Salata od lignji s rajčicama i sirom. Salata od liganja s jajima i rajčicama Salata od kalamara s rajčicama i sirom

Korak 1: pripremite lignje.

Prije svega pripremamo lignje, ako ste kupili već oguljene svježe trupove - imate sreće, ali ako ne, onda ćete morati malo poraditi s njima. Upalimo dva plamenika na jakoj vatri, na jedan stavimo puni kotlić s običnom tekućom vodom, a na drugi mali lonac s pročišćenom vodom.
Zatim lignje stavimo u duboku posudu i nakon nekog vremena prelijemo ih kipućom vodom iz kotlića. Za samo nekoliko sekundi, film kože na površini morskih plodova će se sklupčati i lako se odmaknuti od mesa.
Čim se to dogodi, trupove odmah prebacite u posudu s ledenom vodom i pustite da se malo ohlade. Nakon toga ponovno ispiremo, dok uklanjamo ostatke kože i uklanjamo unutrašnjost s akordom - prozirnom kralježnicom. Zatim lignje osušimo papirnatim kuhinjskim ručnicima i prelazimo na sljedeći korak.

Korak 2: skuhajte lignje.

Nakon što voda u loncu zakuha, dodajte oko žlicu soli, vrlo pažljivo spustite plodove mora i kuhajte ih ne više od tri minute. Nemoguće je preizložiti ovaj sastojak u vrućoj tekućini, zbog toga postaje tvrd i gubi okus!

Nakon što protekne potrebno vrijeme, gotove lignje prebacimo u zdjelu s čistom hladnom tekućom vodom. Ohladimo ih, ponovno osušimo, stavimo na dasku za rezanje, oštrim kuhinjskim nožem režemo na kolutiće ili debele trakice 3 do 5 milimetara i pošaljite u zdjelu za salatu.

Korak 3: pripremite povrće.

Sada je vrijeme za povrće. Luk ogulimo i operemo zajedno s rajčicom, kao i začinsko bilje pod mlazom vode. Zatim ih osušimo papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavimo redom na čistu dasku za rezanje i usitnite.
Luk nasjeckamo na trakice. Uklonimo mjesto na kojem je bila pričvršćena peteljka za rajčicu, te je narežemo na tanke ploške ili kockice. Grančice kopra ili peršina ostavljamo cijele i ostavljamo sa strane, a pripremljeno povrće šaljemo u zdjelu za salatu za lignje.

Korak 4: dovedite jelo do pune spremnosti.

Kako salata ne bi ispala svježa, začinite je po ukusu crnim paprom, majonezom i solju. Posljednji sastojak dodajte vrlo pažljivo! Ne zaboravite da su lignje kuhane u slanoj vodi. Zatim pomiješajte sve proizvode žlicom do homogene konzistencije i poslužite gotovo jelo na stol.

Korak 5: poslužite salatu od lignji s rajčicama.

Salata od lignji s rajčicama poslužuje se odmah nakon kuhanja. Poslužuje se u zdjeli za salatu ili u porcijama na tanjurima, po želji svaki ukrasivši grančicama zelenila, limuna i kriškama rajčice. Okus ovog jela je ugodan, bogat, umjereno pikantan i prilično nježan. Uživati!
Dobar tek!

Ako salatu odlučite kuhati kasnije, lignje možete pripremiti i prije vremena. Očistite trupove prema uputama u receptu i pošaljite u zamrzivač. Tamo se mogu čuvati 1,5 mjeseca, bez gubitka okusa;

Smrznute lignje treba pustiti da se potpuno odmrznu prije čišćenja. Bolje ih je napuniti hladnom vodom, ostaviti u ovom obliku 35–50 minuta i zatim ih pripremiti prema gornjim uputama;

Set povrća može se nadopuniti paprom od zelene salate, konzerviranim kukuruzom ili svježim krastavcem;

Ako ste lignje i dalje previše izložili u kipućoj vodi pa je njihovo meso postalo gumeno, nemojte se obeshrabriti! Morske plodove kuhajte još 30 minuta, nakon toga će postati mekani, iako u njima praktički neće biti korisnih tvari.

