.
Priprema umaka:
Bilo koji umak koji volite će odgovarati.
Ja sam svoj umak pripremila ovako (sve je "na oko"):
Iz tave u kojoj su se pržili kotleti izlila sam skoro svo ulje, a na preostalom ulju popržila pola glavice luka, pa zalila više od pola čaše vode.
Dok se luk pirjao, ulio sam pola hladne vode u zasebnu čašu, dodao 1 žlicu. brašna, dobro izmiješati da nema grudica.
Zatim sam dodala 1 žlicu. paste od rajčice i 2 žlice. vrhnje (možete kiselo vrhnje). Dobro promiješajte i ulijte u lonac u kojem se pirjao luk.
Promiješati, posoliti, dodati pola kocke bujona. Tada mi se učinilo da nema dovoljno vode, dodala sam još vode, pustila da kuha 5 minuta i na vrh ulila kotlete u kalup
Stavite u pećnicu. Peći na 180-200 C.
Nakon nekog vremena, kotlete sam okrenula na drugu stranu tako da smo sada imali vrh u umaku.
Mmmm. .. u stanu je bila takva aroma da su me djeca pitala "Mama, što kuhaš?"
Mesne okruglice su spremne za jelo!
Samo upozorenje - ne gutajte jezik!...

Domaćica nema uvijek zalihe mesa ili mljevenog mesa u hladnjaku. U ovom trenutku može biti potreban za pripremu bilo kakvih jela za dolazak gostiju, na primjer, mesne okruglice.U ovoj situaciji nemojte očajavati i paničariti. Čak i ako u zamrzivaču ostane barem malo mljevenog mesa, onda se od njega može pripremiti i dovoljan broj kotleta. Glavni sastojak je kuhana riža, zbog koje su kotleti vrlo mekani, nježni i ukusni.

Lista proizvoda za kuhanje mesnih okruglica:

Mljevena svinjetina, kuhana riža - u jednakim dijelovima (po 150 g),

Sirovo jaje - 1 kom.,

crni mljeveni papar, sol - po vašem ukusu,

Luk repa - 2 kom.,

Prezle za rolanje kotleta - 150-200 g,

Suncokretovo ulje i životinjska mast (za prženje kotleta).

Korak po korak kuhanje ekonomičnih kotleta:

1. U prikladnu posudu stavite mljeveno meso, rižu, naribajte luk, razbijte jaje, posolite i popaprite.

2. Sve sastojke dobro izmiješajte da dobijete homogenu masu.

3. Od toga oblikujte kotlete uvaljati ih sa svih strana u prezle.

4. Pripremite tavu za prženje kotleta tako da je stavite na vatru.

Nakon što se zagrije, ulijte 50-70 g biljnog ulja i dodajte 1-2 žlice životinjske masti.

5. Pokrijte tavu poklopcem i pecite kotlete dok ne porumene s obje strane.

6. Ekonomični kotleti su spremni!

Kotleti od mljevenog mesa "Ekonomični": Upozoravam vas - nemojte gutati jezik! ...

Ako imate veliku obitelj i trebate sve obilno nahraniti ukusnim ručkom ili večerom, onda će vam ovaj recept dobro doći. Predlažem kuhati ekonomične kotlete za cijelu obitelj.

- svinjetina 300 g,
- mast 100 g,
- krumpir 170 g,
- mrkva 130 g,
- bijeli kruh 50 g,
- kokošje jaje 1 kom.,
- luk 135 g,
- češnjak 4-5 češnja,
- sol po ukusu,
- mljeveni crni biber po ukusu,
- mljeveni korijander,
- krušne mrvice za pohanje.

Za pripremu kotleta od kruha od mljevenog mesa možete uzeti svježe ili ne toliko. Izrežite na komade, stavite u duboku zdjelu. Napunite toplom vodom. Ostavite malo da nabubri.

Operite krumpir i mrkvu. Ogulite luk i češnjak, mrkvu i krumpir. Izrežite na srednje komade.

Svinjetinu i svinjsku mast oprati i osušiti papirnatim ručnicima. Izrežite na komade.

Usitnjeno meso sa svinjskom mašću i povrćem sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u kuhinjskoj mašini. Pomiješajte u zgodnoj posudi.

Bijeli kruh dobro ocijedite iz vode i usitnite u stroju za mljevenje mesa, dodajte ostalim sastojcima. Umutite kokošje jaje. Dobro promiješajte. Kad se temeljito mijesi, mljeveno meso će se malo zgusnuti. Začinite solju, mljevenim paprom, korijanderom.

Mokrim rukama uzmite malo mljevenog mesa i oblikujte pljeskavicu željenog oblika. Premažite sa svih strana u krušnim mrvicama.

U tavi zagrijte dovoljno suncokretovog ulja. Položite pripremljene praznine. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Pržene kotlete stavite na ubrus da upiju preostalo ulje. Kotleti od mljevenog mesa "Economical" spremni su za jelo. Ukusno i toplo i hladno. Kaša, pire krumpir dobro su prikladni za kotlete. Od umaka - bilo koji senf, slatko-kiseli umak, kečap. Dobar tek!