Lignje odmrznite na sobnoj temperaturi, ako lignje nisu oguljene, skinite im tamnu foliju, skinite kordu, isperite pod mlazom vode.U tavu ulijte vodu i zakuhajte. Čim voda jako zakuha, u nju spustite trup lignje.

Kuhajte 10 sekundi. Izvadite trup i ohladite. Sljedeću lešinu lignje spuštamo tek kada voda ponovno jako zavrije i također kuhamo 10 sekundi. Tako prokuhamo sve trupove jednu po jednu i pustimo da se ohlade.

Ohlađene lignje narežite na trakice.

Cherry rajčice operite i narežite na četvrtine (običnu veliku rajčicu narežite na male ploške).

Jaja prethodno skuhajte (kuhajte 10 minuta od trenutka kada voda prokuha), zatim ohladite, ogulite i narežite na srednje kockice. Pomiješajte nasjeckana jaja, lignje i rajčice.

Salata od lignji s jajima i rajčicama, posoliti po ukusu, začiniti majonezom i promiješati.

Vrlo nježna salata od lignji s rajčicama i jajima, poslužite odmah. Ova jednostavna salata svog prekrasnog okusa svidjet će se mnogima!

Dobar tek!

Kombinacija rajčice s plodovima mora zanimljiva je i elegantno naglašava okus jela. Pogledajmo danas recepte za salatu od lignji s rajčicama. Klasični preljev za ovo jelo je, naravno, majoneza.

Salata od kalamara sa škampima i rajčicama

Sastojci:

• lignje - 250 g;
• škampi - 250 g;
• svježi krastavac - 1 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• rotkvica - 5 kom .;
• Kopar;
• majoneza - 100 ml.

Kuhanje

Krastavce oguliti i narezati na kockice. Rajčice nasjeckajte na velike komade. Očišćene i kuhane lignje sameljite na tanke trakice. Škampi se također skuhaju i očiste. Listove zelene salate dobro operemo, protresemo i natrgamo rukama na male komadiće. Sada sve prebacimo u zasebnu posudu, prelijemo majonezom, dodamo rotkvice i promiješamo. Originalno i ukusno i lignje su spremne!

Salata od kalamara s rajčicama i sirom

Sastojci:

• oguljene lignje - 2 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• svježe začinsko bilje - 50 g;
• sir - 150 g;
• majoneza - 200 ml.

Kuhanje

Dakle, očistimo trupove lignje, uronimo ih u kipuću vodu i otkrijemo točno 1 minutu. Zatim ih pažljivo izvadite, ohladite i narežite na trakice. Rajčice očistimo od tekuće sredine, a pulpu izrežemo na male kockice. Jaja unaprijed skuhajte, ogulite, nasjeckajte na trakice ili tri na ribanju. Sve sastojke prebacimo u zdjelu za salatu, pospimo naribanim sirom, začinimo majonezom, dodamo nasjeckano začinsko bilje i promiješamo.

Salata od lignji s rajčicama, sirom i češnjakom

Sastojci:

• lignje - 4 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• cherry rajčice - 7 kom .;
• luk - 1 kom .;
• limunova korica - 0,5 žličice.

za umak:

• mljevena čili paprika - 1 žličica;
• peršin - 1 čajna žličica;
• sol - prstohvat;
• maslinovo ulje - 5 žlica. žlice.

Kuhanje

Prvo napravimo umak. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte sastojke u maloj posudi. Oguljene trupove mekušaca dobro operemo, osušimo i narežemo na tanke ploške. Zagrijemo tavu i popržimo lignje do zlatno smeđe 2 minute, dodajući malo kuhane marinade. Češnjak protisnite kroz prešu, pomiješajte i ovom smjesom prelijte lignje. Ostavite ih da odstoje u hladnjaku 30 minuta.

U međuvremenu, pobrinimo se za sada oko povrća: na dno zdjele za salatu stavite listove zelene salate. Cherry rajčice prepolovite i poslagajte na vrh, malo posolite i popaprite. Luk nasjeckamo na pola prstena i pokrijemo rajčice. Sada prebacimo ohlađene lignje, jelo posipamo limunovom koricom i začinimo preostalim umakom.

Lignje su zadovoljavajući, ali ujedno i dijetetski proizvod: 100 g ima čak 18 g proteina i samo 110 kcal. Pročitajte kako je lako očistiti i pravilno kuhati lignje.

Ali kakve se grickalice mogu napraviti od gotovih kuhanih, dimljenih ili konzerviranih školjki.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 mala krastavca;
• 1 mali luk;
• 2 žlice kiselog vrhnja;

Kuhanje

Lignje skuhajte i narežite na trakice. Operite i nasjeckajte krastavce. Oguljeni luk (najbolje slatka salata) narezati na pola prstena. Pomiješajte sve sastojke, posolite, popaprite i prelijte salatu kiselim vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 mala kisela krastavca;
• 2 jaja;
• 1 luk;
• 2 žlice majoneze;
• sol i crni mljeveni papar po ukusu.

Kuhanje

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

• 1 trup lignje;
• 2 jaja;
• 2 žlice majoneze;
• hrpa zelenog luka;
• sol po ukusu.

Kuhanje

Skuhajte lignje i jaja. Prvu narežite na kolutiće ili trakice, drugu nasjeckajte na krupnije kockice. Nasjeckajte luk i pomiješajte ga s ostalim sastojcima. Posolite, popaprite i začinite salatu.

Dobro se slaže s lignjama. Ako salata sadrži ove sastojke, nježan okus je zajamčen. Ovaj se recept može nadopuniti konzerviranim kukuruzom - bit će još ukusniji.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 jaja;
• 100 g topljenog sira;
• 2 češnja češnjaka;
• 3 žlice majoneze;
• hrpa peršina.

Kuhanje

Za ovu salatu dobro su prikladne i kuhane i dimljene lignje. Potrebno ih je izrezati na trake ili kolutiće. Tvrdo kuhana jaja narežite na kockice. Ohlađeni topljeni sir naribajte na krupno ribanje, peršin sitno nasjeckajte, režnjeve češnjaka zgnječite.

Kada su svi sastojci pripremljeni, sjedinite ih i začinite salatu majonezom.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• 3 jaja;
• 1 svježi krastavac;
• 1 zelena jabuka;
• 1 limun;
• peršin, kopar, bosiljak.

Kuhanje

Dok se jaja kuhaju, skuhajte i narežite lignje na kolutiće. Krastavac nasjeckajte na sitne trakice ili naribajte na krupno ribanje. Isto učinite i s jabukama. Sitno nasjeckajte zelje. Tvrdo kuhana jaja zgnječiti vilicom.

Pripremite svoj preljev. Da biste to učinili, pomiješajte sok jednog malog limuna s maslinovim uljem. Za pikantnost možete dodati i jednu žlicu sojinog umaka ili par žličica zrnate senf.

Obucite i bacite salatu. Pustite da se malo prokuha i poslužite za stol.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• ½ glavice pekinškog kupusa;
• 2 rajčice;
• 2 paprike;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• peršin i drugo začinsko bilje;
• sol i crni papar po ukusu.

Kuhanje

Kuhane lignje, rajčice, kineski kupus narežite na trakice, papar iz sjemenki. Salata će biti ljepša ako su paprike raznobojne. Sitno nasjeckajte zelje.

Sve sastojke sjediniti, posoliti i dodati maslac. Neki ljudi više vole ovu salatu začiniti jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g mrkve na korejskom;
• 1 luk;
• 3 žlice umaka od soje;
• mljevena crvena paprika po ukusu.

Kuhanje

Vrlo brza salata ako je imate gotovu. Sve što trebate učiniti je prokuhati i narezati lignje na kolutiće, oguliti i narezati luk na pola kolutića. Sve sastojke pomiješajte u dubljoj posudi, popaprite, dodajte soja sos i promiješajte. Salata će biti još ukusnija ako pustite da se kuha par sati.

8. Salata s lignjama i ciklom

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 1 mala repa;
• 3 jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 žlice majoneze;
• sol po ukusu.

Kuhanje

Cikla, jaja i lignje. Posljednja dva sastojka narežite na male kockice. Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu. Sir i ciklu naribajte na srednje srednje ribež. Sve to sjedinite u jednoj posudi, posolite i začinite majonezom.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g kiselih gljiva;
• 2 jaja;
• 2 svježa krastavca;
• 2 žlice majoneze;
• sol po ukusu.

Kuhanje

Kuhane lignje (možete koristiti i iz konzerve) narezati na trakice. Isto učinite i s krastavcima. Tvrdo kuhana jaja narežite na kockice. Ako imate velike gljive, također ih treba izrezati.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Po potrebi (ako gljive ne daju željenu slanost) posolite.

Postoji varijanta ove salate sa svježim prženim gljivama i kiselim krastavcima.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g štapića od rakova;
• 100 g topljenog sira;
• 2 češnja češnjaka (po želji)
• 3 žlice majoneze ili kiselog vrhnja;
• sol i crni mljeveni papar po ukusu.

Kuhanje

Kuhane ili dimljene lignje narežite na trakice. Učinite isto sa štapićima od rakova. Naribajte topljeni sir na krupno ribanje. Tako će biti lakše ako se dosta ohlade.

Pomiješajte nasjeckane lignje, štapiće od rakova, sir, majonezu ili kiselo vrhnje. Posolite, popaprite i promiješajte. Ako volite ljuto, u salatu dodajte jedan ili dva češnja češnjaka.

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g škampa;
• 2 jaja;
• 2 žlice majoneze;
• sol po ukusu.

Kuhanje

Ogulite i skuhajte škampe i lignje. Potonje narežite na kolutiće, a škampe na dva ili tri dijela, ako su veliki. Tvrdo kuhana jaja narežite na velike kocke.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i prelijte salatu majonezom.

Ponekad se u njega dodaju i masline, cherry rajčice ili paprike, a kao preljev se koristi kiselo vrhnje pomiješano s kečapom. Eksperiment!

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 obične rajčice ili 8-10 cherry rajčica;
• 1 crveni luk;
• 2 češnja češnjaka;
• 100 g feta sira;
• 50 g maslina;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• 2 žlice limunovog soka;
• 1 žlica vinskog octa;
• ½ žličice soli i crnog papra;
• bosiljak, peršin i ostalo bilje po ukusu.

Kuhanje

U maloj posudi pomiješajte limunov sok, ocat, maslinovo ulje, mljeveni češnjak, sol i papar. Ovo prelijte preko nasjeckanog zelja i oguljenog crvenog luka narezanog na kockice. Inzistirajmo.

Kuhane lignje i masline narezati na kolutiće. Cherry rajčice narežite na pola, obične - kockice. Također narežite feta sir. Ove sastojke pomiješajte s dresingom, dobro promiješajte i ostavite da se malo kuha.

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 avokada;
• 2 mala krastavca;
• 2 žlice umaka od soje;
• 1 žličica dijonskog senfa;
• peršin i ostalo bilje po ukusu.

Kuhanje

Kuhane lignje narežite na kolutiće. Zrele oguliti i narezati na kockice. Isto učinite sa svježim krastavcima. Sitno nasjeckajte zelje.

Napravite preljev: ogulite i naribajte rajčice, a zatim ih prelijte soja umakom i senfom. Ako svježe rajčice nisu dostupne, upotrijebite pastu od rajčice.

Pomiješajte lignje s avokadom i začinskim biljem te prelijte dobivenim dresingom.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• 1 svježi korijen đumbira;
• 1 limun;
• 1 luk;
• 1 mala čili papričica;
• ½ glavice pekinškog kupusa;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 čajna žličica šećera;
• sol po ukusu.

Kuhanje

Pripremite preljev: češnjak propušten kroz prešu zgnječite u pastu s čili papričicama. Kada radite s potonjim, budite oprezni: ljute papričice mogu izgorjeti kožu. Dodajte sok od pola limuna, šećer i sol. Promiješajte i ostavite da preljev odstoji 10-15 minuta.

Za to vrijeme prokuhati i narezati lignje na kolutiće, kupus nasjeckati, oguliti i narezati luk na pola prstena, nasjeckati đumbir. Ako svježi korijen đumbira nije dostupan, upotrijebite mljeveni đumbir.

Sve sastojke pomiješajte i prelijte prethodno pripremljenim dresingom.

Salata s lignjama, rajčicama i jajima - vrlo ukusna i vrlo jednostavna salata! Ugodnog je klasičnog okusa pa bi se trebao svidjeti svim ljubiteljima morskih plodova. Svijetla nota u ovom jelu su lignje, one nose glavni okus. Kuhamo ih svega par minuta, tako da im meso u salati bude mekano i mekano. Rajčice dodaju ugodnu kiselost i sočnost. Donosimo svježu notu uz pomoć zelenila. Pa krenimo kuhati!

Sastojci za salatu s lignjama i rajčicama:

• 2 kom. svježe rajčice
• 2 kom. kokošja jaja
• 2-3 kom. lignje (ovisno o veličini)
• 1 glavica luka
• Malo octa za marinadu
• Otprilike ½ grozda zelenog luka
• 20 gr. svježi kopar
• 3 čl. žlice majoneze

Recept za salatu s lignjama, rajčicama i jajima:

1) Birajte rajčice koje nisu baš mekane kako ne bi izgubile oblik u salati. Operite ih u hladnoj vodi i osušite čistim ručnikom. Izrežite sredinu i izrežite na kocke prilično velike veličine. Dodamo rajčice i ostavimo ih da puste sok. Zatim rajčice bacimo u cjedilo - u salati bi trebale biti "peke", bez suvišne tekućine.

Šaljemo rajčice u zdjelu.

2) Umočite jaja u hladnu vodu i kuhajte 8 minuta nakon što proključa. Oguliti i nasjeckati na male kockice (može u rezaču za jaja). Dodajte jaja u rajčice.

3) Lignje oprati, očistiti i tek nakon toga kuhati. Kuhane lignje će biti teže očistiti, osim toga, mogu dobiti neugodnu gorčinu. Kako bi se film lakše skidao s trupova, oparimo ih i brzo ohladimo - sav višak će se skinuti čarapom. Ili jednostavno očistite pod dobrim mlazom hladne vode iz slavine. Ne zaboravite ukloniti hitinske ploče na leđima lignji.

Zakuhamo vodu u loncu, posolimo je, ubacimo lignje. Kuhajte 2 minute, ne više, na srednjoj vatri.

Izvadimo trupove, filtriramo, ostavimo da se ohladi.

4) Lignje narežite na tanke trakice. Pomiješajte ga s rajčicama i jajima.

5) Došao je red na luk. Zeleni luk (nekoliko strelica) sitno nasjeckajte. Luk lagano marinirajte u octu ili prelijte kipućom vodom da ukloni gorčinu.

6) Sastojcima dodajte obje vrste luka.

Sada operite kopar, dobro otresite vodu i osušite. Sitno ga nasjeckajte i pošaljite u salatu.